万丰美食菜谱大全手撕杏鲍菇的做法大全家常 手撕杏鲍菇怎么做好吃 ？
手撕杏鲍菇的做法
1.
杏鲍菇洗净，用刀一分为二，这样撕下来的杏鲍菇丝不会太长。
2.
青椒洗净切丝。
3.
小葱只要葱白的部分，将其切成段，当然也可以用黄葱。
4.
准备好蒜切片，老姜切细丝，花椒数粒。
5.
锅里油烧热，下入准备好的蒜、姜丝、花椒炒香。炒香后可以将其捞出。当然你也可以继续炒在吃的时候不吃。
6.
将撕好的杏鲍菇丝和青椒丝倒入锅里翻炒，差不多翻炒至杏鲍菇丝和青椒丝至软就可以。可以在杏鲍菇里加入少许几片培根或者腊肉、香肠，味道会更鲜美，但是如果是家里有高血脂的朋友，最好就这样清炒了。
7.
这是加入少许胡椒粉提味，杏鲍菇本来就很鲜美，不用放味精类的调料，但是放少许胡椒粉可以大大提高杏鲍菇的鲜味。
8.
翻炒均匀，最后加入少许食盐拌匀出锅。
手撕杏鲍菇怎么做好吃，手撕杏鲍菇的家常做法 ？
菇类也是餐桌上少不了的一道菜，前几年多用香菇菜心，这两年慢慢的也不用了，咱的家常菜也在改良啊，呵呵，自从看到这个白白胖胖的杏鲍菇后，它便成了素菜的主角...(展开)
食材
主料
杏鲍菇
300g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料洗干净备用。
2.杏鲍菇手撕成条，胡萝卜改刀成丝，葱切成丝。
3.将葱叶切细丝儿泡在清水中。
4.杏鲍菇入开水烫一分钟。
5.出锅挤去水份。
6.炒锅倒油，下葱丝炒香，下杏鲍菇翻炒，下一勺鸡汤，调味儿出锅（因为杏鲍菇已经焯过水，基本已经熟了，这一步很快，没有拍图了）
7.出锅装盘，用葱丝做点缀。
小贴士
1、这个菜鸡汤不能少，如果实在没有，加一点蚝油也行。
2、用手撕出来的菇比切出来的丝丝吃起来口感更好。
3、胡萝卜可以换成青红椒。
做法，手撕杏鲍菇怎么做好吃，手撕杏鲍菇的家常做法 ？
手撕杏鲍菇的做法
1.准备食材。
2.将杏鲍菇冲洗干净，放锅上蒸熟放凉。
3.用手撕成条装盘中。
4.调料冲洗干净切好备用。
5.上述所有佐料和配料调一起用筷子搅拌均匀。
6.将调好的汁淋在杏鲍菇上即可。
手撕杏鲍菇怎么做 ？
主料 ：杏鲍菇3个 青椒1个 干辣椒1个 蒜3瓣
辅料 ：蚝油2茶匙 生抽2茶匙 黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇 的做法步骤
1. 备好材料。
2. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
3. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
4. 干煸出多余的水分，盛出。
5. 下入干辣椒，蒜炒香。
6. 下入青椒翻炒。
7. 加入杏鲍菇翻炒。
8. 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
9. 翻炒均匀。
10. 出锅。
手撕杏鲍菇怎么做好吃 ？
所用食材
主料：杏鲍菇400克、玉米淀粉、红薯淀粉
辅料：椒盐、孜然粉、味全高鲜、黑胡椒粉
具体做法
1.杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点）
2.锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯熟捞出过凉
3.把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆),然后加入味全高鲜、黑胡椒粉抓匀
4.然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉
5.锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型
6.依次炸完
7.提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出
8.撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌
手撕麻辣杏鲍菇的做法，手撕麻辣杏鲍菇怎么做 ？
麻辣手撕杏鲍菇的做法步骤
1杏鲍菇洗净，手撕成图片状
2准备好姜，肉丝，青椒，红辣椒，蒜
3不粘锅倒入适量油（比平时稍微多点），先炒肉，待肉完全变色后加入姜，蒜，红辣椒，炒香肉
4这时放撕好的杏鲍菇煸炒，加盐，一品鲜酱油，糖，把蘑菇炒倒
5然后加青椒丝，这时改为大火翻炒，不要加水，待还剩一点点汤汁时就好了
6盛出开吃~
清蒸手撕杏鲍菇怎么做 ？
清蒸手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇适量洗净。我是简单用水冲洗了一下。图片是一人份的。
将洗净的杏鲍菇用手撕成长条，或者是切片也可以。我是贪懒不想动用砧板和刀。
加入少许盐，拌匀。然后再淋上少许花生油和芝麻油。加了一点点芝麻油之后蒸出来特别香。推荐加一点点哦。
上蒸架，隔水蒸15分钟。
出锅淋上少许蚝油拌匀，就可以开吃啦！
凉拌手撕杏鲍菇怎么做好吃，凉拌手撕杏鲍菇 ？
食材用料
杏鲍菇1根
枸杞子适量相克食物
葱丝适量
麻油适量
蒜两瓣相克食物
盐适量
鸡精适量
耗油适量
香醋适量相克食物
凉拌手撕杏鲍菇的做法
1.准备食材
2.杏鲍菇洗干净用蒸锅蒸十分钟
3.枸杞子用水清泡一下
4.蒸好后，拿出来冷却一下
5.用手撕开
6.最后撕出小碎条。
7.调汁。耗油，香醋，盐，鸡精，
8.加入蒜末调味汁搅拌均匀
9.在加入泡好的枸杞子麻油搅拌一下，撒葱丝即可。
为什么杏鲍菇要手撕呢？ ？
1. 撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。
2. 刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养
杏鲍菇的吃法 ？
食材明细
杏鲍菇一个
青椒适量
木耳适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
蚝油适量
中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
手撕杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。
2
姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。
3
青椒切丝。
4
锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。
5
下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
6
出锅放点鸡精香油提味即可。