万丰美食菜谱大全汉堡的做法视频 ？
食材明细
高筋面粉200g
低筋面粉50g
鸡蛋液30g
牛奶140g
细砂糖25g
盐1/4小勺
酵母3g
黄油25g
鸡胸肉适量
生菜适量
鸡蛋适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
五香粉适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
蒜片适量
料酒适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
咸甜口味烤工艺
数小时耗时
普通难度
小汉堡的做法步骤
1
所有的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜
2
然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3~4倍左右的大小
3
将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份
4
将面团揉圆后，再次发酵
5
面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了
6
将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松
7
然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，鸡精，姜片，蒜片，料酒拌匀
8
然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上
9
准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠
10
放进油锅里炸
11
炸到两面金黄，沥干油捞起来，放在厨房纸上吸吸油！
12
取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱
13
然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！
猪肉汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
某次逛超市看到新增了好多品种，黄油、奶酪、起司，还有各种西点的配料，可能是因为家庭烘焙的爱好者日益增多，所以超市看到了商机便新增专售西点配料的柜台。这下孩子可高兴了，再也不能用超市没有卖的这个理由来搪塞孩子，黄油之类的家里都有，他挑了起司，要我做汉堡包。起司估计在我家冰箱待了两个多月吧，我觉得麻烦一直不想做，眼看着再放下去就要过期了，毕竟也不是很便宜，还是做次汉堡包吧。。。。。。”
用料
主料
汉堡包4个
猪肉馅200克
番茄1个
洋葱1个
生菜8片
起司4片
辅料
油
50克
盐
3克
黑胡椒
2克
大蒜
3瓣
酱油
1茶匙
番茄酱
适量
猪肉汉堡包的做法
1.
汉堡包坯和起司备用
2.
配料备好
3.
猪肉剁碎（原菜谱中用牛肉）
4.
洋葱切4片，其他剁碎、蒜剁碎
5.
煎锅放油
6.
将洋葱、蒜末倒进锅中
7.
加盐、黑胡椒
8.
小火加热1-2分钟后乘到碗中冷却5分钟，锅中留底油
9.
加150克左右冷却好的洋葱混合物到猪肉馅中，加入一茶匙酱油，和肉馅一起混合均匀（不用过度搅拌），混合好的食材分成4-5份做成肉饼
10.番茄切4片，面包坯从中间一分为二
11.
煎锅中先煎肉饼和洋葱，再煎面包坯
12.
煎好的面包坯挤上番茄酱，依次摆上洋葱圈、肉饼、起司、生菜、番茄最后盖上面包坯即可
13.
成品图
烹饪技巧
在挑选番茄和洋葱时最好拿和汉堡包坯一样大小的，这样做出来更漂亮！
鸡蛋汉堡配方制作视频 ？
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等
米饭汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
米饭汉堡的做法步骤
1
洋葱1/3个切成小丁，肉糜120克。
2
虾仁若干剁成泥。
3
准备蛋液。
4
将洋葱丁，肉糜，虾泥，蛋液，面包粉，料酒，黑胡椒粉，盐，生抽混合。
5
所有材料混合搅拌均匀。
6
把肉糜做成饼状。
7
用铲子适当压紧实些。
8
放锅里中小火两面烤熟。
9
手上沾少许盐把温热的米饭捏团，压成和肉饼差不多大小的形状放入锅中稍微小火烤一下。
10
准备海苔。
11
将肉饼夹在2个米饼中间。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
汉堡胚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉150克
水170克
糖15克
盐3克
酵母3克
黄油15克
辅料
特细全麦粉
100克
汉堡胚的做法
1.
混合除了黄油意外的原料
2.
特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足（很适合肠胃不太好的老年人）
3.
后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考方子：手工揉面或面包机揉面）
4.
一次发酵完成后排气，分成60g左右一个的剂子，滚圆松弛15分钟
5.
准备汉堡包专用模具（这样做出来的成品才会圆）
6.
模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
7.
面团再次滚圆后蘸上少许水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）
8.
放入模具，放温暖湿软处进行二次发酵
9.
发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
10.
图片左边的汉堡胚是用模具做出来的，相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
汉堡包的做法视频没有烤箱怎么做?1 ？
材料
主料
面包一个 鸡胸肉一块 奇异果一个
黄瓜一根
辅料
香酥炸鸡粉适量 面粉少许 玉米淀粉少许 油适量 沙拉酱少许
做法
1. 将买回的鸡肉洗净切成片状 将香酥炸鸡粉按说明根据自己的鸡肉量调好 将鸡肉放入其中 放冰箱冷藏腌制4小时以上 期间要翻一下 使之均匀入味
2. 用少许面粉和玉米淀粉混合调成裹浆（也可直接用面包糠），将鸡肉浸入其中 油锅烧热 炸熟 即可
3. 面包从中间片开但不全部分离 黄瓜去皮 切成片状与鸡肉一同夹入面包中 当然黄瓜 鸡肉上面 下面可以加沙拉酱或者其他家人喜欢的调味汁
4. 炸熟的鸡肉一块夹入了面包中 一块切长条状摆放盘子里 点缀些沙拉酱 再放些水果 就可以了
泡面汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
泡面汉堡的家常做法
主料
方便面1袋
辅料
鸡蛋
1个
红椒
1/4个
黄椒
1/4个
西红柿
1/2个
黄瓜
1小段
调料
蒜蓉辣酱
10克
1.方便面用热水泡软，锅内放少许植物油，放入煎蛋圈，在煎蛋圈的内壁也刷上一层薄薄的油
2.挑少许面条放入煎蛋圈内，然后淋蛋液
3.蛋液凝固以后，撤掉煎蛋圈，将面饼翻面，面饼两面煎至金黄色盛出来
4.将面饼用小刀从中间片开，成为两半；黄瓜切薄片，彩椒切细丝，番茄切片备用
5.在一片面饼上抹适量蒜蓉辣酱，摆上黄瓜片
6.再放上彩椒丝，盖上一片番茄，盖上另外一片面饼
7.最后在面饼上挤少许蒜蓉辣酱即可
虾排汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
小虾
300g
辅料
面包
2个
虾酱
适量
生菜
适量
馒头屑
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
盐
适量
十三香
适量
橄榄油
适量
步骤
1.清洗干净的小草虾。
2.将小虾用面粉和鸡蛋，加适量的盐和十三香，调匀。
3.锅内放橄榄油。
4.烧油的功夫，把拌匀的虾在笊篱上铺成圆饼状，可以在此时将虾饼滚满馒头屑，也可以省去此步骤。
5.油温热下入虾饼，慢火炸焦。
6.两面酥脆时捞出。
7.炸好的虾排。
8.面包用刀剖开备用。
9.准备几片生菜叶。
10.取一片生菜叶放进面包里，抹上虾酱，然后放入虾排，也可以在虾排上也均匀的涂上虾酱。
小贴士
橄榄油高温油炸后，不会产生普通食用油的有害物质，所以用了橄榄油。
土豆汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
做法：
1.土豆擦成丝备用。
2.火腿肠切丝，香葱切末。
3.盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。
4.加入面粉，淀粉搅拌均匀。
5.加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。
6.小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。
7.小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄。
8.牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，然后倒点油抓匀，腌制10分钟。
9.锅里倒入一点底油，放入开始煎牛肉。
10.然后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。
小贴士：
1.土豆丝的面粉和淀粉的比例是2：1。
2.煎土豆饼的时候要小火煎熟。
3.牛肉先放调料再拌点油这样煎出来的比较嫩。
汉堡肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
汉堡肉饼的家常做法
材料
牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量
做法
1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。