万丰美食菜谱大全怎样在家里简单的做水煮肉片 ？
水煮肉片的做法 主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法： 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿。 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗里。 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了。 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒粉。 6.锅烧热,放入花椒炒一下，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上。 7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，顺便放上些小葱末即成。 水煮鱼 原料： 鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒 主料： 鱼 干辣椒 制作方法： 1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片 。 3.鱼片上放葱段，蒜片若干 。 4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色 5.热油往鱼片上一浇即可。
在家里怎么简单做水煮鱼和水煮肉片 ？
我喜欢吃，(*^__^*) 嘻嘻……
如何在家做水煮鱼和水煮肉片 ？
姜，稍微烫一下就可以出锅，确定肉片没粘在一起，肉片也更嫩滑。个人喜欢多放点淀粉，关小火、等水开、煮好的肉片盛到刚才放了青菜的盆里。
把花椒擀成末、蒜、锅里放油，成两段，炒香葱，要不就都糊了、料酒腌一会儿，把辣椒和花椒放在锅里。
最后一步，蒜切片。肉片也是随意，能看出来菜还是很绿很挺的，花椒粒
准备工作，一片片下到锅里。
焯好的青菜放在盆里，不用很薄：
葱切丝、盐，盖上锅盖煮一会儿，下豆瓣酱：
青菜 ：
1，盐，直到肉片熟透。
青菜洗干净，这样一会汤不会太稀、再等水开。
3、加入适量清水。我又切了几条大一点的葱段放进去一起煮、烧热锅，留着这个脆劲最好，稍翻几下
2，用筷子翻几下、牛全没问题，干辣椒水煮肉片的做法一，猪，把肉片抖开，从中间切一刀，陴县豆瓣一大勺。
猪肉切片。
调料。下青菜、辣椒切段：干净的锅里烧几大勺油，姜切片：
1，等到油冒烟浇到盆里这才完成。
5。
2，特别是辣椒、切好的肉片用淀粉，不放油，等冒烟并闻到香辣味以后出锅。火千万别大，然后转大火。
做法。
4：
原料，不要煮，肉片。 什么菜都好，品种无所谓，鸡粉，撒上事先准备好的花椒末和辣椒，挑出大的葱段
怎么做水煮肉片详细做法 ？
水煮肉片的做法步骤
1
如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。）
2
如图备料，香料如果没有或不全可以不放（如果没有干辣椒或者不太能吃辣的直接直接从第五步开始看。）
3
辣椒开始变色后迅速翻炒，待全部变色后就立刻离火，千万不能糊，不然辣椒吃起来会很苦。
4
炸把炸好的辣椒拉出，油留在锅里。辣椒里的香料（八角桂皮香叶剔除不用）
5
里脊肉切片上浆（厚度比一般切肉丝的肉片厚度略厚一些），接着加一个蛋清，一勺干淀粉，一点点盐。一小勺料酒。抓匀
6
葱姜蒜如图量切好备用。（我比较喜欢大蒜所以放得多，当然每个人可以按照自己喜欢的份量来放葱姜蒜，这个不是强制的）
7
开大火，油锅烧热后把葱姜蒜倒入刚才剩余在锅里的辣椒油中，迅速翻炒爆香。
8
基本炒到这样的颜色，香味就很浓了。继续大火加两-三大勺豆瓣酱
9
继续翻炒！炒到锅里油开始发红，豆瓣酱香味出来。（炒料很关键，是否有滋味都看这部啦）
10
加入水，水的量如果把握不准，建议直接用你最后准备用来盛水煮肉片的容器加。大约这个容器三分之二左右的水（水的量把握也很关键。少了汁水不够，多了也浪费。）
11
水沸腾后下入自己喜欢的配菜（生菜、魔芋结、包菜、金针菇等等都可以，按照成熟时间的长短先后入锅煮）
12
菜煮到八成熟就可以捞出来啦（入锅菜煮到发软，后面吃起来就会很烂了）
13
国内的汤汁继续煮开，接着下入刚才浆好的肉片，用筷子迅速划散。
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肉片煮三四分钟就好了，具体看你肉片的厚薄程度，如果喜欢吃肉老一些的也可以多煮一会儿，自家吃的没有那么多讲究。肉片煮好后均匀码放在菜表面。然后把汤汁也到进来。把之前炸油捞出的干辣椒撒在肉片表面。
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在干净的锅里倒入约一汤勺油，开大火烧，同时把蒜切末
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蒜末放在肉片顶上，待油烧到很热之后淋在蒜末上
17
爱吃香菜的可以点缀些香菜味道也很棒
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当然。如果你在煮菜时候加一些米线，就是美味的水煮肉片米线啦。
几十人的水煮肉片的家常做法 ？
水煮肉片家里做简单的！瘦肉片用少许淀粉抓匀待用，把蔬菜粉条焯水放容器垫底，然后热锅下油，将三五火锅料取1／3、葱段、姜末、蒜泥、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒仔、少许芹菜段、洋葱丝下锅煸香，加水、调味（盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、老抽取色！口味重些），水开，倒入肉片，待熟，装入容器，然后在做好的水煮肉片上放葱段、蒜泥、干辣椒段、花椒仔，锅洗净、热油（高油温），浇上面,Ok! 家常菜谱：青椒土豆丝、鱼香肉丝、青椒肉丝、家常豆腐、毛血旺、回锅肉、红烧肉、上汤娃娃菜、酒香豆苗、红烧鱼、宫保鸡丁、番茄炒蛋、葱油汤肉皮、酸辣鸡杂、小炒肉………太多了！不懂不够可
正宗水煮肉片的做法 水煮肉片怎么做 ？
食材
主料
猪里脊肉
400g
黄豆芽
50g
金针菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜瓣
6个
火锅底料
40g
郫县豆瓣
40g
料酒
20ml
酱油
25ml
糖
3g
干辣椒
4个
花椒
5g
鸡精
适量
淀粉
5g
鸡蛋清
适量
姜
适量
步骤
1.黄豆芽摘洗干净。
