万丰美食菜谱大全红酒牛排，黑胡椒牛排，菲力牛排哪种好吃 ？
牛排的实际价格并不贵，超市里可能也就是十块钱左右一块，在一号店之类的地方也能方便地买到，网上买的话一般还会附赠黑胡椒酱。做起来难度也不高，味道比外面的还要好。
另外我做的方式和网上其他地方教的不太一样，红酒不是用来腌制，而是最后再放，这样能够更多地保留红酒的香味。
食材
牛排（我是在网上买的菲力牛排）
黑胡椒酱
红酒
黄油
步骤/方法
1
这是网上买回来的牛排（没有解冻，当然推荐是先解冻再做），另外还有黄油，这个在超市比较容易买到
2
先将黄油放入热锅烧融（一开始不用放太多，后面可以再放一些进去，否则黄油消耗得太快）
3
将牛排放入锅中去煎
4
适当的时候换一面再煎
5
如果喜欢吃稍微熟一点儿的，可以选择将牛排切开，边煎的时候边用铲子按压
6
这是红酒，不需要使用太贵的
7
在牛排煎得差不多的时候，再倒入少许红酒，快速地用铲子拨几下牛排，让红酒更多地浸入牛排
8
这样的牛排就可以出锅啦，可以配上意面
9
在牛排上倒上黑胡椒酱就可以啦，味道非常鲜美~~
END
注意事项
太厚的牛排不容易煎熟，里面可能会有血丝。不喜欢的人可以将牛排切小，按照上面步骤里面说的，用铲子使劲按压，这样里面就容易熟透
黑胡椒红酒牛排怎么做 ？
红酒黑胡椒牛排的做法步骤
1. 黄油小火融化润一下锅。
2. 下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
3. 再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
4. 再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。
*做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
5. 超市买好的牛排清洗干净。
6. 表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
7. 在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟
8. 黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
9. 待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
黑胡椒红酒牛排的介绍 ？
黑胡椒红酒牛排是一道简单的家常菜，主料是牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。
红酒黑胡椒牛排怎么做 ？
红酒黑胡椒牛排原料
黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤（刚好有，没有可以清水代替）、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。
做法
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
1、黄油小火融化润一下锅。
2、下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
3、再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
4、再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
5、超市买好的牛排清洗干净。
6、表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
7、在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟。
8、黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
9、待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
如何在家里自制红酒黑椒牛排 ？
材料
红酒黑椒牛排的原料：牛排一快红酒黑椒牛排的配料：西兰花、红酒、适量红酒黑椒牛排的调料：盐、黑胡椒、淀粉、洋葱、葱、姜、蒜、番茄酱
做法
腌制:1、牛排清水洗净，用刀背拍一拍，两面都涂上盐，黑胡椒，一点淀粉。2、洋葱洗净，取四之一切碎，均匀铺在撒由黑胡椒粉的牛排上。3、倒入半杯红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制1小时。
煎制--1、平底锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，加热至融化。2、再取四分之一洋葱切丝，放入黄油中，用铲子煸炒出香味。3、将腌制好的牛排放入锅中，煎2分钟至表面焦黄。4、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。5、再将牛排翻一次面，继续煎制2分钟至牛排熟盛出（也可根据个人口味做成5分0r8分熟等）。
熬汁--1、将剩下的洋葱用刀切成末，取三个蒜瓣剥去外皮，用刀切成蒜蓉。2、锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，煎至黄油融化。3、放入洋葱末和蒜蓉末，用铲子煸炒出香味。4、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中，大火煮开出香味。5、往锅中倒入约1汤匙番茄酱，1汤匙蚝油，用铲子搅拌均匀，大火烧开。6、往汤料中加入黑胡椒粉，接着加入白砂糖，搅拌均匀后熬煮至汤汁浓稠即可。
煎牛排是不是只要放点盐.黑胡椒，要放酒吗 ？
一般来说只用盐和胡椒就可以了。用了红酒，在味道上要丰富一些，也有人喜欢加入一些迷迭香之类的香料一起煎。
煎牛排最关键的就是油温要高，把牛肉的一角按在油锅里，听到“兹兹”作响，就说明可以了；
在家做牛排只需要加盖煎，就能熟得快些；
牛排的熟度能“按”出来——把大拇指伸出来，照手掌根部按按看，越往下那种软硬程度大概3分熟上端大约7分左右；
一个小窍门，就是在腌好后要煎时蘸少许面粉，煎的时候它能讯速结成稍稍硬的，使牛排保持水份而更嫩。
红酒牛排的做法是怎样 ？
红酒牛排的做法
主料
牛脊
300g
西红柿
100g
洋葱
100g
红酒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
玉米
1根
鸡蛋
3个
糖
适量
甘蓝
适量
步骤
1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐，腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火，开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了，下牛肉煎，不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油，煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
黑胡椒牛排的做法 ？
做牛排最关键是牛肉本身品质。国产是不行的。 其次，调味上就是仅仅需要黑胡椒、柠檬、海盐 三者。 牛排不洗，放冷藏柜解冻10小时，再放室温下1小时。 平底锅烧到烫， 牛排表面撒现磨的黑胡椒（非黑胡椒粉），较多海盐。 在锅中放入葵花油（建议别橄榄油，芳香烃高温出怪味儿，也别先黄油，高温焦糖化变黑变苦致癌），牛排放上去煎。 煎完要静置5分钟并撒上柠檬汁，再吃。 要点：牛肉品质、黑胡椒颗粒现磨、粗且不均匀的海盐，锅非常烫，需要静置， 国内连锁牛排店、超市腌渍货全是垃圾牛肉拼贴而成，加大量垃圾添加剂，然后用黑胡椒汁掩盖味道。靠谱的牛排吃的是本身的味道。
牛排的做法，红酒牛排怎么做好吃，红酒牛排的家常做法 ？
红酒牛排怎么做
材料
牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10g水淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个
做法
1
牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。
2
将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。
3
将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4
热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。
5
热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。
6
热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。
7
将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。
8
黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9
牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。