万丰美食菜谱大全自制水果罐头怎么做才好吃，详细步骤 ？
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
自己在家如何制作水果罐头？？ ？
回到家中，自己买了水果，有红果，酸梨，橘子，把它们洗干净，要把梨皮削了，用刀切成小块，把橘子皮也要包掉，然后把红果，梨块和橘子瓣放入锅中，用水煮，再加入事先买好的冰糖，煮至汤稍黏稠为止，但不要煮的太烂，然后关火就可以吃了．晾凉后，尝尝自己的手艺，可以用一句广告词来形容：＂酸酸的，甜甜的，有营养味道好！＂哈哈哈，看着自己制作的罐头和外边卖的没什么两样，而且外边卖的会有防腐剂，自己做的即便宜又健康．
由这四种原料做成的水果罐头，红果有开胃，消食，降血脂，降血压的作用，而酸梨和冰糖能祛痰止咳，对咽喉有养护作用，橘子含有多种人体必需元素，吃了对人体是很有好处的．
大家可以尝试着做一下，同样的方法，根据自己的喜好用其它水果做原料也可以，比如桃子，菠萝，葡萄，苹果等，然后用冰箱储存，什么时候想吃了，拿出来享用，不比外边卖的强？呵呵，大家要是想吃，快快自己动手制作水果罐头吧！
把水果洗干净去皮后，切成小块，拿熬过的冰糖水（不能太浓）浇灌水果块 放上1整夜（8小时）再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来 待温度升到室温即可食用。
自制水果罐头一定要把水果煮熟吗？ ？
水果罐头就是一定要煮熟的， 下面给你介绍糖水黄桃罐头的做法，你可以参考的
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐水果罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
自己在家如何制作水果罐头？？ ？
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怎样自制水果罐头 水果罐头怎么做 ？
用料
主料
山楂适量
梨适量
调料
冰糖
适量
水
适量
水果罐头的做法
1.山楂洗净去蒂，核可以不去的
2.梨洗净切块
3.所有材料放入加有清水的煮锅中煮开，然后转小火煮15分钟左右
烹饪技巧
1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化发黑；也不要用铁锅。
2、梨皮的清肺润喉效果很好，要保留。
3、因为山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。
4、放置2小时后颜色会逐渐变深，味道也会甜一些；盛放的容器要无油无水，可冷藏一周。
自制水果罐头做法 ？
主料：
菠萝（嗯，这个一定要先用盐水泡一下，要不然会有一些发涩口感不太好了，满大街都是卖菠萝的，相信常吃菠萝的人都知道。）草莓（我可笨了，居然先把草莓放进去煮，本来想着是用草莓配色，结果捏，最后我把草莓的红色都给煮没了……=。=）樱桃（这个纯粹是为了配色，味道在整个罐头里面不会起到大的影响）梨（要买那种很硬，很脆的大鸭梨，不能卖香水梨那些）黄桃（果肉是黄色的油桃，家乐福超市就有卖的）
精彩部分来了！让我这个伪大厨给大家介绍一下做法：梨去皮切小块，至于多小算小，就看你嘴巴有多大，愿意张多大了黄桃去皮去核切瓣草莓洗净切小条菠萝切块后放入盐水浸泡20分钟左右去涩
把切好的块放入电饭锅中，倒入超市卖的冰糖380克左右的一袋（4块钱）。煮熟开锅后在煮10分钟就可以了。喜欢甜的可以多放点糖（一定要有冰糖）这样就会煮出粘稠的水果罐头。我最近减肥煮的不是那么甜比较清淡。
煮熟晾凉放入冰箱即可食用，冬天可以吃热的。前车之鉴的友情提示！绝对要注意！草莓、樱桃配色水果要等罐头凉了后再放入，否则会煮掉色。=。=
自制水果罐头有营养吗 ？
有营养啊，主要是干净卫生而且吃着自己亲手做的很有成就感的。
自己做水果罐头有哪些方法能做得更好吃？ ？
自己制作还是挺麻烦的，
你可以买现成的，更方便一点，小黑罐还挺不错的，可以去天丶猫上看看，我买过几次~~
水果罐头可以自己在家做吗? ？
自己做其实挺麻烦的，
没处理好的话还会有卫生问题。你可以挑选一些大品牌的水果罐头，像小黑罐就不错，口味也多。