万丰美食菜谱大全玉米储存方法 ？
8-9个月一般要渡夏；
1、脱粒后应凉晒到安全水分（东北应该14%以下、其它13%以下）
2、尽量低温干燥的环境放置、最好是有通风设施和密封的库房，放前要充分清理虫卵和其他杂质，避免感染，到炎唬和霉雨季节及时查看粮情（电子测温最好）
3、有条件冬天要通风降温（降水）、到春季前要密闭防治温度大幅度的变化和升温
4、用磷化铝在指导下预防和根治害虫
如何保存新鲜玉米 ？
整支玉米的保存方法如下：1）剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋工，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。2）食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
超级啰嗦：
**煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。
**煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
玉米的储藏方法 ？
是干玉米还是鲜玉米？ 干玉米储存尽量降低水分，一般水分要在13%以下，存储的地方要尽量降低温度，并注意防虫就可以了。不过看你说的是带玉米棒的鲜玉米，你一定要早收割，一般要嫩，并注意保持水分，冷藏的适宜温度为0到负4度，再低容易冻，高了容易老。最好先试验一下总结经验。
新鲜玉米怎么存放 ？
家庭里可两种方法：
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。
注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。
普通玉米的储藏方式 ？
是干玉米还是鲜玉米？
干玉米储存尽量降低水分，一般水分要在13%以下，存储的地方要尽量降低温度，并注意防虫就可以了。不过看你说的是带玉米棒的鲜玉米，你一定要早收割，一般要嫩，并注意保持水分，冷藏的适宜温度为0到负4度，再低容易冻，高了容易老。最好先试验一下总结经验。
储藏嫩玉米的最好方法是什么 ？
选棒
采收生长整齐无蛀虫、籽粒刚刚饱满而未硬化、棒头雌蕊未发干的嫩玉米（七成熟状态），除去苞叶、雌蕊，用清水冲洗干净。采下的嫩玉米要当天处理完毕。
预煮
将水烧开后放入嫩玉米烫煮2~3分钟，进行高温消毒处理（时间不能太长也不能太短，否则会失去甜味）。烫煮之后马上捞出，放入凉水中或水管下冲洗冷却至20℃~25℃，捞出。
液贮
容器用大缸、水泥池、大号塑料桶等均可。将贮鲜剂用开水溶化后晾凉备用，把预煮消毒后的嫩玉米放在大缸等容器里，上边用消过毒的木板或砖等物压上（防止加入贮鲜液后嫩玉米上浮），然后将冷却到常温的贮鲜液倒入，淹没嫩玉米10厘米即可。容器上口覆盖塑料布，防止灰尘杂物进入污染。
浸泡漂洗
这一步骤在嫩玉米上市前10天左右进行，目的是除去药剂成分。上市前，将嫩玉米放在清水中多漂洗几遍，直至恢复原来的淡味。
灭菌上市
将漂洗好的嫩玉米放在蒸笼中大汽蒸1小时，灭菌，熟后即可上市销售。
生玉米棒如何长期保存？ ？
最简单的方法是把玉米冷冻，不仅不变质，营养也不容易流失。
保存熟玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周。下次想吃时，在微波炉中加热，或用水煮几分钟即可。
很多人在保存煮熟的玉米时，习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为，玉米中占很大成分的营养物质是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量约在65%。含糖量高的食物容易变馊。因此，熟玉米保存在足够低的温度下，才不容易馊。
生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不用择掉玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。
想吃时，取出玉米，洗净后放入锅中。倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。需要提醒的是，冷冻玉米不用提前解冻；煮的时候激也不要水开后再放入。
煮熟的玉米怎么储存 ？
凉后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻.吃时取出用微波炉或蒸锅加热.用微波炉时放少许水,不然会有点干.这种方法可将玉米保存到冬季或更长,记得封好保鲜袋.
长期保存玉米粒的方法有哪些 ？
干的玉米储藏，要尽量降低水分和降低温度，并要避免和虫菌感染，要是发热要通风或晾晒，要是有害虫感染药用一种叫磷化铝的熏蒸。
湿的要冷冻或冷藏保管。
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保存方法玉米怎么保鲜 ？
选购时，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻，您就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了。