万丰美食菜谱大全手抓饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常手抓饼的做法
1.
将葱切成葱末备用。
2.
锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。
3.
将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。
4.
200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。
5.
取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
6.
要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作）。
7.
在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。
8.
从面团较长的一边，将面团折过来。
9.
用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。
10.
折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。
11.
从长条的一头，向另一头卷起来。
12.
卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
13.
将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。
14.
将电饼铛预热（上下盘一起预热）。
15.
松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。
16.
预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油（用耐热的硅胶刷，不要用毛刷，以免毛被烫坏）。
17.
将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。
18.
时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
手抓饼怎么做 手抓饼的做法视频 手抓饼的做法及配方 ？
主料 面粉400克 葱花100克 辅料 盐3克 五香粉10克 香油20克 葱花手抓饼的做法步骤 1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟 2.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟 3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
手抓饼的做法及配方视频 ？
手抓饼的做法
主料
手抓饼
90g
辅料
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
步骤
1.手抓饼放进锅里。
2.煎成两面金黄。
3.放入盘中。
4.鸡蛋煎熟。
5.火腿肠煎热。
6.吧煎好的鸡蛋和火腿肠码在手抓饼上
7.卷起来。
8.切开，可以食用啦。
怎样做手抓饼视频怎么办 ？
材料
牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个
做法
1、将牛奶倒入面粉中拌匀。
2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。
4、把皮对折1次后可食用。
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1.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟
2.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮
3.在表面均匀刷上一层沙拉油
4.将两边的面皮对着拈合
5.用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状
6.放在抹油的盆子里松弛约1小时
7.将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可
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手抓饼和面做法
第一步：和面 取面粉500g（大概做8个手抓饼），温水320-340g（冬天多加水，约40度，不烫手） 将JY粉融化到水里，搅拌均匀，水慢慢加入面粉中，边加水边搅拌面粉至雪花状，然后将30g猪油均匀撒到面粉上，开始揉面至面团表面光滑不沾手，用塑料纸裹起来，用厚布或者薄被子包裹起来醒面10分钟。10分钟后把面团再揉3-5分钟，而后用塑料纸包裹继续醒20分钟。
第二步：面坯手抓饼面团制作手抓饼面团制作手抓饼面团制作 将醒好的面(不要再揉，醒好了再揉等于没醒)均匀分成8份（可做10个，大小自己决定），每个面团都做光滑，在桌子上稍微压下，桌子上涂油（猪油和色拉油4:6），然后用保鲜膜裹上再醒10分钟。（做面团的时候桌子上有油，自己的手别沾油）
第三步：擀面 醒好后的面坯在光滑的桌子上擀成薄片，越薄越好，尽量别让面皮破。
第四步：缠面 将擀好的面皮折叠成扇子状，宽略小于1cm，盘旋缠起来，最后的尾巴塞到中间，然后用小袋子装起来，冰箱冷冻24小时以上
范凯山手抓饼视频手抓饼的制作细节，需要注意什么 ？
材料
牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个
做法
1、将牛奶倒入面粉中拌匀。
2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。
3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。
4、把皮对折1次后可食用。
台湾手抓饼的做法视频，手抓饼面团怎么做 ？
〔 正宗台湾手抓饼做法 〕有点复杂。
一、 面粉
高筋面粉
二、 猪油
精炼食用猪油
三、 色拉油
大豆色拉油
四、 葱
新鲜香葱
五、 操作台
最好钢化玻璃 厚度10mm 尺寸长100cm 宽80cm
六、 擀面锤
最好为不锈钢
七、 和面机
25kg-50kg 打蛋型
手抓饼制作流程及规范
配料表：
面粉 500克
泡多源10克
食盐 10克
味素 2克
白糖 5克
香兰素 0.5克
温水 200克（40摄氏度）
芝麻 20克
葱花 30克
猪油 75克
色拉油 50克
面团制作：
一、 和面
1、 手工和面
先把食盐、味素、香兰素、白糖加入水中溶解，然后将面粉与泡多源搅拌均匀后再加水、猪油、色拉油，和至不粘手表面光滑即可。
2、 机器和面
先把食盐、味素、香兰素、白糖加入水中溶解，然后将面粉和泡多源放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水、猪油、色拉油快速搅拌20分钟。
二、 醒面
将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板上用手摁扁。
三、 擀饼
将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克），将面团置于面板，用手压成饼，用擀面锤将面饼从中间至四周擀开，擀至透明。
四、 做团
将擀好的饼涂少许猪油和色拉油的混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。
● 冷藏
冷藏温度 -18度 冻实 24小时为好
● &#......余下全文>>
安井手抓饼的做法视频教程 ？
安井手抓饼的做法
材料
A：面粉100克，沸水50克，
B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，
辅料：葱油，椒盐，芝麻
做法
1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
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手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。