万丰美食菜谱大全猪肉萝卜馅包子怎么做好吃 ？
猪肉萝卜馅包子食材明细
猪肉400g
青萝卜900g
面粉800g
酵母粉8g
清水适量
葱20g
姜10g
酱油10ml
美极鲜15ml
盐8g
五香粉3g
花生油30ml
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
萝卜猪肉包子的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切末。
3
将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4
青萝卜洗净剁碎。
5
攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6
面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7
盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8
醒发好的面团。
9
去除排气揉匀。
10
下剂子擀成包子皮。
11
包成包子。
12
盖上毛巾醒发15分钟。
13
醒发好的包子放入蒸锅中。
14
盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
白萝卜猪肉包子怎么做 ？
你好！
其实这个馅的包子最关键的还是怎么将萝卜里的水分去掉。肉按照通常的做法，调味料呢超市有卖，有肉尽量多放的生姜，葱。
接下来主要讲下萝卜去水分！（为什么要去水分：1.以水分大了包子皮不容易粘合；2.露馅的机率那是相当的大；3.口感不好；4.报的时候馅很多，吃的时候馅很少。）
首先，将白萝卜切丝越细越好，用煮锅将水烧开，将萝卜丝倒进去等水烧开再捞出来，滤干初始水分；
其次，用比较疏的纱布将已经用开水抄过的萝卜丝抱起来，拧紧分口使劲挤，将剩余水分过滤掉；接下来同上；
最后，将过滤干水分的萝卜丝躲丁，和猪肉搅拌就可以拌馅了。
疑问解答：为什么不再开水抄之前切丁，那不是好切嘛？主要是因为切丁后再抄不好捞，过滤后不容易从纱布上去干净，避免满厨房都是萝卜丁！
希望对你有帮助！
萝卜肉包子的做法 ？
一、食材：
主料
猪肉 (400g) 青萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)
调料
葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 美极鲜 (15ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)
二、步骤：
1猪肉剁成肉馅。
2葱姜切末。
3将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4青萝卜洗净剁碎。
5攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8醒发好的面团。
9去除排气揉匀。
10下剂子擀成包子皮。
11包成包子。
12盖上毛巾醒发15分钟。
13醒发好的包子放入蒸锅中。
14盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
三、成品展示：
萝卜猪肉馅的大包子的做法，萝卜猪肉馅的大包子怎么做 ？
猪肉萝卜馅包子的做法步骤
1
心里美大萝卜清洗干净，裂开的萝卜做成馅也一样很好吃
2
用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅
3
煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些
4
炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒
5
倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放
6
将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐
7
老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
8
面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子
9
擀成中间略厚边缘略薄的圆皮
10
取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
11
包成包子，我包的不好看，只要不漏汤就先凑合吧
12
包子包好后，放在盖帘儿上进行二发
13
也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发
14
待包子是原来的1.5倍大小时，可开火蒸，上汽后蒸20分钟左右；包子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩
15
来碗清粥，就着大包子，开吃喽
16
半发面的包子，虽然不及全发面的圆润，但吃起来也不错
萝卜馅包子怎么做？ ？
主料：萝卜500g，肉馅100g，面粉1000g，海米20g。
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，五香粉适量，葱花适量。
步骤
1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量，用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子，擀成包子皮，放上馅。
9.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。将包子摆好。
10.大火蒸15分钟。
11.香喷喷的包子出锅了。
包子的做法，白萝卜猪肉馅包子怎么做好吃 ？
白萝卜猪肉包子的做法
1.
将酵母和绵白糖放入面粉里，再加入适量的清水。
2.
然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
3.
再揉成光滑的面团，用湿布盖上放温暖处发酵。
4.
准备做馅料所需的材料。
5.
猪肉洗净剁成肉沫。
6.
姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。
7.
然后顺一个方向拌匀备用。
8.
白萝卜去皮洗净擦成丝。
9.
在萝卜丝里加上一小勺盐。
10.
然后拌匀腌制10分钟。
11.
将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。
12.
将挤出水份的萝卜放入肉馅里。
13.
再加入适量的盐。
14.
最后顺一个方面拌匀备用。
15.
把发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑，再把面团搓成长条。
16.
将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
17.
取一小剂子擀成圆面片，包上馅料。
18.
把它包好，捏紧收口。
19.
依次做好其它的。
20.
蒸锅放凉水，刷上一层油，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后。
21.
关火焖3分钟即可打开锅盖。
青萝卜肉包子馅的家常做法怎么做好吃 ？
猪肉青萝卜馅包子的做法
1.
青萝卜去皮擦丝
2.
五花肉剁成蓉
3.
萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可。
4.
提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂。
5.
擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟。
6.
快速打开装盘即可
萝卜馅包子怎么做好吃 ？
猪肉萝卜馅包子的做法
1.
萝卜去皮洗净
2.
白萝卜擦成细丝
3.
锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
4.
酵母放在碗里，用35度温水化开
5.
酵母水与清水分别倒入面粉中
6.
用筷子搅拌成絮状
7.
面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大
8.
葱、姜洗净切碎备用
9.
青花椒油适量
10.
将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打
11.
在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲
12.
最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀
13.
用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团
14.
发酵好的面团切成小剂子
15.
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子
16.
冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的
17.
包子蒸好出炉喽
牛肉罗卜馅包子的做法 ？
牛肉萝卜馅包子
主料：面粉800克，牛肉500克，萝卜600克。
调料：食盐适量，味精3克，葱适量，调和油适量，酵母(干)3克。
制作过程：
1、发酵好的面团，加入适量的小苏达揉，排出气体，醒十分钟左右。（酵母用温开水溶解后，倒入面粉中，加适量的温开水和面，放在有阳光的地方，两个小时就可以发了）。
2、和好的包子馅（牛肉馅买的现成的，萝卜搓成丝之后，用开水焯一下，过水挤掉多余的水分后，加牛肉，油，葱，盐，味精和好馅）。
3、醒好的面条揉成长条，揪成均等的面剂子。
4、将面剂子揉成面团后，擀成面饼，中间厚，四周薄一点的。
5、加馅，捏起一边，捏成包子状。
6、做好的包子，二次醒发，十到十五分钟。
7、蒸锅内水开后，放入包子开蒸，上汽后，十五分钟包子即熟，不要急于起锅，关火后，五分钟再起锅。
8、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，养心益肾，宽中下气、益气盘，强筋骨，消渴解酒，消积，化痰，息风。
牛肉萝卜包子的营养价值：
1、牛肉 性平，味甘。归脾，胃经。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、萝卜性味辛、甘、凉。归肺，脾经。具有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。
3、面粉味味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。
包子的做法，白萝卜猪肉包子怎么做好吃，白 ？
食材明细
白萝卜适量
猪肉适量
面粉适量
酵母粉适量
葱适量
姜适量
酱油适量
鸡精适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
白萝卜猪肉包子的做法步骤
1
猪肉切丁加入酱油腌一会。（发面过程没拍图片)
2
白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水。
3
挤干水分，剁碎。
4
葱姜剁碎备用。
5
将白萝卜，肉馅，葱姜碎放入干净盆里加入食用油，味极鲜酱油，盐鸡精调成馅。
6
发酵好的面团揉出空气揉成长条，切成剂子。
7
将切好的剂子擀成饼。
8
放入适量包子馅。
9
包成包子。
10
包好的包子进行二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟。
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