万丰美食菜谱大全糯米素烧鹅的做法，糯米素烧鹅怎么做好吃，糯米 ？
用料
糯米饭 适量
香菇 适量
青豆 适量
玉米 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 两个
祖名豆腐皮 一包
糯米素烧鹅的做法
先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛碗里备用。接下来炒青豆玉米胡萝卜香菇，熟的差不多倒入糯米翻炒
放入炒鸡蛋调味，豆腐皮沾下凉白开，软了以后把糯米饭包起来
卷好成品
平底锅烧热，倒入少许油，小火两面煎黄
切好盛盘，趁热吃
糯米烧鹅怎么做 ？
糯米烧鹅做法教程
食材
主料
油豆皮
1张
糯米
150g
香菇
5朵
火腿
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所有的食材。糯米提前浸泡4个小时以上备用。
2.火腿，香菇切丁，葱切碎。
3.炒锅倒油爆香葱花。
4.放入香菇和火腿翻炒，加少许盐炒均匀关火。
5.炒过的香菇火腿放入糯米中拌均匀，可以再加少许盐和鸡精拌均匀。
6.碗中在加少许水，放入蒸锅。
7.大火蒸熟糯米饭。
8.蒸好的糯米饭取出稍微拌均匀冷凉。
9.把油豆皮铺开，一端放上糯米饭。
10.轻轻卷成长条装。
11.平底锅加少许油烧热，放入豆皮卷。
12.中火煎至两面金黄酥脆即可切段食用。
小贴士
糯米要提前浸泡，可以在晚上就泡上，第二天再做。这样做出来的糯米饭口感软糯。
煎至豆皮卷的时候，不要大火中火就可以，这样做出来的糯米豆皮卷颜色更加美观，而且口感也好。
这种糯米素烧鹅外面包的什么豆腐皮？怎么做的？我指知道是豆腐皮的一种！求这种豆腐皮的做法！ ？
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；
二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。
”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充
烧鹅一例是什么意思 ？
一例：一份 （1/4只）
求一样上海小吃的名字，糯米饭上面包着一层豆腐皮，请问这小吃叫什么名字？！ 5分？
是包一圈吗？如果是的话就是“豆皮糯米卷”
素豆腐衣包怎么做 ？
1 豆腐烧黑木耳、芹菜粒酱油--咸
2 豆腐烧番茄--甜
3 豆腐烧茄子+黄豆酱--咸
4 豆腐、发菜、番茄汤辣
5 豆腐清炒藕片+小白菜
6 豆腐焖酱油芹菜粒
7 豆腐、紫菜、香菇汤--咸
8 豆腐红烧金针菇番茄---酸甜
9 豆腐炒秀珍菇--咸
10 豆腐丁+香菇粒+茶树菇柄+平菇+胡椒=三菇高汤