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蒸羊羔肉的做法 100种简单早餐做法大全

清蒸羊羔肉的做法,清蒸羊羔肉怎么做 ?

原料:
羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。
做法:
1、羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。
2、吃时,可撒上香菜,配以干粮馍。

蒸碗羊羔肉是哪里的特色啊,怎么做的啊 ?

应该是宁夏的,怎么做不知道,确实很好吃,羊肉应该是盐池的滩羊

羊羔肉的做法!! ?

马三羊羔肉的做法很复杂——先精选(市场上宰杀的)靖远、会宁出产的上等小羊羔,剁成鸡蛋大小的块,放进大锅里,在油汪汪的高汤里加上当归、大香等十几种调料和中药用文火慢慢煮,等调料的味道全部渗透到肉里,第一道工序就完成了。出锅后,再用生姜蒜苗一炒,和上粉条,浇上红褐色酱汁,洒上几根香菜,色香味一应俱全。粉条晶莹透亮,肉块黄里透红,香菜颜色翠绿,光看那做工就十分诱人。香味随着热气冒上来,满桌飘香,令人垂涎欲滴,食欲大振。

靖远羊羔肉的做法 ?

葱爆羊肉
原料:
羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。
做法:
1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下;
2、大葱洗净后斜切片;
3、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅。

清蒸羊肉
原料:
羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。
做法:
1、羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。
2、吃时,可撒上香菜,配以干粮馍

爆焖羊羔肉
原料:
羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。
做法:
1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净,切成1至2寸见方的块;
2、锅内烧热青油,至油冒烟时,倒入肉块爆炒;
3、待肉皮炸为黄色,加面酱、辣椒、
姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒,等到肉块呈现红色,调料已渗入肉中,加少量凉水,封严锅口,用文火慢煨;
4、水快干时,肉也完全焖熟,即可出锅上盘。

蒸羊羔肉大概需要多长时间 ?

蒸羊羔肉选用40~50天的羊羔(俗称“够毛羔”),宰后用凉水泡去血水后,剁成小块放入盆内,加入少量白面、香油、红葱末、调料、盐,搅拌均匀装碗上笼,旺火约蒸90分钟即可。

蒸羊肉肉笼的做法图解法 ?

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兰州黄闷羊羔肉做法? ?

选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱段、花椒、大料,上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉紶,再放点木耳菠菜叶等即可上席。

兰州蒸碗羊肉的做法 ?

主料

羊肉500克

豇豆干1把

辅料
青蒜
2根
调料
食盐
少许
酱油
适量

适量

适量

适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油少许
香叶
2片
白糖
适量
蒸碗羊肉的做法
1.肥瘦相间的羊肉洗净后切成5cm见方的块状
2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开
6.水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
7.取适量干豆角(豇豆干),用水泡发
8.取出冷冻的肉块,稍解冻后切薄片
9.泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐
10.把切好的肉片覆盖在豆角上面
11.锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟左右
12.调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅

碗蒸羊羔肉怎么做 ?

主料
羊羔肉500g

方法/步骤

1
羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。吃时,可撒上香菜,配以干粮馍。

农村羊羔肉怎么做好吃 ?

羊羔肉怎么做
材料
羊肉750克,葱、姜各30克,冰糖30克,甜面酱25克,黄稀酱150克,调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克,肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个,精盐8克,口蘑汤100克,芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开,撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出,另将锅内垫入碎骨头,放入羊肉,倒入酱汁,将肉压实,旺火煮开,改微火煨约3小时,加入口蘑汤再烧开,捞出肉,沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热,下入羊肉块炸透捞出即成。

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