万丰美食菜谱大全宁波清明团子的做法图解法 ？
宁波清明团子的做法
主料
新鲜艾叶
20g
水磨糯米粉
100g
红豆沙馅
150g
水
90g
辅料
大白菜叶
2片
香油
2勺
步骤
1.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
15.大白菜叶放入开水锅内烫软。
16.把白菜叶铺到篦子上。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18.蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
过清明吃的清明团子，它的做法是怎么样的？ ？
1. 艾叶洗净后，先煮熟。
2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。
3. 再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。
4. 搓成团子。
5. 上锅蒸二十分钟。
6. 出锅即可。
黄岩地区制作步骤：
1.先采摘“棉青”去根留嫩叶晒干，打磨成粉状，棉青粉；
2.将棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面将棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作为 团子外皮待用；
3.制作馅料：“黄土岭春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀；
4.揪取大小适宜的箕子，搓成扁圆饼状，将事先拌好的馅料包入团子中，将团子搓成扁圆形；
5.上笼屉蒸的时候在团子下面放一片芥菜叶子，蒸20-30分钟左右
6。出笼屉即可食用。
清明团子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清明团子的做法
雪菜笋丁馅料的做法：
1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁
2.烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油
3.等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香
4.放春笋丁下去煸炒至熟
5.放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）
6.出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子
清明团子的做法：
7.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉
8.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊
9.糯米粉500g，大米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）
10.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的烹饪小技巧）
11.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆
12.包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可
做好的生胚：
蒸熟后：
江南一带做清明团子的植物是什么? ？
从来没听说过清明团子有团子的时候拍个照片来看看，好吃吗？不过感觉野菜很有营养啊
清明团子用什么野菜 ？
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来
清明团子哪里地方有得卖好吃点啊，不要超市里卖那种 ？
一般都是自己家里做的。。清明节我奶奶会上山挖野笋，做出来的的清明团子味道超好
杭州手工清明团子哪里有卖 ？
好像没有听说，不过你可以去吴山广场那里的河坊街看看，也许会有，不过我也不保证，而且12都过了清明好几天了，一般做清明团肯定是在清明前啦，大家都图方便超市买啦，不太会有人自己做
做清明团子和端午节放家门口的艾草是一种东西吗? ？
是同一种植物，做团子用的是嫩头，端午节用是整株
一种植物长在江边上的，貌似只有清明节前才有，做团子的时候加在糯米里的，那种植物学名叫什么？ ？
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清明草，学名为鼠鞠草、鼠曲草、鼠麴草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和上汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了。粑粑很清香很糯很好吃。