万丰美食菜谱大全羊肉汤家常做法，正宗羊肉汤怎么做 ？
羊肉汤食材明细
羊肉一斤
水发木耳一把
黄花一把
龙口粉丝两髻
青蒜苗适量
小白萝卜一个
草果适量
香油适量
香菜适量
味精适量
胡椒粉适量
盐适量
八角适量
香叶适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炖工艺数小时耗时
简单难度
农家羊肉汤的做法步骤
1
冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2
羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3
放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4
放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5
出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油
冰峪沟农家羊汤馆怎么样 ？
路过很多次，总想尝尝这家羊汤的味道。晚上约上好友，带上夫人。就去了他家喝羊汤，新装修的店面很整洁干净。点了三个菜，炒羊血，孜然羊肉，皮蛋豆腐，全羊锅（中），可能因为客人还不是太多，上菜的速度很快，不到十分钟菜全上齐了，味道比想像中的要好。羊汤也很好喝，价位也不算贵。喜欢喝羊汤的吃货有口福了。
正宗羊肉汤的做法100字 ？
农家羊肉汤的做法步骤
1
冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2
羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3
放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4
放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5
出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
羊肉汤怎么做好吃的最新相关信息 ？
食材明细
羊肉一斤
水发木耳一把
黄花一把
龙口粉丝两髻
青蒜苗适量
小白萝卜一个
草果适量
香油适量
香菜适量
味精适量
胡椒粉适量
盐适量
八角适量
香叶适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
农家羊肉汤的做法步骤
1
冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2
羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3
放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4
放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5
出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。小窍门
我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。
大家可以买袋装的烧卤料包
两人开羊肉汤馆还能做点什么 ？
一、实战中的技巧和方法 餐饮不管是大公司还是小饭店，都会涉及以下几个方面，不过是小馆子是老板一个人全干了，大公司则分工详细。
1、产品特色，是餐饮的支柱。如果能够做到不靠宣传和选址，顾客自动带人来吃，何愁没有财源。比如你店主打单县羊肉汤，来吃过一次的人，觉得很好，养成他消费的习惯，他下次就还会来，他不仅自己来，还要带他朋友来一起消费。
2、选址，是餐馆发展的生命，再烂的产品只要不要吃出虫子来，如果在黄金位置周围又没有类似的竞争对手，赚钱是必然，只是10万和30万的区别罢了。
3、市场，是餐饮发展的营养，有好的完善的市场策略，能够把一个基础扎实的牌子知名度在短期内迅速扩张，最大的拉拢人气提高流水，并且能有针对性的进行销售的平衡。
4、店铺营运管理，如果没有流畅严格的管理，就不能保证服务的质量，有好的产品，人来了照顾不周一样会得罪人。不能保证店铺内的整洁，产品再好吃也补偿不了在桌上一个明显的油污。
5、人力资源和培训，专门负责招聘和培训员工，以保证在新店开张和发生变故时能够有人员补充。
6、配送，是成本合算的重要环节，不小心漏一点就成不赚钱了。
1、要控制要口味，餐饮大忌。 艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停止供应招牌产品————雪山乐啤露，自己又没有开发能力而倒闭的。做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
3、开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照 100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少？比如说2000，一天要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。 别人肯定努力过，你未必能超越别人。
4、开业后，人气最重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方；都是同样口味的店铺，人去吃过的地方；口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。 在实战中，见效比较快的拉人气的办法，是头一个月五折，第二个月满100返100，第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。
二、餐饮业要点之“选址”篇
讲个小插曲。选址是餐饮公司每......余下全文>>
煮羊汤里面放什么调料好? ？
当归、生姜、花椒、桂皮、陈皮、草果
盛到碗里时洒上香菜，祘苗、香辣油即可
羊肉汤碗里的那些配料 ？
1 单县羊汤的做法 以鲜羊肉为主料，煮时先用羊大骨垫锅底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖煮，直到肉熟，汤色呈乳白色为止。食用时取汤中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊汤，加上精盐、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁热食用，鲜美异常，肥而不腻，不腥不膻，可谓一绝。 与吊炉烧饼同吃，可谓绝配。 2 单县羊肉汤家庭做法 一年左右山羊一只，（绵羊不行），切大块，一定带腰油约2公斤，农家大锅，药料：白芷，花椒，陈皮，丁香，草果，良姜（一定不要八角）各适量，多了会药材味，少了会有膻味。红辣椒适量，根据自己的对辣椒的喜欢程度来放置。山东大葱2-3根（不要小葱），姜一大块。放入锅中烧煮，先大火，后小火，去浮末，盐后期放，上火大约一个小时后把辣椒和腰油从过种取出，放于案板上混合剁淬留用，待肉烂后，从锅中取出骨头和肉，骨头剔肉，和肉一起切成小块，然后把肉，辣椒和腰油混合等一起放入锅中大火15分钟。即可食用
龙门羊肉汤怎么样 ？
2011-01-16一早上启程去龙门石窟，朋友说这边有家巨有名的羊肉汤，每天都许多本地人排队来吃。食指大动啊！！听得兴致盎然，出发！地方不显眼，在龙门大道的一个小院子里，连门脸都没有。不过在院门口就发现好多人在寒天里坐在小板凳上，围坐在院子里捧着碗喝羊汤。还真是火爆啊！！看起来有点儿农家院的感觉呢。进门，虽说简陋，不过排队的人还真不少。找个地儿先坐下，慢慢等。一碗羊肉汤，要了十元钱的，一盘饼，一块；把饼泡到羊肉汤里慢慢吃。羊肉汤味道确实很鲜美啊！清淡的汤汁，软嫩的羊肉，大冬天来上一碗真是暖身啊！开始几口是小口小口的啜，到后来干脆捧着碗大口喝起来，过瘾！喝了一碗以后从头到脚开始散发着热气，过瘾！洛阳的羊肉汤果然很不错！！为一天的旅行开了个好头，喜欢，哇咔咔。
卖羊肉汤挣钱不 ？
我跟你说 现在的富人很多 其实这些人当中大多数都吃腻了山珍海味 我觉的你应该买一些清淡的农家菜去创新一个特色菜 去揽这些客人
单县羊肉汤作文500字 ？
单县羊肉汤,是鲁西南(山东菏泽)著名小吃.单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷（亦写作善卷、亶卷）及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。八十年代，即被收入中国名菜谱。单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”（生育一、两窝的母山羊）“捶羯”（被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊）的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、.蒜苗沫即可食用。烧制单县羊肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。1908年，单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人在单县城开设“三义和汤馆”正式挂牌经营羊肉汤。1939年，三家分开。由于徐桂立制作精细，不断改进提高，在竞争中占了上风，远近驰名，被公认为单县羊肉汤的正宗。1948年12月20日，刘伯承、陈毅来单县，建国后党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志等相继来单县，都品尝了单县羊肉汤，均赞不绝口。1999年12月2日至3日，胡锦涛视察单县，单县人民以单县羊肉汤热诚招待。单县羊肉汤由于受羊、水和熬制技术的限制，20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近20年来，已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。为了解决携带和保鲜问题，二十世纪末，单县有志青年张世河敢想敢干，自筹资金，经多次试验，成功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤，投放市场后受到人们欢迎。单县羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。皮、采用青山羊肉加白芷、桂花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸多面食，相得益彰。已有200年制作历史。