万丰美食菜谱大全香芋烧肉的做法，香芋烧肉怎么做好吃，香芋烧肉 ？
五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
烧开后撇去浮沫
捞出肉块冲洗干净备用
锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
加入料酒和老抽炒至上色
入适量清水没过肉块
加入大料和胡椒粉再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
加入切好的芋头块
再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
砂锅香芋红烧肉的做法，砂锅香芋红烧肉怎么做 ？
五花肉或者前腿肉一块洗净，切成小块备用
炒锅里放适量油，然后放入两大勺白糖炒至白糖溶化浮起
白糖浮起之后马上放入肉块翻炒，让肉块均匀裹上糖色
香芋半个去皮洗净，然后切成大块备用
把切块的香芋铺到砂锅底，然后放入烧好糖色的肉块
肉块放入砂锅以后加一小碗水，一勺生抽，盖盖转小火焖煮20分钟
肉块软烂之后，跟香芋一起翻炒一下，加盐调味，汤汁收干就可以了。
芋头烧肉的做法 ？
1、肉切块，芋头去皮洗净，（这一步可以让卖菜的帮忙，因为芋头的汁液弄到手臂上会很痒很痒的，那个滋味可不好受哦）2、五花肉过水3、熬糖4、放入肉块翻炒，至焦黄5、放少许料酒，生抽，老抽，葱姜加水大火煮开6、放芋头炖烂7、放少许盐，撒入小葱装盘即可
芋头红烧肉煲的做法，芋头红烧肉煲怎么做好吃 ？
食材
主料
五花肉
250g
芋头
200g
辅料
油
适量
八角
1个
葱
适量
姜
3片
步骤
1.准备好五花肉，芋头，葱和切片的姜
2.五花肉用水泡1个小时左右
3.芋头切块
4.放大量的油煎炸到有点金黄
5.将油倒净，煎一下五花肉
6.出油后继续煎3分钟（如果想要不腻就煎久一点）
7.盛出五花肉
8.倒出油，剩一点低油，放糖炒糖色
9.起泡后倒入五花肉翻炒
10.再放入姜，八角，打结的葱，倒适量生抽，大量的清水煮开
11.摆上炸好的芋头，五花肉（最后皮朝下）
12.小火炖到汁有点干即可（约30分钟）
13.炖好上桌
小贴士
1.五花肉我红烧的时候，炒糖色没有洗锅，所以失败了，看挺多都说不炒糖色，用糖浆或者红烧酱油的，下次试试
芋头可跟红烧肉一起炖吗？ ？
答案是：可以~
芋头去皮时最好带上手套因为芋头的毛粘到手背上很痒的
然后将去过皮的芋头放到排骨里(肘子)汤,作成芋头排骨(肘子)汤
也可以将芋头和红烧肉或者排骨一起炖味道也不错的
增加！：红烧肉炖芋头：每次炖红烧肉我都会往里面加些东西，比如土豆啊、冻豆腐啊、芋头啊、萝卜块啊。
如果单单是红烧肉，我吃不了几块就腻住了，放些其他的食材进去，既能吸收肉的香味，又解腻，呵呵
材料：猪五花肉、芋头、白糖、老抽、料酒、盐、八角、花椒、姜。
我的做法：猪五花肉切块，放入开水飞血去沫，捞出沥干水份。炒锅中入油，半成热后放入白糖炒糖色（根据自己口味决定糖的量），用炒勺不停的搅动，用中火，（糖很容易炒糊），糖全部融化后，放入备好的五花肉、姜片，不停的炒，让糖色全部挂到肉上，放入老抽，然后就这样炒个5、6分钟，等到肥肉部分油被耗出大部分后，放入水，没过肉即可，放入八角、花椒、料酒。大火烧开5分钟后转小伙慢炖。肉熟后放入少许盐，放入切好的芋头块。大火炖熟。芋头炖熟即可出锅啦～～～
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量高达70％，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、
烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。中医认为，芋头性甘、辛、平，具有意胃、宽肠、
补中益肝肾等功效。（这是在网上找的，嘿嘿）
芋儿红烧肉的做法，芋儿红烧肉怎么做好吃，芋儿 ？
食材
主料肥瘦猪肉
500g
芋儿
300g
辅料
菜油
适量
郫县豆瓣
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
陈皮
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材：肥瘦猪肉，芋儿，葱，姜
