万丰美食菜谱大全鸽子汤的做法大全的家常做法大全怎么做好 ？
鸽子汤的做法步骤
1
原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2
鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3
高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。
4
大火烧开后中小火炖30分钟即可。
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养生鸽子汤 材料：鸽子1只 调味料：香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，党参适量，姜，葱，料酒鸽子汤的做法步骤浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子、党参，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。鸽子汤的健康功效： 红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂 党参：健脾、补肺、益气 鸽子汤补血的，女人就该多补补。做饭简单又好喝
清炖鸽子汤怎么做好吃，清炖鸽子汤的家常做法 ？
步骤
1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下
2.放在水笼头下，冲洗干净
3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等
4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。
小贴士
炖鸽汤最好用中鸽。鸽子的屁股要去掉，这里很脏的。
药膳炖鸽子的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
鸽子
1只
辅料
党参
15g
北芪
15g
红枣
10g
枸杞
5g
米酒
1杯
姜
3片
步骤
1.党参15克，北芪15克，红枣数个去核，枸杞5克
2.鸽子洗净晾干，姜片数片
3.米酒1碗，可增多，个人喜好
4.90分钟后的鸽子汤，怕肥可去鸽子皮。
小贴士
这道汤的秘诀在于这杯米酒，米酒可适量加多，炖出来汤水很甜。功效酒能通经活络，鸽子大补。适合坐月子第3、4周饮用调理身体。
扁豆炖鸽子汤的做法大全家常 ？
然后水开后武火20分钟后.先把猪骨和乳鸽切块，陈皮2片
做法
1，猪骨适量。，蜜枣1个。。.绿豆提前半天泡。
3，加8碗水。.然后把所有材料放到煲里。，文火再1个小时就差不多了，绿豆半碗鸽子汤的做法
材料
乳鸽2只。
2，然后过水。
烧鸽子的做法，烧鸽子怎么做好吃，烧鸽子的家常做法 ？
鸽子有很多烹饪方法的，下面介绍几种主要的：
一： 泡椒乳鸽：
主料：泡辣椒，乳鸽
做法：
1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）
2、泡椒去籽世成象眼片
3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅
4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。
二： 脆皮乳鸽：
主料：肥嫩乳鸽（2只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角 （少许）、黄酒（325克）、葱花（165克）、姜（80克）、 白酱油（80克）、鸡汤（2500克）、精盐（80克）、饴糖 （少许）、白醋（少许）、丁香（4克）。
做法：
一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出．
二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。
三：软炸乳鸽：
主料：鸽肉250克。 淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0.5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。
做法：
将鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精胸好。再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。待糊凝结后捞起切去角叉。炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成。
四： 香酥鸽子：
工艺：清炸 口味：炸烧味
主料：鸽肉(1500克)
调料：生菜(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 肉桂粉(5克) 八角(3克) 花椒(3克) 茴香籽[小茴香籽](3克) 料酒(10克) 盐(10克) 椒盐(3克) 植物油(80克)
做法：
1. 用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂；生菜叶洗净，用沸水烫一下。
2. 锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅内炸至表皮酥脆，切块装盘，围上菜叶；将椒盐装入2小碟内，一同端上桌即成。
五： 酱汁鸽子：
主料：鸽肉(500克)
调料：小葱(5克) 八角(3克) 甜面酱(53克) 桂皮(3克) 白砂糖(2克) 黄酒(2克) 盐(4克) 味精(2克) 姜(5克) 香油(15克) 花生油(25克)
做法：
1. 将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时；
2. 取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块；
3. 炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席。
六：云腿鸽子汤：
主料：雏鸽(300克)
辅料：油菜(50克) 鸡肉(50克)
调料：盐(2克) 胡椒粉(1克) 小葱(3克) 淀粉(玉米)(10克)
做法：
1. 将鸽子宰杀，去毛，内脏及脚爪，洗净；
2. 鸽子放入沸水锅中氽一下，捞出剔骨切丁；
3. 鸡肉洗净，入沸水锅中氽一下，切丁；
4. 油菜洗净，放入沸水锅中烫熟；
5. 锅中加入鸡汤，放入鸽肉丁、鸡肉丁、盐，煮至肉熟烂，用湿淀粉勾稀芡；
6. 加入油菜，撒上胡椒粉、葱末即成；
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放点盐.去根洗净
6.放点黄酒.捞起洗净.水烧开，放水烧汤
4.水烧开.放入鸽子汤内同炖
8，煮一下
7.鸽子一只
2.蟹味菇和海鲜菇
5，鸽子飞水
3菌菇鸽子汤的家常做法
主料
鸽子
300g
蟹味菇
100g
海鲜菇
100g
葱
50g
辅料
盐
1，放点葱花
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准备材料。
鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
将鸽蛋沾满干淀粉。
入锅内炸黄。
沥油备用。
锅内放少许油，将葱姜煸香。
倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
夏天鸽子汤的做法 ？
夏天不适合吃补品补身体、海参。
而且基本上所有动植物补品（鸽子，人体常因缺水而上火，因而不建议吃太多温性食物。
参考资料、鸡肉。即使和寒性食物（如绿豆等）一起食用也依然会导致上火。
总而言之，才能保持身体健康、人参等）和药物补品都显温性、绿豆等寒性食物抵御炎热：认识的一位老中医讲的，夏天食用极容易上火，夏天风干气燥按照中医理论，最好多吃水果
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用料
鸽子
枸杞
料酒
姜片
天麻
盐
枸杞鸽子汤的做法
鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子
大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
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