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家常菜谱,美食攻略

红枣蛋糕的做法 红枣坊蛋糕

红枣蛋糕的做法 ?

原料:
  黄油50g、白糖20g、红糖20g、鸡蛋2个、无核小枣100g、低粉100g、牛奶150ml。
营养信息
热量:2278.2大卡   
胆固醇:1731毫克   
钾:1327.3毫克   
维生素A:517.8微克   
磷:381.1毫克   
钠:370.03毫克   
钙:365.9毫克
做法:
1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软,放入搅拌机搅碎。  
2、黄油室温放软,切小粒,加红糖白糖稍微打发攻   
3、放入鸡蛋继续打匀,放入搅碎的枣,加剩余的牛奶拌匀。   
4、筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋。   
5、盛入小纸杯里即可。   
6、烤箱预热160度,小纸杯20分钟,大纸杯40—50分钟。

红枣蛋糕怎么做好吃? ?

称红枣约110克(要选个头稍大,肉厚的枣子才出枣沙多,只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行)
2
枣泥蛋糕的做法 步骤2
枣子去核,加入五六倍的水,以小火慢煮。
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枣泥蛋糕的做法 步骤3
煮至枣子烂透,颜色深红,体积变大,大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤4
到这里,我们可以称枣子了,一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
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枣泥蛋糕的做法 步骤5
直接称入180克糖,绵白糖砂糖都可以。6
枣泥蛋糕的做法 步骤6
打蛋器打几分钟,要打到糖化,所以加粗砂糖的就要多打一会,或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤7
直接打入五个鸡蛋,如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
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枣泥蛋糕的做法 步骤8
打蛋器打几分钟,不需要打的太发。
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枣泥蛋糕的做法 步骤9
直接称入180克粉,和7克泡打粉4克苏打粉(不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的,泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
10
枣泥蛋糕的做法 步骤10
这里很关键! 直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉,速度要快,十几秒打好看不见干粉就可以停下了,以免面粉起筋。
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枣泥蛋糕的做法 步骤11
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度,提起打蛋头,低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的,也是正常的,枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量,十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤12
直接称入色拉油100克,直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤13
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中,撒上白芝麻,入预热好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
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枣泥蛋糕的做法 步骤14
约半个小时,可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
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枣泥蛋糕的做法 步骤15
时间到,蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样,熟了会回落)用手拍,结实有弹性,就是熟透了。
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枣泥蛋糕的做法 步骤16
切成九块,趁热吃吧!

红枣蛋糕怎么做 ?

红枣蛋糕的两种配方与做法(2009-01-22 18:36:08) 标签:杂谈 分类:健康一。原料 枣干200克,白糖600克,焦糖10克,红糖100克,鸡蛋1500克,面粉1000克,SP50克,泡打粉16克,液态酥油200克。 做法 1.枣干加水在电饭锅中蒸烂。 2.鸡蛋,白糖,红糖,蒸熟的枣干中速搅拌6分钟。 3.低速加入面粉泡打粉SP50克,加入酥油。 3.装入方盘,入炉烘烤。上火180下火150二。原料 枣沙500克,白糖600克,鸡蛋1600克,面粉1000克,泡打粉16克,SP56克,液态酥油200克。 做法 1.枣沙白糖鸡蛋高速5分钟。 2.低速加入面粉泡打粉SP,再高速3分钟。 3.低速加入酥油 。 4.装入方盘,入炉烘烤。上火180下火150

红枣蛋糕配方及做法 ?

低筋面粉 90克
干红枣 135克
鸡蛋 1个
水 135克
黄油 30克
泡打粉 3克
小苏打 2.5ml
红枣去核,用刀切细
切细后的红枣放入锅中,加入水,煮至水开
煮开之后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油融化,最后再加入红糖,搅拌融化
低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉
倒入打散的鸡蛋
用橡皮刮刀翻拌均匀
拌到面粉完全湿润后即可
把面糊倒入模具,7分满,中层,上下火180度,15分钟左右(参考下厨房APP)
如果可以请采纳,谢谢!

蛋糕(红枣)怎么做好吃 ?

食材明细
面粉(一碗
红枣5颗
鸡蛋2枚
牛奶100ml
白砂糖20g
红糖10g
苹果醋几滴
盐1g
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
红枣蛋糕的做法步骤

1
面粉我用的是自发粉,大概一碗那么多。用温过的牛奶和的面,一盒牛奶用不完,大概用一般吧。

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用五颗红枣,放入搅拌机打碎,就是这个效果的。

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这步骤最关键了,打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄。用一个大一点的容器承装蛋清(我用的是大碗)。没有电动的打蛋器,我用的是手动的那种,几块钱一个,就是费点力气。O(∩_∩)O~,不过打多了又小窍门了,现在和大家分享。

4
打蛋白的过程中,先加上几滴醋或柠檬汁,我用的是家里拌凉菜用的苹果醋,先加两滴,然后翻打蛋白,待蛋清开始变浑浊时(大概3-5分钟),再加入一两滴醋,同时加入10g白糖,继续翻打。大约5分钟后,蛋白开始变粘稠,这时再加两滴醋,10g白糖,继续打。用不了多久就会出现下面的效果。

