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家常菜谱,美食攻略

老洛阳糊涂面的做法 洛阳糊涂面的正宗做法

洛阳糊涂面的正宗做法 ?

主料
面条
300克
豆腐
200克
菠菜
少许
肉丁
100克
胡萝卜
少许
玉米面
少许
辅料

少许

少许

少许
胡椒粉
少许
料酒
少许

少许
白芝麻
少许
十三香
少许
步骤

1.肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

2.胡萝卜切细丝。

3.菠菜清洗干净,淋水备用。

4.豆腐切小丁,油锅放油炸,稍微炸狠点,黄焦黄焦的。

5.腌好的肉丝也入锅,过下油。忘了拍照。

6.葱、姜、蒜入锅,炒出香味。

7.放入萝卜丝、菠菜,炒熟后,放入豆腐丁、肉丁,放盐、十三香等调味。

8.面条放案板上,扯碎一点,这样出锅好盛饭。最好是手擀面,我是买的。

9.另起锅,水开,倒入玉米面水,煮开,放面条煮熟。

10.面煮熟后,把炒好的菜放进去,稍微煮下,放鸡精、香油、撒上白芝麻。

11.盛入碗中,倒上辣椒油,撒上花生碎,香呼呼、香喷喷

正宗洛阳糊涂面做法 ?

1准备工作:蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀(凉水,没过准备的玉米面即可)
2炒锅中加食用油加热,放入花椒炒香,然后将花椒取出,放入葱段炒香
3加水,放入花生米,水烧开后倒入玉米面
4再次烧开后加入面条,适当搅拌不让面条粘锅。
5面条熟后放入芹菜叶,搅拌均匀,放盐
6炒菜勺子放油放置火上烧热,将提前准备好的蒜片放入油中,然后将勺子整个放入锅中。
注意:由于勺子中的油温较高,放蒜片时尽量远离,将勺子放入锅中是会有水溅的情况,最好用锅盖盖住,防止烫伤。

洛阳糊涂面条咋做呢 ?

- 步骤 -



1.第一步,首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。



2.第二步,水开后,就开始下玉米面,可以直接下,也可以加水搅匀了下,然后紧接着开始顺着锅底搅,然后等锅开了,开始下面条,紧贴着锅底搅,以防粘锅。



3.第三步,等面条熟了,开始加洗好的小白菜,然后加些老抽,再滴几滴香油,我是另外又加了一小勺黄豆酱调一下味道,好了这样就出锅了。



4.最后一步,用一个干净的锅,加入少许油,把切好的葱末和火腿肠一起大火炒,直到香味出来,然后把这些都倒入刚才做好的面条锅里,搅匀,盖上锅盖焖一会儿,几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽!

洛阳糊涂面条咋做 ?

材料
面条200克猪肉馅400克芽菜100克葱末25克姜末10克蒜茸10克辣椒面1.5克芝麻酱10克油菜1棵香菜少许调料:抽抽料酒米醋高汤花椒面猪油香油

1、锅热倒入猪肉馅炒散待用2、用猪油葱、姜、蒜爆香再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒加料酒、抽、抽、米醋点少许高汤锅放入芝麻酱、花椒面炒匀3、油菜焯熟待用4、水锅面条煮熟捞入碗

面糊涂的做法,面糊涂怎么做好吃,面糊涂的家常做法 ?

用料
黄豆 一勺
蒜 一小头
花生 一勺
芹菜 一颗
玉米面 一大勺
红萝卜 半个
糊涂面的做法
黄豆热水煮熟,这是两个人的量,人多可酌情多加些黄豆

凉锅凉油放入花生米炸熟,黄焦即为熟。

炸花生米的油凉后接着放入切好的蒜末,变黄就是蒜油了,倒入碗里备用。

芹菜洗好切小段,萝卜擦丝,芹菜叶喜欢的朋友也可以留着备用

凉油放入玉米面,炒至冒泡放入备好的开水,注意不要炒糊了,水的多少根据人数酌情添加

水开之后放入面条,依次加入芹菜,萝卜,盐,南德,鸡精,麻油,煮熟即可

放入做好的蒜油,花生,黄豆,喜欢吃辣椒的朋友可以放入些辣椒油

新安县糊涂面的做法 ?

食材用料:

面条

清水或高汤

玉米面

干豆角

胡萝卜相克食物

青菜相克食物



味精相克食物

熟芝麻仁

杏仁相克食物

葱花

香油

菜谱做法:
1.锅中放清水或者高汤
2.先下少许玉米面,小火煮20分钟
3.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精
4.面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油

河南糊涂面怎么做好吃 ?

1.锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟

2.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精,面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油

糊涂面怎么做好吃,糊涂面的家常做法 ?

1.一个人的面条量,五厘米厚的南瓜(依个人口味放),葱白,玉米粒,黑木耳,两勺黄面

2.倒油,七成热,放切开成一片一片的葱白,炸至咖色,盛容器待用。

3.先炒南瓜两分钟,依次下黑木耳、玉米粒,加盐翻炒。

4.南瓜炒软后倒水,加适量盐,下面条,切记翻面条,不然很容易粘锅。

5.面条煮好,倒黄面水,收汁,依个人口味倒适量鸡精,搅匀。

6.好吃的糊涂面出锅啦,把等待的葱白放面上!试一试吧!

糊涂面怎么做? ?

"糊涂面是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的,所以,汤浓味香,再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料,使面中的内容和情趣就更丰富了。对了,细品这糊涂面,香中似乎还有一点点蒜香,衬的面是香中带着爽,着实舒服。"- o0 H# Z1

洛阳人说的糊涂面条什么意思 ?

糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前,淇县农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。 面条是朝歌人喜欢吃的饭食,但那时候粮食紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。

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