葱油豆腐的做法,葱油豆腐怎么做好吃,葱油豆腐 ?
1 豆腐切成2厘米见方的块。
2 葱白切段。
3 热锅下油,放入葱段。
4 小火炒出葱油。
5 再放入豆腐翻炒一分钟。
6 加入美极鲜和盐。
7 翻炒均匀。
8 盖盖转小火烧5分钟关火即可。
葱油豆腐怎么做 ?
食材用料
豆腐相克食物
葱相克食物
盐
美极鲜
花生油
葱油豆腐的做法
葱油豆腐的做法图解11.豆腐切成2厘米见方的块。
葱油豆腐的做法图解22.葱白切段。
葱油豆腐的做法图解33.热锅下油,放入葱段。
葱油豆腐的做法图解44.小火炒出葱油。
葱油豆腐的做法图解55.再放入豆腐翻炒一分钟。
葱油豆腐的做法图解66.加入美极鲜和盐。
葱油豆腐的做法图解77.翻炒均匀。
葱油豆腐的做法图解88.盖盖转小火烧5分钟关火即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1,孕妇饮食不要加味精。
2,熬葱油最好用葱白熬,味道浓。
葱油千叶豆腐的做法,葱油千叶豆腐怎么做好吃 ?
主料
千叶豆腐
400g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
辣椒
适量
小葱
适量
碗汁
适量
步骤
1.准备千页豆腐
2.豆芽处理干净
3.豆腐切丝条,做开水,水中加点食盐,焯一下,捞出控干。
4.开水焯豆芽,捞出后控干
5.碗汁:蒸鱼豉油,生抽,老抽,盐,凉白开水(碗汁调好之后,自己尝尝,灵活掌握)。然后倒在豆腐里。
6.料油,锅里加植物油,冷油时候下入花椒,大料,葱段,慢慢炸出香味
7.准备葱丝和干辣椒放在豆腐上,料油趁热浇在辣椒和葱丝豆腐上
8.吃的时候拌匀即可
葱油冻豆腐的做法,葱油冻豆腐怎么做好吃,葱油 ?
用料
胆水豆腐 一个
青莴笋 1根
调料:食用油、香油 各适量
小葱、盐、味精 各适量
葱油冻豆腐的做法
豆腐放冰箱冷冻一夜,取出挤出水分,再用凉开水冲洗挤出水分,切丁;莴笋削皮洗净切丁,用一克盐拌匀,葱洗净切段;
将葱段放油锅中制成葱油,将葱弃掉
。
将所有调料加葱油将豆腐莴笋拌匀即
可。
葱油豆腐皮的做法 ?
1.大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中,空干水3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜,营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜)4.将豆腐皮和这些配料拌匀5.将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可(这样做很多人会将辣椒炸糊,我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里,将油烧热后,稍等一小会,浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低,效果却非常好)
大连葱油豆腐皮的做法 ?
材料
豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
老洛阳豆腐汤的葱油怎么做?望回复。 ?
