万丰美食菜谱大全家常炖带鱼做法 ？
1.葱 姜 八角。爆锅之后，添一小碗水，把带鱼没过即可，开锅，放少许胡椒面，香菜段，即可，清炖刀鱼就做好了，（依个人口味可以放茼蒿）
带鱼怎么做好吃，焖带鱼的家常做法 ？
1.准备好所有的食材。
2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。
3.准备一小碗清水。
4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。
6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。
7.把带鱼均匀的排放在小葱上。
8.盖上盖子中小火焖至10分钟。
9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。
10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。
11.在把调好的料汁加入。
12.盖上盖子继续焖至15分钟。
13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。
带鱼的做法，红焖带鱼怎么做好吃，红焖带鱼的家常做法 ？
主料
带鱼
1000g
植物油
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
白糖
适量
姜
适量
香叶
适量
米醋
适量
步骤
1.带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。
2.锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。
3.一面煎好翻面。
4.两面煎得金黄，盛出。
5.锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。
6.倒入豆瓣酱翻炒。
7.炒出红油。
8.倒入清水。
9.放入适量的盐。
10.放入花椒。
11.放入番茄酱。
12.放入几片香叶，烧开。
13.放入带鱼，倒入料酒、米醋。
14.放入白糖，大火烧开，转小火。
15.炖到锅中剩少量的汁即可。
焖带鱼怎么做好吃，茄子焖带鱼的家常做法 ？
食材明细
带鱼500克
茄子适量
植物油适量
蒜蓉辣酱2大勺
蚝油1大勺
鸡精1茶勺
糖1大勺
葱姜末1大勺
料酒1大勺
水适量
微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
带鱼焖茄子的做法步骤
1
带鱼洗净切段，茄子洗净。
2
将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。
3
茄子洗净切大片。
4
锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。
5
将带鱼铺在茄子上。
6
在带鱼上再码上一层茄子。
7
将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。
8
最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。
9
关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。
小窍门
在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲，以防糊底。
的做法，砂锅焖带鱼怎么做好吃，砂锅焖带鱼的家常做法 ？
砂锅焖带鱼的家常做法
主料
带鱼
250g
冻豆腐
60g
木耳
10g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
冰糖
少许
大料
适量
步骤
1.所有调料~~葱切段，姜切片，八角，桂皮，冰糖，干辣椒
2.刀鱼提前洗净剪成段，并用姜片盐腌制一天
3.冻豆腐解冻
4.木耳泡发
5.刀鱼两面沾上淀粉，煎成两面金黄，其实现在就很好吃啦~~
6.将砂锅底下铺上调料
7.将带鱼码在上面
8.加入很多醋，少许料酒，生抽，少许水，大火炖开
9.加入冻豆腐和木耳，加入少许食盐
10.焖煮二十分钟左右关火
11.盛出来就是这个样子咯~~
带鱼的家常做法 带鱼怎么做最正宗 ？
材料
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。今天的烧带鱼是我姥姥的拿手菜，我是从小吃到大啦，不知道大家会不会喜欢~”
用料
主料
带鱼750克
鸡蛋1个
黄酒20毫升
生抽25毫升
辅料
老抽
2毫升
醋
15毫升
白糖
15克
盐5克
姜
8克
蒜
8克
洋葱
8克
香叶
2克
植物油
适量
八角
两颗
耗油
5毫升
家常烧带鱼的做法
1.
首先准备好原材料。带鱼去头去尾，掏净内脏，洗干净，然后沥干水分（醋、洋葱、八角和耗油没有照进去，忘记了...）
2.
鸡蛋打散，将蛋液均匀的裹在带鱼上
3.
平底锅中加油，油不用太多，可以覆盖锅底即可。待油烧热后，将带鱼放入锅中，煎到两面金黄色后就可以出锅了。（PS：加油之前用姜擦一边锅底及内壁，可以防止粘锅；此外一定要热锅热油，否则也容易粘锅）
4.
将酱油（生抽&老抽）、黄酒、糖、盐、醋、耗油按最开始介绍的用量调成汁；洋葱、姜切成末，不用切得太碎；还有上一步煎好的鱼就可以开始烧啦
5.
锅烧热后加入少量油，待油温三成热时加入八角、洋葱末、蒜末，煸出香味
6.
将带鱼倒入锅中，加水至没过带鱼，倒入第四步准备好的调味汁，大火烧开后盖上锅盖，小火焖烧20分钟即可
7.
最后的成品，我习惯加点土豆一起烧，也可以加面片、娃娃菜等等，都非常好吃
烹饪技巧
今天没有小技巧了 o(︶︿︶)o
酱烧带鱼怎么做好吃，酱烧带鱼的家常做法 ？
1
原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋
2
带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）
3
煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。
4
锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。
5
炒香后放入调好的酱汁。
6
中火熬到酱汁气泡，冒出香味。
7
放入煎好的带鱼。
8
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
9
盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。
使用的厨具：炒锅
油焖刀鱼怎么做好吃，油焖刀鱼的家常做法 ？
红烧鱼的做法
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
的做法，酱焖八带鱼怎么做好吃，酱焖八带鱼的家常做法 ？
酱焖八带鱼的家常做法
1.准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下,这样做让肉质松软
2.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水
3.杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片
4.红椒切段，八带鱼切段
5.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出
6.锅内加油，加红椒爆
7.加葱姜、大蒜煸香
8.加入豆瓣酱爆香，加酱油翻炒
9.加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟
10.电高压锅解压后，倒入锅内加盐翻炒，略微收汁，加炒好的杏鲍菇翻炒，加水淀粉勾很薄的芡，滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可
11.炒好的八带鱼很好吃