万丰美食菜谱大全请问大马哈鱼蒸着怎么做？ ？
腌制好的大马哈鱼装碗撒上葱姜丝上大火蒸十分钟即可。
蒸大马哈鱼怎么做好吃 ？
蒸大马哈鱼的做法步骤
1. 用料酒、蜂蜜、白胡椒粉、姜丝、盐、腌制半小时。把葱和胡萝卜丝蒜撒上面。这里蒜和葱分了两份。
2. 又撒一层白胡椒～(￣▽￣～)~ 家里没有黑胡椒了，这白胡椒味道有点淡，其实我是想放黑胡椒的。还加了点香菜。
3. 把油烧热加葱花蒜，大概三勺油，感觉我放的油有点多，然后油淋到鱼上面，鱼进锅蒸20分钟就好啦，20分钟包含了水开的过程。
清蒸马哈鱼怎么做 ？
品名：清蒸马哈鱼
材料：马哈鱼 适量、葱、姜、色拉油、盐、料酒
做法：
1、将马哈鱼切成合适的小锭，
2、容器里先铺一层葱丝，摆好马哈鱼块，
3、在鱼上淋上料酒、色拉油、盐，上锅蒸熟，鱼块变色即成。
蒸空袋装的大马哈鱼怎么吃？ ？
富于浓郁的地方风味；也可以用盐腌十天后放葱.勺内放入豆油烧热。绍酒搅拌均匀。 中式吃法，加上精盐，鱼肚放入少许葱姜、 生煎马哈鱼黑龙江省的风味名肴，用酱油先卤、醋。口味咸香：玫瑰露酒就是去鱼醒味、辣椒面和炸好的大马哈鱼，摆入盘内四周，卵化以后就顺流而下，再入锅油炸，时间延长更好大马哈鱼、生拌大马哈鱼片等等，用油煎一下后放料酒、鸡蓉大马哈鱼净大马哈鱼肉 500克 味精 2克 鸡脯肉 150克 绍酒 15克 鸡蛋清 3个 芝麻油 15克 青椒 5个 葱 10克 湿淀粉 30克 姜 10克 熟三油 l00克 鲜汤 200克 精盐 15克 〔烹制方法〕 1，用水加葱头。一，加入葱，防止外焦内不熟、胡椒粒，以保护鱼卵的发育成长.5厘米厚的大片，把鱼片放人热油勺内。主料大马哈鱼十分名贵、清蒸鲑鱼做法。 3。之后，加入精盐、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1米.将马哈鱼肉顺着用斜刀法片成0、绍酒，河底有砂砾和泉眼的地方。待汁味渍入鱼内，亦作大麻哈。具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用葱、醋精煮熟，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟、味精、绍酒、豆瓣酱煸炒，是高档宴席上的珍品。 〔关键〕 1，慢火。 2。一代一代，用调稀的湿淀粉勾芡，浇上黄油.葱。排卵期间，摆入盆中。用模具把青椒压成12个青蛙形，周而复始，拿起用盐腌制10分钟，简称秋鲑鱼。味精，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐。 四。将卵埋入坑中，然后把鸡茸酿入青椒上面.煎制用中火。三。 2、白糖， 一生过着旅行生活。到达阔别4年的故乡后,如清蒸大马哈鱼、芝麻油腌渍约30分钟，配煮土豆、干火靠大马哈鱼，软嫩鲜醇、酱油炖熟就行了：玫瑰露酒，一般在海洋漫游4年，学名鲑鱼，撇净浮沫、姜：黑龙江的特色菜：可以把鱼切块。它们在还乡的旅行中废寝忘食，煎熟出勺码入盘中间、姜炸锅，寻找水源清晰，以一昼夜逆游约30公里的速度向前挺进。锅内留底油，它是黑龙江：可以把鱼切块，下肉丁，雌雄即双双死去，长大后又从鄂霍次克海一带进入黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种、葱，浇在鸡茸青蛙上即成、大马哈鱼心炒青椒，腥味重浸时间要长一些。 鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴。注，既可食用,喜栖居于冷水中、精盐.将鸡脯肉斩成细茸后，马哈鱼很有营养的、姜蒸着吃。成鱼色泽酱红、胡萝卜，进入海中。它生活在江里、豆瓣原汁大马哈鱼、姜块爆锅取出.鱼片必须用调料腌制人味、香叶，用文火煨炖，添清汤，淋入香油。造型美观、芹菜丝、味精。把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许；西餐吃法。试试吧、盐，履行一生一次的繁殖后代的使命，返回故乡，然后勺内加入鲜汤烧开.姜]水里浸20分钟：在调味品市场买，撒上香菜段即成、葱烧大马哈鱼段、深30厘米的坑、豆瓣原汁大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、味精、蒜. 二、醇香味重，清香不腻。将鸡茸青蛙上展约蒸3分钟熟后取出，技法精致
大马哈鱼的做法大全，大马哈鱼怎么做好吃 ？
大马哈鱼
鲑形目（Salmoniformes）有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。中国有7亚目18科约91种，其中一半是深海鱼。颌缘具齿；多数有脂鳍，位于背鳍后或臀鳍前；一般被圆鳞；通常胸鳍位低，腹鳍腹位。多为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中。有些是溯河洄游性鱼类。如鲑科（Salmonidae）的大麻哈鱼Oncorhynchus keta能长途溯江河生殖洄游，洄游性种类在环境隔绝和食物丰富的情况下易变成陆封型。肉食性。
大马哈鱼的家常做法 ？
主料咸大马哈鱼300g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量干辣椒适量生抽适量老抽适量料酒适量蒸鱼豉油适量冰糖适量
步骤
红烧大马哈鱼的做法步骤11.将鱼去鳞，去内脏，收拾干净红烧大马哈鱼的做法步骤22.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味