老洛阳的早餐以汤为主,人人皆知,最常见的、最受欢迎的、最便宜的、最家常的是三汤一面:豆腐汤、丸子汤、面汤、大碗面,豆腐汤制作简单、快捷、便宜,就是自己在家做也很方便,特别是气温低,人感觉寒冷时,一碗热乎乎的豆腐汤,纳含了都少普通人的艰辛与欢乐。豆腐汤品种繁多,依个人口味、爱好不同,下料也不同,洛阳人说,喝豆腐汤可以一个星期不重样,喝汤要配各种饼馍(烧饼、油饼、烙馍),除了牛、羊、驴肉汤外,老洛阳人还是偏爱禒腐汤,它味鲜价廉,街头随处可见,是常见的过早。
豆腐汤的历史悠久,朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”就是豆腐汤,豆腐因富含蛋白质,营养价值堪比肉类,有“素肉”之美称,又有“黄金白玉汤”之美誉,鲜豆腐色泽莹白,如玉质洁净,而油炸过的豆腐色泽金黄,切成不规矩的条形。有文字记载“鲜豆腐方正,不破不损,夹一块入口粘牙即化,满口鲜香;而油炸豆腐则松软皮实,外紧内酥,又透着焦香味儿,金白两色,与小葱之嫩绿,辣椒之鲜红相得益彰。”
豆腐汤做法极为简单,没有复杂的配料,具体做法:锅内加高汤(肉、鸡、骨头熬汤都可),鲜豆腐、油炸豆腐下入锅里同煮,配些佐料,大火烧开,再以文火咕嘟,待开盖满屋皆香,撒上香葱末、芫荽、滴入麻油,用竹筷子轻轻一搅和,香味便直透天灵,引人谗言欲滴,特别是冬天里来上一口,犹如冬天沙漠里的一把火,熊熊燃烧我暖和。
豆腐的做法很多种,据史料记载:豆腐是炼丹家----淮南王刘安发明的,至今已有2100多年的历史,豆腐至今已是一个大家族,品种齐全、花样繁多,具有独特的风味,制作工艺简单,富含高蛋白、低脂肪,有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,生熟皆可、老少皆宜。根据资料介绍,附上几款豆腐汤的制作方法:
1)老洛阳豆腐汤
一锅热气腾腾的骨头汤坐在火上,一直在开滚,盛的时候,碗里放些白豆腐、炸豆腐,粉条、青菜、大葱,用热汤涮两下,然后装满大碗,佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉,喜食辣的,还有红彤彤的辣椒油,盐和味精随意,看着就开胃,泡上一个烧饼,一顿早餐就解决了。
2)滋补爽口豆腐汤的做法
材料:豆腐若干、酱油、肉汤。
做法:将豆腐焯一下后捣碎,将碎豆腐和肉汤一起倒入锅中煮,加少量酱油调味。
3)白玉金银豆腐汤
原料:清汤70ml、香菇丝1/3朵,豆腐25克、小鸡丁块15克、花椰菜10克、蛋汁1/4个。
做法:清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮熟,豆腐切丁倒入清汤中,加少许盐,酱油调味,勾芡煮成糊状,烫熟的花椰菜倒入豆腐里,淋上蛋汁,熄火、加盖,焖到蛋熟。
4)锅塔豆腐
材料:豆腐100克,鸡蛋15克、虾子6克、青蒜5克、鸡汤100克、香油、精盐各2克、味精1克、料酒3克、面粉10克、花生油400克。
做法:豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚,3.3厘米见方的块,放入盘中加味精拌匀,再加面粉沾匀,青蒜择洗净切段。鸡蛋打匀后倒在豆腐上,将每片拖过蛋液的豆腐片放入八成热的油里炸至金黄色,捞出沥油。锅内油倒出,放入鸡汤、虾子精盐、料酒煮开后,放入豆腐片,用文火煮7分钟,至汤汁减少,加入味精、香油、撒上青蒜段即可。
提示:洛阳豆腐汤离不了姜汁,正宗的汤用的是黄姜,别的姜味道不正,大量用姜汁调味,再加以红油辣子。
附上洛阳豆腐汤部分店家地址(网上收集):
廛河区:大亮豆腐汤 位置:启明西路,叉车厂家属院门口东三米。此汤名气较大,
老城区:民主街(南街)闫记豆腐汤。
东大街:刘家豆腐汤 位置:东大街与民主街交叉口向东......余下全文>>
老洛阳豆腐汤做法 ?
炸豆腐要老豆腐 煮汤要嫩豆腐(不用太嫩) 烧开水下切好的嫩豆腐
豆腐炸完 剩点油炸葱油(葱切段) 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料·
姜葱切碎末装碗,豆腐汤烧开后到碗里,再放点刚才的香葱油之类。
葱油豆皮怎么做 ?
材料
豆腐皮,大葱白,香菜,红圆椒(漏拍),调料:花生油,盐,甜面酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉
做法
1、豆腐皮切成均匀的长方形;
2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段;
3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定;
4、锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油;
5、另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅。