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番茄里脊的做法 五花肉的做法大全

炸番茄里脊的做法 ?

菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 工艺:酱烧炸番茄里脊的制作材料:主料:羊里脊300克辅料:豌豆25克调料:鸡蛋清50克,番茄酱10克,白砂糖40克,料酒10克,姜汁10克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)60克,花生油40克,香油5克,盐2克炸番茄里脊的特色:色泽金黄,酸甜开胃。: 1.将羊里脊去筋洗净,拍松,撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻,再贴上面粉,鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状,加入淀粉调匀,鲜豌豆放入开水锅中烫熟。2.将羊里脊逐条沾匀蛋粉糊,下入五成热的油中炸至微黄色,捞出码盘。3.炒锅上火,倒油烧热,下入番茄炒透,烹料酒,加入清汤、白糖、盐,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在里脊上,撒上豌豆粒即成。炸番茄里脊的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

西红柿里脊汤怎么做? ?

西红柿里脊汤:

  主料:炸里脊400g番茄300g甘蓝100g
  辅料:油适量盐适量蒜适量
  做法:

  1.番茄切成丁,甘蓝切丝。超市买的成品炸里脊
  2.油热后加入蒜片爆锅。
  3.加入西红柿炒到成泥的感觉。
  4.加入甘蓝大火炒软。
  5.加入适量的水大火烧开。
  6.加入炸里脊,
  7.小火炖到里脊热透。
  8.出锅后可以再加点醋。

怎么做西红柿烩里脊好吃 ?

西红柿烩里脊材料
番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜
做法
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。
3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。
5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

番茄酱里脊肉的做法 ?

主料
里脊肉
250g

辅料
番茄酱
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量

步骤

1.将肉切成1.5厘米见方的块装盘

2.倒入淀粉,使每个肉丁均匀裹上淀粉

3.底锅倒油烧制5成热,将肉丁逐一放入油锅中慢炸

4.炸制稍稍变色时捞出,用漏勺沥油

5.锅中留少许底油,倒入番茄酱略炒

6.再放些许白砂糖炒匀

7.最后倒入炸好的肉丁,至每块肉丁都沾满浓汁关火盛出

番茄酱里脊肉的做法,番茄酱里脊肉怎么做好吃 ?

主料 里脊肉 250g 辅料 番茄酱 适量 白砂糖 适量 淀粉 适量 步骤 1.将肉切成1.5厘米见方的块装盘 2.倒入淀粉,使每个肉丁均匀裹上淀粉 3.底锅倒油烧制5成热,将肉丁逐一放入油锅中慢炸 4.炸制稍稍变色时捞出,用漏勺沥油 5.锅中留少许底油,倒入番茄酱略炒 6.再放些许白砂糖炒匀 7.最后倒入炸好的肉丁,至每块肉丁都沾满浓汁关火盛

烩里脊怎么做好吃,番茄浓汤烩里脊的家常做法 ?

前做烩里脊,是先把里脊炸一下,感觉费事又摄入了很多油。想吃清淡一点的,直接把里脊下入汤中,这样做出的里脊很嫩滑,是个不错的办法。
食材
主料
里脊
100g

辅料
茶油
适量

适量

适量
西红柿
1个
甘蓝
100g
水发木耳
100g
葱姜蒜
适量
胡椒面
少许
步骤

1.里脊切薄片,用盐 料酒腌一下,再用淀粉拌匀,

2.甘蓝撕大块,

3.西红柿切滚刀块,葱姜蒜切碎,木耳洗净,

4.坐锅放油,稍热放葱姜蒜炝锅,

5.先放木耳,再放西红柿,

6.西红柿出汁后,放甘蓝,

7.放适量水,烧开,

8.下入里脊,等发白了再翻动,

9.里脊熟了先放胡椒面,再放醋,最后放盐调味,

10.盛碗里即可享用。
小贴士
放点蒜味道好,醋不能不放,还有胡椒面可以去腥,也得放。

临沂正宗里脊的做法 ?

食材用料:

里脊相克食物

鸡蛋清

葱相克食物

姜相克食物

醋相克食物

水淀粉

胡椒粉



料酒

番茄酱相克食物

菜谱做法:

1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。

4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5.将里脊条放入面糊中挂糊。

6.锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。

7.炸至金黄色捞出,沥油待用。

8.锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

9.烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。

10.待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

糖醋里脊的做法(用番茄酱) ?

糖醋里脊是当下在鲁菜馆中点击率相当高的一道大众菜肴,其酸甜鲜香的口味及外焦里嫩的口感颇受广大食客们的认可。这道菜原料简单,制作也不复杂。但是,在家庭制作这道菜时还是需要掌握一些小窍门才能把它真正做好的。下面,我就把这些小窍门一一道来。

原料:猪里脊300克、番茄酱40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、盐3克、水淀粉30克。

制作:

1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入少许盐、料酒腌入底味后用水淀粉挂糊备用。

2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、水淀粉做成碗芡待用。

3、锅中放油300克,烧至8成热时下入肉条,炸至发白后捞出用铲子使粘连在一起的的肉条轻轻拍散后备用。

4、锅中的油继续加热,至9成热时将已经拍散备用的肉条重新下锅炸至金黄色捞出控油备用。

5、锅留底油,7成热时入番茄酱炒至出红油后下入糖、醋、盐、少许清水、水淀粉制成的碗芡,待碗芡汁变得浓稠红亮时入肉条,快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可后锅。

贴士:

1、步骤3,4的两次过油是成品外焦里嫩的关键,不能省略。

2、这道菜的制作上讲究的是盐糖比例,大家可以根据自己的口味在实践过程中摸索出喜欢的比例。

3、碗芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快,这样可以避免因为肉条变“皮”而影响口感。

茄汁肉片的做法,茄汁肉片怎么做好吃,茄汁肉片 ?

食材
主料
里脊肉
500g
番茄
100g
辅料

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.将肉切成肉片

2.加入淀粉裹匀

3.锅内放肉烧热

4.将肉放锅内煸熟

5.将煸熟的肉捞出控油备用

6.锅内剩少许底油,加入切成丁的番茄,炒出酱汁

7.加入肉片翻炒均匀,加入适量调味料即可出锅
小贴士
最好加嫩肉粉,这样肉片更嫩更鲜美

甘蓝西红柿烩里脊怎么做好吃 ?

凉拌紫甘蓝
材料:
紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油 
做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。     
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。     
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。     
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
柠香紫甘蓝沙拉
材料:
紫甘蓝半颗,柠檬1颗,黑橄榄10粒,橄榄2大勺,黑胡椒碎,干牛至末,干薄荷末,盐适量
做法:
1.紫甘蓝切成细丝,淋上两大勺橄榄油。
2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。
3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上,拌匀即可。
小诀窍:
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可,免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。
2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科,多吃能起到预防乳腺疾病的效果。

甘蓝包肉
材料:
甘蓝,绞肉馅,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清,水淀粉
做法:

甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。
甘蓝片、香菜焯水。
甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
水开后,上锅蒸10分钟。
咸甜的西红柿汁作浇头。

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