5
打蛋白打到这种程度就可以了,我没有筷子立在上面,好无聊啊,还占用件厨具。呵呵O(∩_∩)O~

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来个特写O(∩_∩)O~

7
把和好的面,和蛋清混在一起,再加入10g红糖,1g盐,轻轻搅拌至溶解。锅里加入油,油量以可以盖住锅底为准,再晃动锅,使锅壁也沾到油。
把搅拌好的蛋糕液轻轻倒入锅中。
喜欢加点干果的朋友可以在上面撒上一些。妈妈喜欢芝麻,我喜欢葡萄干,我都有加了一点。

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开火了,我用的是家里燃气灶的最小火,先来个15分钟。然后关火,闷5分钟。再开火7分钟,还是小火,再关火闷5分钟。最后再用小火烘个5分钟就好了。

9
揭开锅盖,真是满屋飘香啊,都等不急想切块尝尝了。还得拍照,忍忍啦!
食物比照片然看着更新鲜,手机拍照效果还真是差啊

红枣戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?

步骤

1.主料为蛋黄糊原料,辅料为蛋白原料。
蛋白蛋黄分离于干净无油无水料理盆中。

2.蛋黄加入白糖,用手动打蛋器打散。

3.加入玉米油和鲜牛奶。

4.混合打匀至乳化。

5.筛入低粉。

6.切拌成蛋黄糊备用。

7.蛋清加入盐和柠檬汁,分三次加入白糖,打至硬性发泡。

8.取1/3蛋白于蛋黄糊中,切拌均匀。

9.将切拌均匀的蛋黄糊回倒入剩余2/3蛋白中,切拌均匀。

10.加入切成颗粒状的红枣,切拌均匀。

11.蛋糕糊分装与六寸活底模和六寸中空模中,磕出气泡。

12.烤箱预热,将蛋糕模送入烤箱。
烤箱下层,上下火160度,烘焙60分钟。

13.烤好的蛋糕取出倒扣,晾凉后即可脱模。

红枣葡萄干蛋糕的家常做法怎么做好吃 ?

步骤

1.蛋黄和蛋清分离,蛋清放到无油容器。

2.蛋清打起粗泡后放入砂糖打发。

3.蛋黄内筛入低粉和枣泥。

4.红糖用开水冲开,晾凉倒入蛋黄碗里。
5.倒入色拉油切拌均匀(注意不要起筋)。

6.分三次把蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀。

7.烤盘铺油纸,倒入蛋糊,抹匀。

8.撒上泡软的葡萄干。

9.放入预热好的烤箱,170度25分钟。

小贴士
1.这里用到的枣泥糊有点稀,用量酌情添加。
2.烤制时间仅供参考。

美食简单家常甜食红枣蛋糕怎么做 ?

食材用料:

低粉200g

黄油150g

红糖60g相克食物

蛋4个

泡打粉1g

和田大枣150g

菜谱做法:

1.大枣洗净擦干后去核
2.打磨碎备用

3.黄油室温软化,电动打蛋器,加红糖

4.打发

5.分次加入提前打匀的蛋液

6.加入约一半量时,再筛入一半分量的面粉(面粉提前和泡打粉混合)打匀,继续分次倒入剩余一半蛋液打匀,加入剩余一半面粉打匀。加入大枣碎

7.刮刀拌匀即可

8.盛入模子中

9.烤箱预热160度,烤30分钟左右

10.出炉后倒扣即可脱模。

做法,红枣鸡蛋糕怎么做好吃,红枣鸡蛋糕的家常做法 ?

1、鳕鱼洗净,切小块放小碗里,先不调味呢,后面一起加调料。
2、蔬菜需要胡萝卜、洋葱、菠菜,可以替换成你喜欢的,或是孩子喜欢的。
3、把蔬菜洗净,切块切段,并用开水烫一下,然后连同鳕鱼一起放入搅拌机中打碎 ,打的时候加适量清水或高汤。
4、打好的蔬菜鳕鱼糊糊可以拿去给宝宝做辅食了,放到粥或面里一起煮熟,或者像今天这样放到鸡蛋里蒸了吃,喜欢吃到颗粒。你也可以用刀切碎了放进鸡蛋里蒸,凭你的心情和感觉,怎么做都可以。
5、今天做的3人份,需要3个鸡蛋,3个小蒸盅,把鸡蛋打散,加入等量凉开水,搅匀后过滤,再加入刚才打好的蔬菜鳕鱼糊糊,并加盐、料酒、白胡椒粉调味,搅匀后倒入小蒸盅,放入沸水锅蒸熟就可以了。做给宝宝的不需调味,大人孩子老人都可以吃,还可以直接拿去当宝宝辅食,加了较多菜汁的蔬香鳕鱼鸡蛋糕。

街上卖的红枣蛋糕是怎么做的 ?

用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
红枣 适量
玉米油 50克
牛奶 50克
细白砂糖 80克
柠檬汁 几滴
超简单红枣蛋糕块的做法
分离鸡蛋各一盆中

蛋黄盆中加入牛奶,玉米油,20克细砂糖搅拌均匀

把低筋面粉筛进搅拌好的蛋黄盆中翻拌均匀

把60克糖分三次加入到蛋清中打发
蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀

把红枣提前剪碎去核,加水泡下,然后沥干水份,分点放进蛋糕糊翻拌均匀

把蛋糕糊倒入烤盘

把蛋糕送入预热好温度的烤箱,上下火170度,烤20分钟

蛋糕出炉,凉了可以切块食用

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