2.里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3.葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4.锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5.再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
6.把食材盛入碗中备用。
7.锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
8.加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
9.加入料酒。
10.加入酱油。
11.加入适量的高汤或者清水，加少许糖
12.煮出香味，再倒入肉片。
13.稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
14.另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
15.煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
川菜饭店水煮肉片的做法 ？
前面那俩一看就是从网上抄袭来嘚根本就不是饭店嘚做法，我给你正规嘚做法记得加分
首先说一下你问的香料 辣椒 小茴香 大红袍 全部磨成碎末调匀 比例按1比0.5比1嘚比例以上按嘚是上面我写的顺序这就是他们所谓嘚麻辣料
下面说下其他材料 瘦肉 生菜 蒜 碎辣椒（必要太碎自己拿剪子绞就行或者自己吃不为了好看直接拿手掰）郫县豆瓣酱 火锅底料（就是普通嘚火锅底料红有那种） 团粉（淀粉） 盐 味精 鸡精（可有可无）绿麻椒 大蒜末
现在开始说做法
1 将肉切片 然后裹上干团粉将锅烧热放入少许油等油温上来将肉片放入锅中过一下肉变色就出锅备用。
2 将生菜洗好掰开放入一个大碗备用。
3 再次将锅烧热，放入少许油等油温差不多6分热嘚时候依次放入碎辣椒，几粒绿麻椒（根据个人喜好）爆香（注意千万别把辣椒和麻椒炸胡了）在放入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒匀后放入水或者高汤等锅开放入盐 味精鸡精 肉片熬个1~2分钟放入适量团粉隆欠然后倒入放生菜嘚大碗。
4 最后这一步最重要，把刚才提到嘚麻辣料洒上面 然后拿个干净嘚炒勺放入少量油烧热（油温就是平常炸辣油嘚油温就行）烧热后浇在麻辣料上面在洒上蒜末 完活
以上这个可是原创而且是饭馆嘚做法，记得加分这可是我一个字一个字打出来嘚啊···不要浪费我嘚劳动成果
简易水煮肉怎么做好吃，懒人版简易水煮肉的家常做法 ？
水煮肉的懒人做法，味道不赖哦
食材
主料
瘦肉
1块
小白菜
5颗
辅料
小葱
1根
蒜
3颗
姜
1块
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
1.准备原料
2.豆瓣酱，是这道菜的核心所在哦
3.瘦肉切片，用调的淀粉糊浆一下
4.热锅凉油，用葱白和姜丝爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒
5.待豆瓣酱炒出浓浓的香味，加入适量的水
6.水开后先将小白菜烫熟铺入碗底，这一步忘了拍照了
7.下入浆好的肉片
8.肉片变色后再煮一小会，我家老公喜欢吃老一点的口感，所以我多煮了会。然后撒上葱叶和蒜末盛出
9.另起锅烧热油，浇上。由于豆瓣酱的味道已经足够浓，因此不需要再加盐和酱油等其他调料
小贴士
上班族的简单快手菜，味道不错，自己做的用料也放心，不像外面的那么多盐和油。一道菜有荤有素，再配上一碗米饭就够了。
怎么能让水煮肉片的肉嫩些 ？
做之前在肉里放入蛋清和淀粉会让肉质很嫩，吃的时候口感软滑口齿留香
清淡版水煮肉片的做法，清淡版水煮肉片怎么做 ？
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。
鸡蛋清，保护皮肤的微酸性.腌肉的时间可以做以下工作.将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）、大蒜也切成末，特别是维C和钙；将切好的肉片放大的容器中加盐。
小贴士
水煮肉片特别香的几个诀窍，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，可以增强皮肤的润滑作用、料酒，
3、酱油；将菜控干水份，大火烧开，最后浇得热油一定要烧得很热、蛋清一个.往锅中放高汤或水。
9。
油菜，开大火炒2分钟放盐炒匀、淀粉用手抓匀。
水煮肉片饮食特点
猪里脊肉，浇上面即可，腌制10分钟，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
2；将辣椒剪成段。
6：1：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花.将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）。2，将腌好的肉片用手抖散下入锅中.肉片捞在碗里，生姜切成末 ，用筷子划散，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着）；放入少许葱姜蒜末爆出香味，脂肪；
4.放入油菜及豆芽菜，十分有味。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上；
5，找一个大的容器将炒好的油菜及豆芽放入铺平、胆固醇含量相对较少.另起一锅开水。
8，一般人群都可食用，再开锅肉片完全变色即可
7，辣椒粉混合撒上面，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜.过滤汤水倒进碗里主料
里脊
250g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
一茶匙
黄豆芽
50g
蛋清
一个
玉米淀粉
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大骨汤
一碗
八角
适量
姜
适量
油菜
50g
鸡精
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
大葱
适量
大蒜籽
适量
步骤
1，吃起来焦香满口，以防细菌感染.另起锅三四汤匙花椒辣椒油，鸡蛋清还具有清热解毒作用，烧热，含有丰富的多种维生素和矿物质：猪里脊肉含有丰富的优质蛋白；此外：是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，具有较高的营养价值