万丰美食菜谱大全咸蛋黄豆腐羹的做法 ？
食材明细 鸡蛋 一个 水豆腐 一块 火腿肠 一根 葱花 适量 水淀粉 适量 盐 适量 蔬之鲜 适量 黑芝麻油 适量 . 1.鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。 2.锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。 3.放适量盐调味。 4.放适量蔬之鲜煮1分钟。 5.倒入调好的水淀粉。（水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。） 6.再次煮开后放入鸡蛋。 7.加少许芝麻油拌匀即可关火。
咸蛋黄豆腐羹怎么做 ？
主料
咸蛋黄2-4个
豆腐(内酯)1盒
香肠1根
蟹棒1根
盐少许
辅料
水淀粉
少许
高汤
适量
油
少许
咸蛋黄豆腐羹的做法
1.
蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
2.
晾凉后用勺子背碾碎
3.
豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
4.
香肠切丁，蟹肉棒切丝
5.
锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
6.
放入香肠和蟹肉拌匀
7.
加入高汤烧至微开（我没有高汤，加了热水，用了一小包史云生高汤11克）
8.
加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
9.
撒上葱花，出锅装盘
烹饪技巧
1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了；
2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。
玉膳豆腐羹怎么做，我记得需要用到豆腐，青豌豆，咸鸭蛋蛋黄 ？
1. 将豆腐捣碎备用；
2. 葱姜切末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；
5. 将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃又简单，做法 ？
咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤
1
材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
2
准备一块叉烧。
3
将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
4
将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
5
锅里放油烧热,下姜末炒。
6
再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
7
接着将火腿放入翻炒一下。
8
再将叉烧放入翻炒一下。
9
加一大碗水进去。
10
把豆腐放入煮8分钟左右。
11
调一碗淀粉水倒入。
12
洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
使用的厨具：焖烧锅
御膳豆腐羹 求做法 ？
御膳豆腐羹
材料
主料：绢豆腐1盒，鸡蛋1个，咸蛋黄4个
配料：火腿，少许盐，香菜
做法
1、将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。
2、一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可（加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度）
3、咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。
咸蛋豆腐羹怎么做 ？
食材明细 鸡蛋 一个 水豆腐 一块 火腿肠 一根 葱花 适量 水淀粉 适量 盐 适量 蔬之鲜 适量 黑芝麻油 适量 . 1.鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。 2.锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。 3.放适量盐调味。 4.放适量蔬之鲜煮1分钟。 5.倒入调好的水淀粉。（水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。） 6.再次煮开后放入鸡蛋。 7.加少许芝麻油拌匀即可关火。
咸蛋黄豆腐怎么做好吃 ？
咸蛋黄焗豆腐 鸭蛋黄、嫩豆腐、葱花 方法: 1、咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用。2、里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎）。 3、改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的中国），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅
蟹黄豆腐羹怎么才能让颜色很 黄 很漂亮 ？
虽说是蟹黄豆腐，但是一般的饭店都是用咸蛋黄代替的，味道一样鲜美。螃蟹多贵啊... 材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉 做法： 1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。 2、豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。 3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。 4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。 5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐
纯正的蟹黄豆腐羹怎么做 ？
蟹黄豆腐羹的做法
1.
准备材料
2.
咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜
3.
豆腐冲洗干净，切成需要的大小
4.
蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎
5.
炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒
6.
炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫
7.
放入豆腐块
8.
轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐
9.
再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准
10.
大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉
11.
用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味
12.
起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可
请问咸鸭蛋黄怎样做汤 ？
可以做成咸蛋黄豆腐汤，下面是其做法：
主料：
咸黄蛋 (一个) 、日本豆腐 (一块) 、平菇 (50克) 、火腿 (一根)
调料
葱 (一根) 、花椒 (6颗) 、色拉油 (适量)、 鸡精 (适量) 、水淀粉 (适量)
步骤：
咸蛋黄压碎加少量开水搅成糊。平菇火腿日本豆腐切丁，葱切花，水淀粉加鸡精搅匀。
热锅中火加平菇翻炒至微软。
加少许油花椒翻炒出香味。
加一大碗水大火烧开煮2分钟。
加咸蛋黄充分搅拌。
加火腿烧开。
加日本豆腐烧开。
加水淀粉搅拌均匀。
撒葱花，即可起锅。