万丰美食菜谱大全糯米的做法大全,糯米怎么做好吃 ？
1：五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚:2：将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料：3：如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深。4：再铺上肉馅磨平5：上笼屉蒸20分钟即可出锅6：如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。
操作：取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下7：小肉丸也是蒸20分钟
糯米做法大全怎么做好吃 ？
香糯米鸡的做法
1、干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。
2、鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。
3、将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，腊味切成片，蒜末准备好。
4、锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟。
5、放入鸡腿肉，干香菇和腊味，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟。
6、倒入一大勺的蚝油。
7、放入两小勺左右生抽。
8、开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火。
9、温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀。
10、取一半糯米铺在干荷叶中间。
11、将炒香的鸡肉码放在糯米上，（最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）
12、接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好。
13、收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下。
14、锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。
糯米的做法大全 糯米怎么做好吃 ？
纯糯米的话也没几种做法.无非是炸 蒸 煮.糯米处理过后倒是有不少的做法.通常都会掺杂些别的食物.就看你的要求了.是自己吃还是想做生意.
糯米面怎么做好吃 ？
糯米面怎么做好吃
菜谱物语——空心芝麻球
这个空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪掉，好几年前，曾经有一位开小吃店的好朋友跟我“讨教”，问我知不知道它的配方，或者可不可以帮他打听到这个配方，要怎样才可以空心而且冷却后也不变。那时候的我接触厨房也不久，实在不知道这个“配方”，后来一次偶然的机会，我从一位长辈那里知道了这个所谓的“秘密”，其实要让这个芝麻球空心，真正的关键不在配方，而是技巧。 一点点的糯米粉可以做上好多好多个，装在密封袋里，闲来无事咯吱咯吱嚼上几颗。
甜味菜品口味
炸主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
炒锅 平底锅所用厨具
食材明细
糯米粉300克
白糖适量
芝麻适量
开水适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2. 醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3. 起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5. 过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7. 芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8. 炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
空心芝麻球做法小贴士
诗心片语：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2：水温不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
菜谱物语——驴打滚
驴打滚，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃，清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。之所以著名，不仅因为好吃，我想还和它有趣的名字有很大的关系。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。这个很形象的名字让其在众多的小吃中独树一帜，让人吃过不忘。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天的这款驴打滚，没有用豆面，改用熟的花生粉和芝麻粉。在糯米粉中加了点奶粉，入口有很浓郁的奶香味。
甜味菜品口味
蒸主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
炒锅 蒸锅 电烤箱 食物调理机所用厨具
食材明细
糯米粉250克
豆沙60克
花生适量
芝麻适量
奶粉40克
糖30克
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却。
2. 花生冷却后去皮。
3. 芝麻在锅中炒熟。
4. 冷却后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。
5. 糯米粉和奶粉、糖混合。
6. 加入250克......余下全文>>
糯米怎么做如何做好吃 ？
食材用料
青豆少许相克食物
鲜虾6个
糯米适量相克食物
料酒1小勺
盐1克
铝箔纸6小张
姜粉1克
五香粉1克
糯米虾的做法
糯米虾的做法图解11.准备食材，虾去头，去虾皮和虾线洗净放入盆中，糯米提前泡6小时备用
糯米虾的做法图解22.先用五香粉，姜粉，盐和白胡椒粉，料酒抓均匀入味一小时
糯米虾的做法图解33.一小时后把腌制好的虾冲水备用
糯米虾的做法图解44.拿一张铝箔纸先放少许糯米和青豆
糯米虾的做法图解55.在放鲜虾
糯米虾的做法图解66.包紧实封口，留一少部分虾不用包入铝箔纸中
糯米虾的做法图解77.用牙莶扎上几下
糯米虾的做法图解88.上蒸锅，盖上盖大火蒸20分钟即可
糯米怎么做好吃，糯米的吃法 ？
要看你怎么做了 粽子最常见 你有酱鸭可以做糯米鸭饭， 或者直接买点香肠电饭煲里面蒸着吃
糯米怎么做好吃 ？
就看你的要求了.糯米处理过后倒是有不少的做法纯糯米的话也没几种做法.是自己吃还是想做生意.无非是炸 蒸 煮.通常都会掺杂些别的食物
熟糯米饭怎么做好吃 ？
好吃与否需要视个人口味而定，一般可用以下做法：
普通糯米饭
食材准备：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤：
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备：排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
食材准备：新鲜菠萝和糯米
制作步骤：
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
猪油夹沙八宝饭
食材准备：糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。
制作步骤：
1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。
2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。
3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样；然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开；再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透；蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼；第二天再上笼蒸透；经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。
风味特点：图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔黄色的稠汁，则更加酸甜可口。
蒸好的糯米怎么做好吃 ？
蒸好的糯米做法有很多，现在给你介绍一份本人喜欢吃的一道用糯米蒸的菜《
糯米蒸蛋》
下面是介绍的步骤：1.糯米120克，洗干净浸泡二小时，捞出滤干水；PS：冬天建议用温水浸泡比较快；2.滤干水的糯米，放盐、油、酱油、五香粉拌均，腌制五分钟，把火腿切米粒大小，葱切碎，一起加入拌均；PS：腌制五分钟是的糯米入味，充分吸收油脂；3.土鸡蛋清洗外壳干净，用厨房食用纸擦干净水分；PS：鸡蛋不清洗，外壳有洗净，所以一定要清洗外壳干净；4.鸡蛋从一头比较尖的地方敲开一个小洞，把蛋清倒出，蛋黄留在蛋壳内，当然，你想把蛋黄倒出盐是不可能；PS：蛋尖的一端敲开洞口，是方便较平稳的一端等会蒸的时候容易放平稳，不会倒下。5.把调制好的糯米放入蛋内，可以侧着一边用勺子放入糯米，然后把蛋黄移入到中心位置，再继续放糯米进去，装入九成满即可。PS：建议蛋黄在中间蒸出来的时候，糯米全裹住了蛋黄6.把装好糯米的鸡蛋，用粽叶包裹起来，开口的一端朝向；PS：可以是粽叶或荷叶，这样蒸出来到鸡蛋糯米粉有粽叶（荷叶）的清香，同时把口封住，留住了蛋内的水分营养。7.蒸锅倒入适量的清水，隔水放入鸡蛋，蒸约45分钟；PS：凉水的时候放入，不能能水开了再放入鸡蛋，容易爆开。蒸时间长短，看火的大小。8.蒸熟，乘热，开壳即吃，气味芳香，糯米蒸蛋。