万丰美食菜谱大全自制布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言提起这个布丁要说说爱和自由,哈哈,前几个月我看上了她家的这种烤碗,于是问她在哪买的,你知道她怎么说,你喜欢吗,喜欢就送你四个,我的天呐,这人怎么这么大方啊,如果我说喜欢自由你,你是不是就跟我走了,呵呵后来买黄油的时候,顺带买了两个玩玩.如果自由给我寄来的话,估计邮费都比这两碗贵啊,瞧我这么会算的,呵呵
怎么做好吃 自制牛奶布丁最正宗的做法布丁的做法视频 ？
牛奶布丁的做法
1.
牛奶加入细砂糖放入奶锅，小火加热至糖溶化即可关火，关火后牛奶放凉待用
2.
蛋黄用手动打蛋器打散
3.
加入放凉的牛奶液，然后再搅拌均匀
4.
拌匀后再过筛，筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒，过筛的时候最好不要放太高的碗中，倒入筛时流量也不要太大，不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡
5.
过筛后的布丁液如图，光滑没有一点气泡，这也是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因
6.
轻轻把布丁液倒入到容器中，摆入烤盘，烤盘中注满水，放放预热好的烤箱170度烤至凝固即可，最少需要30-40分钟，烤箱不一样温度也会有出入，中间可以观察一下是否成型凝固，烤的太久的话表面可能会开裂
布丁怎么做视频 牛奶果冻的做法 ？
1.牛奶中加入细砂糖拌匀
2.煮之温热后，倒入碗中放凉
3.鸡蛋打散
4.将淡奶油倒入蛋液中
5.轻轻拌匀
6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中
7.轻轻拌匀，用过滤网过滤至顺滑无泡沫
8.模具摆入烤盘，将淡奶油液倒入模具
9.烤盘倒入热水至模具的1/3处，150℃，35分钟左右，至布丁凝固，即可
美味简单方法做布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
美味简单方法做布丁的做法
1.
黄桃处理下在榨汁机中成泥，吉利丁粉，牛奶，最好用砂糖，水。好啦五种材料准备齐全啦开始啦！
2.
将水，砂糖，牛奶，芒果泥依次倒入锅中煮开！表面会浮起一些牛奶，没关系的！
3.
这是吉利丁粉哦！15g吉利丁粉加60g水完成的！如果是吉利丁片也是15g泡化在60g水中即可
4.
吉利丁泡入刚刚处理好的2步骤中，拌匀等吉利丁溶解即可。
5.
最后装瓶！冷藏半小时就好啦！美味的黄桃布丁也可以换成其他的哦！水果榨成泥都可以做！
水果布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水果布丁的家常做法
材料
白土司2片，水蜜桃适量，奇异果适量，草莓适量，柳橙适量，火龙果适量，蛋黄4个，砂糖60公克，牛奶400cc，动物性鲜奶油80cc，糖粉适量
做法
1.将土司切方丁，水果洗净切小块备用。
2.蛋黄加上砂糖打至变白。
3.牛奶加温至85℃，倒入作法2中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火。
4.作法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。
5.取出铺上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分钟。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少许糖粉即可。
鲜奶布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1. 草莓洗净切去蒂部及叶子，然后对半切开，再切成小块
2. 草莓放入料理盆，撒上砂糖，等砂糖完全化开，挤入柠檬汁，淋上朗姆酒，稍稍搅拌后入冰箱冷藏备用
3.鲜牛奶加上鲜奶油混合，加入香草糖，隔热水搅拌至糖融化
4.蛋清打散，缓缓一边倒入奶液一边搅拌均匀，过滤后倒入模具，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅，中火蒸12-15分钟，冷却后淋上草莓沙司即可
果冻布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
布丁粉100g
果冻布丁的做法
1.先把备用的东西都准备好哦
2.把锅洗干净，加入1000ML的水，煮沸
3.倒入布丁粉100G，煮沸之后，手动搅拌，然后就可以装倒布丁模具里面了。
4.哈，布丁模具太少了，多的只能放入大碗里面了。这个是鸡蛋布丁噢，冷却2小时。
5.这个是巧克力味道的布——
装在模具里面冷却2小时之后，凝固一起就可以吃了。如果想要冰的，冷却之后放入冰霜OK
6.这个是凝固之后的，从模具里面倒出来了哈。而且很Q呢！嘻嘻！
超简单自制芒果布丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料2人份
芒果3个
布丁粉25克
调料
水500毫升
冰糖30克
芒果布丁步骤1
芒果去皮去核，切成小丁
步骤2
取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水
步骤3
搅打成果泥汁
步骤4
奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化
步骤5
准备朱师傅香滑布丁粉一袋
步骤6
奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火
步骤7
将煮好的布丁液过滤一遍
步骤8
然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中
步骤9
搅拌均匀
步骤10
倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用
烹饪技巧
这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！
最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可
布丁的制作方法 ？
蛋奶布丁
原料:鸡蛋，牛奶，糖。
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以
焦糖布丁
【选料】
焦糖材料:砂糖4大匙，水2大匙。
布丁材料:蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
蛋糕材料:低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。
【工具】
橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。
【制作工艺】
1.煮焦糖:砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
2.布丁液:牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。
3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。
4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。
5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。
6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。
芒果布丁
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
苹果布丁
焦糖材料: 砂糖40g， 开水30cc
布丁材料:鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个(切成小块块吧)这大概可以做4杯(容量120cc的布丁杯)
事前准备: 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。
焦糖做法:
1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水(小心别被烫着)，稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。
3.焦糖冷却1-2分钟后(太凉了焦糖会凝固)，就可以倒入布丁的容器里了。
布丁做法:
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐......余下全文>>
牛奶布丁（用蒸的方法）的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
牛奶布丁（用蒸的方法）的做法
1.
准备需要的食材
2.
牛奶和糖混合，搅拌至糖融化，鸡蛋用手动打散，不要过度搅拌鸡蛋。
3.
把打好的鸡蛋慢慢倒入牛奶和糖的溶液中，并轻轻搅拌。
4.
蛋液、牛奶、糖搅拌好，我的蛋液应该是没有搅拌好，所以有些蛋黄块，大家可以搅拌均匀再倒进奶液中。
5.
过筛
6.
倒入容器中，用保鲜膜封好碗口。
7.
放入蒸锅7-10分钟就可以拿出来了。
8.
可以放上自己喜欢吃的食物做装饰。
9.
坚果&牛奶布丁
10.
芒果&牛奶布丁