洛阳糊涂面的正宗做法 ?
主料
面条
300克
豆腐
200克
菠菜
少许
肉丁
100克
胡萝卜
少许
玉米面
少许
辅料
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
盐
少许
白芝麻
少许
十三香
少许
步骤
1.肉丁用胡椒粉、料酒腌上。
2.胡萝卜切细丝。
3.菠菜清洗干净,淋水备用。
4.豆腐切小丁,油锅放油炸,稍微炸狠点,黄焦黄焦的。
5.腌好的肉丝也入锅,过下油。忘了拍照。
6.葱、姜、蒜入锅,炒出香味。
7.放入萝卜丝、菠菜,炒熟后,放入豆腐丁、肉丁,放盐、十三香等调味。
8.面条放案板上,扯碎一点,这样出锅好盛饭。最好是手擀面,我是买的。
9.另起锅,水开,倒入玉米面水,煮开,放面条煮熟。
10.面煮熟后,把炒好的菜放进去,稍微煮下,放鸡精、香油、撒上白芝麻。
11.盛入碗中,倒上辣椒油,撒上花生碎,香呼呼、香喷喷
正宗洛阳糊涂面做法 ?
1准备工作:蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀(凉水,没过准备的玉米面即可)
2炒锅中加食用油加热,放入花椒炒香,然后将花椒取出,放入葱段炒香
3加水,放入花生米,水烧开后倒入玉米面
4再次烧开后加入面条,适当搅拌不让面条粘锅。
5面条熟后放入芹菜叶,搅拌均匀,放盐
6炒菜勺子放油放置火上烧热,将提前准备好的蒜片放入油中,然后将勺子整个放入锅中。
注意:由于勺子中的油温较高,放蒜片时尽量远离,将勺子放入锅中是会有水溅的情况,最好用锅盖盖住,防止烫伤。
洛阳糊涂面条咋做呢 ?
- 步骤 -

1.第一步,首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。

2.第二步,水开后,就开始下玉米面,可以直接下,也可以加水搅匀了下,然后紧接着开始顺着锅底搅,然后等锅开了,开始下面条,紧贴着锅底搅,以防粘锅。

3.第三步,等面条熟了,开始加洗好的小白菜,然后加些老抽,再滴几滴香油,我是另外又加了一小勺黄豆酱调一下味道,好了这样就出锅了。

4.最后一步,用一个干净的锅,加入少许油,把切好的葱末和火腿肠一起大火炒,直到香味出来,然后把这些都倒入刚才做好的面条锅里,搅匀,盖上锅盖焖一会儿,几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽!
洛阳糊涂面条咋做 ?
材料
面条200克猪肉馅400克芽菜100克葱末25克姜末10克蒜茸10克辣椒面1.5克芝麻酱10克油菜1棵香菜少许调料:抽抽料酒米醋高汤花椒面猪油香油
做
1、锅热倒入猪肉馅炒散待用2、用猪油葱、姜、蒜爆香再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒加料酒、抽、抽、米醋点少许高汤锅放入芝麻酱、花椒面炒匀3、油菜焯熟待用4、水锅面条煮熟捞入碗
面糊涂的做法,面糊涂怎么做好吃,面糊涂的家常做法 ?
用料
黄豆 一勺
蒜 一小头
花生 一勺
芹菜 一颗
玉米面 一大勺
红萝卜 半个
糊涂面的做法
黄豆热水煮熟,这是两个人的量,人多可酌情多加些黄豆
凉锅凉油放入花生米炸熟,黄焦即为熟。
炸花生米的油凉后接着放入切好的蒜末,变黄就是蒜油了,倒入碗里备用。
芹菜洗好切小段,萝卜擦丝,芹菜叶喜欢的朋友也可以留着备用
凉油放入玉米面,炒至冒泡放入备好的开水,注意不要炒糊了,水的多少根据人数酌情添加
水开之后放入面条,依次加入芹菜,萝卜,盐,南德,鸡精,麻油,煮熟即可
放入做好的蒜油,花生,黄豆,喜欢吃辣椒的朋友可以放入些辣椒油
新安县糊涂面的做法 ?
食材用料:
面条
清水或高汤
玉米面
干豆角
胡萝卜相克食物
青菜相克食物
盐
味精相克食物
熟芝麻仁
杏仁相克食物
葱花
香油
菜谱做法:
1.锅中放清水或者高汤
2.先下少许玉米面,小火煮20分钟
3.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精
4.面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油
河南糊涂面怎么做好吃 ?
1.锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟
2.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精,面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油
糊涂面怎么做好吃,糊涂面的家常做法 ?
1.一个人的面条量,五厘米厚的南瓜(依个人口味放),葱白,玉米粒,黑木耳,两勺黄面
2.倒油,七成热,放切开成一片一片的葱白,炸至咖色,盛容器待用。
3.先炒南瓜两分钟,依次下黑木耳、玉米粒,加盐翻炒。
4.南瓜炒软后倒水,加适量盐,下面条,切记翻面条,不然很容易粘锅。
5.面条煮好,倒黄面水,收汁,依个人口味倒适量鸡精,搅匀。
6.好吃的糊涂面出锅啦,把等待的葱白放面上!试一试吧!
糊涂面怎么做? ?
"糊涂面是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的,所以,汤浓味香,再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料,使面中的内容和情趣就更丰富了。对了,细品这糊涂面,香中似乎还有一点点蒜香,衬的面是香中带着爽,着实舒服。"- o0 H# Z1
洛阳人说的糊涂面条什么意思 ?
糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前,淇县农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。 面条是朝歌人喜欢吃的饭食,但那时候粮食紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。