红烧肉焖蛋怎么做 ?
红烧肉焖蛋的做法步骤
1
五花肉带皮,切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2
炒锅烧热,改小火,加少量植物油,加入冰糖。本图为冰糖完全化开。
3
加入沥干多余水分的红烧肉,改大火,翻炒上色。最好不用铲子,冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4
加入老抽,继续颠炒上色
5
加入清水,按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后,加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖,大火烧开改中火炖。计时开始。
6
计时40分钟后,加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐,再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。
7再炖10分钟,此时已经从计时开始一小时,改旺火收汁。
8
装盘,点上香葱末即可。嘎嘎香,首次尝试,老成功了
红烧肉烧蛋的做法 红烧肉烧蛋怎么做好吃 ?
1.五花肉切块,热水焯过,用盐、料酒、花椒腌制。
2.葱姜切好,干辣椒大料备用,煮熟的鸡蛋一颗备用。
3.热锅放油,下葱姜辣椒爆香。
4.放入五花肉翻炒,肉稍微变色放入生抽继续翻炒。
5.加入两碗清水,放适量老抽、冰糖、大料,将鸡蛋放入,盖上锅盖,小火慢烧。
6.红烧的时间越长越入味,且五花肉中的肥油也可以煮出来,最后小火收汁就可以了。
红烧肉闷蛋可以放胡萝卜和青椒吗 ?
以啊,不过也可以放鹌鹑蛋 原料 听语音 猪肉,鸡蛋,冰糖,欧洲萝卜。 主料 带皮五花肉700g 鹌鹑蛋或鸡蛋200g 辅料 八角3颗适量 姜5片适量 葱1根适量 老抽适量 白酒适量 冰糖适量 盐适量 做法 1、猪肉切成2厘米见方的块,最好用五花肉;放入冷
红闷肉炖鸡蛋的做法 ?
主料
带皮五花肉700g 鹌鹑蛋200g
辅料
八角3颗适量 姜5片适量
葱1根适量 老抽适量
白酒适量 冰糖适量
盐适量
红烧肉烧蛋的做法步骤
1. 带皮五花肉洗净,切成长条块儿,热水焯烫一下,控水捞出;
鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮,用牙签在上面多扎一些小眼(以便入味);
葱洗净切成段,姜洗净去皮切片。
2. 平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
3. 五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜、八角、冰糖,倒入白酒,继续翻炒出香味后,加入开水,没过五花肉即可。
4. 烧开后,将其转入砂锅,加盖,中火烧开后小火炖20分钟,加入鹌鹑蛋,继续炖煮一会,使其充分入味,大火收干汤汁即可出锅。
红烧肉烧蛋的做法视频
小贴士
1.五花肉焯烫一下,是为了去除血沫和脏东西,个人习惯而已。之后继续煎出油分,做出的红烧肉一样软糯,不影响口感。
2.可以全用白酒烹制红烧肉,带着酒香,很好吃,也可以像我这样放入一些白酒,之后添些开水,炖烂五花肉,吃起来很Q才好吃。
3.加入的鹌鹑蛋事先用牙签扎了很多小孔,很入味滴,个人觉得比切开好,不影响外形。假如是放入鸡蛋,可以切成花刀,都是为了入味,方法任选哈~!
4.汤汁收干适当,五花肉包裹上汤汁味道好,但是我的汤汁收得比较宽,喜欢拌饭吃,还有别的用途哦~
红烧肉炖蛋怎么做 ?
红烧肉炖蛋
主料
五花肉 鸡蛋
辅料
料酒 酱油
盐 冰糖
葱 姜
香叶 八角
桂皮
红烧肉炖蛋的做法步骤
1. 首先去超市挑一块漂亮的五花肉
2. 切成麻将块,用冷水泡一会,再煮开撇去血沫
3. 锅中加适量油,将五花肉煸炒出油后盛出
4. 鸡蛋煮熟后剥皮
5. 准备好各种配料
6. 如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒
7. 锅中加少量清水,融化适量冰糖,加入五花肉炒至上色,加清水,再加入酱油,料酒,葱姜等配料,水开后加入鸡蛋,小火炖煮约两个小时
8. 待肉软烂之后开大火,加入适量盐调味,并加入少量冰糖上色,收汁后即可出锅
我叫闷蛋怎么做 ?
抹点食用油在不粘锅
开中火 待油热
扔蛋入锅 盖上锅盖 等待30s左右熄火(鸡蛋尽量不要散的太开)
闷2~3min
开锅 按个人喜好觉得闷蛋的成熟度
喜欢比较熟的还可以翻面 (个人喜欢蛋黄扑出来的溏心蛋~~~)
小贴士
可以加盐 也可以淋上生抽 也可以原味
怎么做好吃,鸡蛋红烧肉的家常做法 ?
主料
带皮五花肉500克 鸡蛋6个
板栗250克
辅料
味极鲜酱油、李锦记秘制红烧汁、水1:1:2 冰糖适量
八角2颗 香叶四片
陈皮一小块 丁香七颗
板栗鸡蛋红烧肉的做法步骤
1. 鸡蛋煮熟拨壳,用刀在鸡蛋上划几刀以便入味。
2. 板栗去皮,放时间久了有点发黑了!影响美观哈。
3. 带皮五花肉烫好,处理干净,去除水分,放入锅中煎至出油,煎到表面成金黄色
4. 将材料全部放入压力锅,闷30分钟。
5. 倒入锅里,大火收汁即可。
6. 装盘~~!开吃~
红烧肉加蛋怎么做好吃,小墨鱼红烧肉加蛋的家常做法 ?
1.先将墨鱼去皮,这皮其实像一层衣
2.鸡蛋清洗外壳后,放入清水煮熟,大约15分钟左右
3.鸡蛋煮好后,去壳,用小刀在鸡蛋四周切开纹路,以便入味
4.五花肉在清水中煮出污物后,在清水中洗净,重新开始煮
5.在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角,和鸡蛋同煮,可加入适量老醋,让肉更容易煮烂
6.煮一小时后,放入洗净待用的小墨鱼,继续煮半小时。
7.最后加入冰糖,将火开到最大,开始收干水分,起锅
红烧肉炖土豆和鸡蛋能一块吃吗? ?
能!放心吃,他们之间不会发生能 生成有毒物质的生物化学反应。
熟悉的味道陈凯歌做的红烧肉元宝蛋颜色好棒!用的是什么调料? ?
配料:
花椒。
调料:
味精、十三香。
做法 :
1五花肉买回来,用温水(千万不是热水)洗干净,用细水长流的那种水冲一会,加姜片泡一小时。
2切块,我家比较怕肥肉,所以切的比较小,焯水煮三分钟,水中放花椒。
3少许油煸炒五花肉,到微微发黄。盛出备用。
4锅里的猪油倒出去,换食用油,炒糖色。看我炒出的糖色,没加酱油就很好看了。
5放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味,放老抽一汤匙,生抽一汤匙,料酒三汤匙,十三香半茶匙。
6放入鹌鹑蛋炒匀,兑水大火烧开小火焖一小时。
7大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。