平鱼和鲳鱼是同一种鱼吗 ?
不是一种鱼
怎么洗平鱼(鲳鱼)??? ?
你好:
1、鲳鱼不用去头。
2、鲳鱼是要刮鱼鳞的,只不过它的鱼鳞比较特别,比较细,所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打,你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉,不会跟之前一样滑不溜秋的;鲳鱼的去鳃,在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,把那个掀开(不会掀下来的喔,要斜着才能看到里面),会看到里面有红色的扇形的东西,那个就是鳃了,伸两三个手指头把那个拽下来就成了,怕弄上手指的话也可以用刀尖斜着伸进去抵达鱼鳃的根部,用力刮下来.
3.内脏,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,你会看到靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着矗头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了,一般鱼的体内会有一层黑色的膜,最好去掉,那些膜会比较腥.如果你第一次处理鱼,我建议你还是不要自己动手了,现在市场和超市卖的鱼都能给你做个初步处理的,直接让他们给你做就好了
偏口与鲳鱼的区别 ?
平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。偏口鱼,即比目鱼,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。“偏口”和“比目”,都是对它们身体的最突出特征的描述。偏口鱼种类甚多,在乳山以高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好,名气最大。
买鱼时如何区分平鱼与鲳鱼 ?
鲆就是比目鱼
他们最大区别就是眼睛的位置了
鲳鱼左右对称 比目鱼眼睛都长一边了
下图 左为鲳 有为鲆 202.108.43.235/...97.gif
平鱼和净鱼是同一种鱼吗? ?
他们是一种,都是鲳鱼
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平鱼与昌鱼如何区分 10分?
是一种鱼。
平鱼
平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
功效
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
适用人群
老少皆宜。
适用量
每次1条(60克左右)。
特别提示
平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。