万丰美食菜谱大全洋葱孜然羊肉片怎么做 ？
冬天是吃羊肉的季节。在家涮羊肉需要准备很多东西，上班族大概只有周末才有时间在家悠闲涮羊肉。今天介绍的洋葱孜然羊肉片制作简单，原料的准备也不麻烦，上班族下班回家就能做，而且味道不错。因为放孜然的原因，所以闻起来总会马上想到阿凡提大叔的烤羊肉串儿。
洋葱孜然羊肉片的做法 大半锅水烧开
市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮
羊肉变色后捞起装盘备用
在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多
洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。
洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。
混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦！
小贴士
1、炒洋葱时一定要预先放一点盐，因为洋葱不如羊肉吸盐。一起放盐的话，羊肉会把盐都吸进去，导致羊肉过咸，洋葱无味。
2、孜然一定要等快要出锅时放，孜然在锅里翻炒的时间太长的话，香味会慢慢变淡。
洋葱孜然羊肉怎么做 ？
食材
主料
羊肉
200g
洋葱
80g
辅料
孜然粉
适量
盐
适量
孜然粒
适量
淀粉
适量
白芝麻
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
2.放入淀粉。
3.放入生抽。
4.放入料酒。
5.放入孜然粉，腌制半个小时。
6.洋葱切成丝。
7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
8.羊肉变色后，放入适量的盐。
9.放入老抽，上色。
10.放入孜然粒，出锅。
11.锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
12.放入少量的盐调味。
13.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
14.放入花椒粉，孜然粒。
15.放入芝麻。
16.出锅前洒点香葱。
孜然洋葱羊肉怎么做好吃 ？
洋葱孜然羊肉的做法
1.
冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。
2.
切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。
3.
泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟。
4.
一个洋葱切小块。
5.
蒜切片，葱切段。
6.
锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊。
7.
锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。
8.
加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）
9.
然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10.
煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
11.
加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。
12.
最后加入一勺盐，翻炒均匀。整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。
13.
出锅装盘，撒上葱花点缀。
炒羊肉怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法 ？
1.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。
5.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。
6.另起油锅，放入生姜片爆香。
7.放入洋葱丝。
8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。
9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。
孜然洋葱羊肉的做法，孜然洋葱羊肉怎么做好吃 ？
食材明细
羊肉片适量
洋葱适量
盐适量
鸡精适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
孜然洋葱羊肉的做法步骤
1.把洋葱切丝。
2.锅内倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒。
3.接着倒入羊肉片继续翻炒。
4.然后放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒熟后就可以装盘啦~
孜然羊肉放羊葱的那种是怎么做的 ？
炒烤肉
1.羊肉片加点生抽和白胡椒码味
青椒,小洋葱,姜切丝备用,锅烧热,放少许油,把羊肉片放进去,快速翻炒几下变色即可以盛起来了
放入筛子控去水
锅洗净,重新烧热,放入青椒,小洋葱,和姜丝,放入足够盐,翻炒几下,把羊肉放进去
翻炒几下,把羊肉放进去
炒入味了放孜然起锅(我省略了辣椒面,家里人不太能吃辣)
孜然羊肉怎么做 ？
主料
羊肉500克
洋葱1个
辅料
姜
1小块
蒜
1/2个
料酒
1汤匙
淀粉
少许
花生油
适量
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
孜然
2茶匙
黑胡椒
1汤匙
辣椒面1茶匙
盐
1茶匙
芝麻
少许
砂糖
1茶匙
孜然羊肉的做法
1.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
2.
羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
3.
大蒜切片、姜切片
4.
起油锅，炒香蒜片、姜片
5.
倒入羊肉炒至肉片发白
6.
倒入生抽、老抽翻炒均匀
7.
下入洋葱，并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生
8.
撒上芝麻翻炒均匀即可出锅
如何腌制孜然羊肉 ？
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻
做法
1.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。
3.香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。
5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
洋葱肉片怎么做好吃，孜然洋葱肉片的家常做法 ？
用料
油
盐
孜然
洋葱
羊肉
木耳
生抽
料酒
葱姜蒜
孜然洋葱肉片的做法
羊肉加生抽料酒腌制10分钟。洋葱切丝，木耳泡发切丝。
热锅凉油，葱姜蒜爆香。下入羊肉煸炒至变色，下入洋葱和木耳，大火炒匀。
调入盐，撒入大量孜然粉炒熟出锅即可。
孜然蒜香羊肉粒怎么做 ？
食材用料
羊肉400克相克食物
蒜1头相克食物
洋葱相克食物
盐少许
酱油少许
料酒少许
孜然粉1大茶匙
孜然蒜香羊肉粒的做法
1.将所有的材料准备好。
2.羊肉洗净后沥干水分切成小肉块。
3.大蒜去皮一切两开。
4.羊肉切好的块放入碗内加入1茶匙料酒、洋葱丝、适量的盐腌制10分钟去腥味。
5.锅加热倒入2茶匙色拉油待油温烧热后放入大蒜煎成金黄色后把多余的油倒出一些，留少量底油即可。
6.腌好的羊肉粒把洋葱丝挑出后，羊肉放进锅内与大蒜快速翻炒至羊肉变色。
7.最后加入适量盐、鸡精、1大茶匙孜然粉调味即可。