2.猪肉切小块
3.芋儿切小块，在水在泡一会儿
4.锅里倒菜油，放入猪肉块翻炒，加老抽上色
5.放入豆瓣，八角，陈皮，姜片，葱，炒出香味
6.加入足够量的水，开小火慢炖至肉软烂
7.倒入芋儿，再开小火炖半个小时
8.再撒几根葱节调味
9.起锅，盛入碗里
香芋五花肉怎么做 ？
香芋五花肉制作教程
香芋五花肉食材明细
香芋 1个 、五花肉 500g、葱花 5g、酱油 10g、冰糖 5g、豆瓣酱 5g
香芋五花肉制作步骤
1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。
2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。
3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。
4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。
5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。
6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内，蒸淋上酱油，冰糖，豆瓣酱调的汁，上锅蒸40分钟。
7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。
荔浦芋头烧肉怎么做好吃，荔浦芋头烧肉的家常做法 ？
步骤
1.将芋头洗净削皮。
2.这是准备好的辅料。
3.肉洗净切块待用。
4.芋头也切块待用。
5.油锅热后放入花椒、生姜炒香后到入肉块。
6.肉炒变色后，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加开水一大碗，盖锅盖中、小火煮15分钟。
7.肉煮15分钟后倒入芋头，加盐，再倒些老抽加2碗热水，仍然是中小火慢炖15分钟，让芋头着色，入味，最后关火放点鸡精（可以不放），撒上小米葱，就可以出锅了。
8.香喷喷的芋头出锅了！
正宗四川红烧肉的做法 ？
一、川味红烧肉的做法
我是四川人,做的也是四川的红烧肉。
第一,选择带皮五花肉,这样的肉做红烧肉最好吃,也不腻。将肉带皮的一面在烧红的锅底上烙一下,一可以烙掉皮上的毛,还可以使肉更香。然后再将洗干净的肉切成块,沥干。
第二,作料:姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒(或啤酒)、豆瓣、味精。
第三,锅里放适量菜籽油,倒入切好的肉块,不断地翻炒,当肉块开始出油以后,在锅里的油中加入姜、大蒜粒、花椒粒和豆瓣,炒出香味后,加适量水,然后再往锅里放适量盐以及少许醋、糖少许,如有料酒,加适量的料酒,如没有,可用啤酒代替,可以倒半瓶,改用小火慢慢红烧,一般一个小时以后,就成了。注意,醋、糖都是增加红烧肉的鲜度的,不能吃出醋味和甜味,所以醋和糖的量要掌握好。 第五,如果不喜欢尽吃肉,那可以在文火红烧肉块半个小时以后,根据个人喜爱以及季节的变化加入苦瓜、高笋、土豆、胡萝卜、板粟、香芋等等,我个人比较喜欢加蔬菜的红烧肉,蔬菜竟比肉好吃。
毛芋头烧肉怎么做好吃 ？
食材明细
毛芋头500克
猪五花肉400克
八角2朵
花椒20粒
干红尖椒4只
白糖30克
精盐2克
味精2克
生抽1汤匙
老抽1/4汤匙
料酒1汤匙
葱段适量
姜片适量
毛芋头烧肉的做法步骤
1
原料图。
2
将五花肉的皮面用火燎去细毛和油泥，烧到皮面有些焦黄时，放到温水中浸泡20分钟，然后用刀刮去烧焦了的皮面、洗净，切成1.5厘米乘1.5厘米的方块，大葱切段、姜切片。
3
毛芋头用刀削去表皮，洗净后浸泡在清水中待用。
4
净锅坐火，放入五花肉煸炒。
5
当五花肉被煸炒出猪油时捞出。
6
将锅中多余的猪油舀出，放入八角、花椒、辣椒、葱段、姜片炒香。
7
放入白糖。
8
将白糖炒化、变色时。
9
放入五花肉煸炒上色。
10
加入毛芋头翻炒上色。
11
烹入料酒、生抽、老抽，加入适量的水烧开。
12
倒入高压锅内烧开，以减压阀放气时算起，8分钟关火。
13
高压锅冷却后，将芋头和五花肉倒入锅中放入精盐，大火收汁。
14
汤汁见浓稠时放入味精关火。
15
装盘上桌。