万丰美食菜谱大全莲子猪肚汤怎么做？吃了有什么作用？ ？
莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
请问莲子炖猪肚是怎样做的，还有哪些营养价值？ ？
莲子炖猪肚其实很好做，我上周末刚刚在家做过，当然是非常家常的做法啦，不具备什么专业水准，但是自己觉得很好吃。我的做法很简单的，首先要清洗猪肚，这个猪肚一定要洗得干净，否则会有异味的。我买的是新鲜的猪肚，上面还有一些黄色的粘膜，我觉得不好，就先用刀刮掉，然后用粗盐、淀粉拼命揉搓，最后还用醋泡了会。这样，第一步的清洗算是完成啦。再来就是要烫下，烧一锅水，放入一些姜片、葱段、料酒，水开后放点花椒（没场也没关系啦，上次家里就没有，所以我也没放），然后放入洗好的猪肚，烫会。这是为了进一步清洗，去异味。最后就是炖汤啦，我是用电饭煲（省事），放水，姜片，料酒，切小块的猪肚，胡椒粉（有胡椒粒更好，温胃很好的，可惜家里没有，就用胡椒粉代替啦），开始褒啦。记住这个时候千万不能放盐，水最好是能够一次加足。啊忘记了，之前要把莲子泡上，现在不用放莲子，因为猪肚要炖很久才会比较烂，好吃，莲子比较容易就烂了（我买的莲子很好的啦）。等差不多1个多小时以后再把莲子丢进去就可以了。最后在觉得差不多可以吃的时候再放点盐调味就OK啦。简单吧。
我上周末刚吃了一锅，好好吃哦。呵呵，记流水账来着，希望你看得懂啦！
莲子炖猪肚的做法 ？
莲子炖猪肚莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
制作：1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
特点：猪肚鲜嫩，清淡适口。
猪肚莲子汤还可以加些什么材料？ ？
猪肚莲子汤还可以加些干贝、党参等材料。做法如下所示。
主料：猪肚1000g，莲子20g，干贝20g。
调料：食盐适量，党参适量。
做法
1.准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参。
2.砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖。
3.加入干贝、枸杞和党参。
4.中间要不时翻动，这样才煮得透。
5.最后加放盐调味即可出锅。
莲子炖猪肚可以吃吗 ？
可以吃莲子炖猪肚
功效：
1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。
3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
原料：
猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。制作：
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝；猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
特点：
猪肚鲜嫩，清淡适口。
莲子煮猪肚为什么要去心 ？
去心的不苦，口感会好些。莲子煮猪肚的确营养丰富，吃了对身体好，如果想了解更多的养生知识，可进三七养推广网看看。
莲子枸杞炖猪肚的做法 猪肚怎么做好吃 ？
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾，能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾，益精明目，长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中，味道十分鲜美。(收起)
食材
主料
猪肚
500g
筒子骨
600g
莲子
300g
辅料
枸杞子
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2.肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3.烧一锅开水
4.下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5.放猪肚焯至断生取出清洗干净
6.猪肚切条
7.将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
8.加生姜片
9.加盐
10.加料酒
11.放老冰糖1块
12.盖上盖压20分钟后关火
13.打开盖后放入枸杞
14.煮1分钟即可关火并盛入碗中食用
小贴士
汤内放冰糖为了提味，不放也可。