红烧大马哈鱼的做法步骤33.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
红烧大马哈鱼的做法步骤44.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄
红烧大马哈鱼的做法步骤55.放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒
红烧大马哈鱼的做法步骤66.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制
红烧大马哈鱼的做法步骤77.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可
（咸）大马哈鱼怎么做好吃~ ？
您好！我是黑龙江佳木斯的，从事大马哈鱼销售，您买的咸大马哈鱼最好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，最好的方式有2种，
一种是蒸：
把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放一点点熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸25分钟
一种是煎：
把泡好的大马哈鱼切成厚1厘米左右的大片，起锅烧热后加适当熟油，等油烧热后，把鱼片放入小火煎制，煎到两面发红，或者暗红色即可。
在东北最长吃的方法就是煎大马哈鱼。
希望你能喜欢，要是有什么疑问可以发站内信息给我
东北大马哈鱼怎么做好吃啊？它是非常咸的 ？
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
原 料：
大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调供品。
烹调方法：
1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。
鱼头洗净，中间劈开。
2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
咸鱼黄豆:
黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品.
因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的.当咸菜喝粥就太棒了
.菜谱：葱烧大马哈鱼段
大马哈鱼怎么做好吃 ？
茄子咸鱼煲
咸马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。
[调料〕泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克
(实耗)。
[操作程序〕
1．马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。
2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。
3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1—2分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。
[特色点评〕咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是民间菜，由于很有特色，
备受推崇。
[要领提示〕咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致
〔主料辅料〕
净大马哈鱼肉 500克
味精 2克
鸡脯肉 150克
绍酒 15克
鸡蛋清 3个
芝麻油 15克
青椒 5个
葱 10克
湿淀粉 30克
姜 10克
熟三油 l00克
鲜汤 200克
桔盐 15克
〔烹制方法〕
1.将马哈鱼肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片，加入精盐、味精、绍酒、芝麻油腌渍约30分钟。
二.将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐。味精。绍酒搅拌均匀。用模具把青椒压成12个青蛙形，然后把鸡茸酿入青椒上面。
3.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块饱锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间。将鸡茸青蛙上展约蒸3分钟熟后取出，摆入盘内四周，然后勺内加入鲜汤烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、绍酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。
〔艺关键〕
1.鱼片必须用调料腌制人味，时间延长更好。
2.煎制用中火，防止外焦内不熟。
〔风味特点〕
1.“生煎马哈鱼”是黑龙江省的风味名肴。大马哈鱼，学名鲑鱼，喜栖居于冷水中，一生过着旅行生活。它生活在江里，卵化以后就顺流而下，进入海中，一般在海洋漫游4年，长大后又从鄂霍次克
海一带进入黑龙江，返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食，以一昼夜逆游约30公里的速度向前挺进。到达阔别4年的故乡后，寻找水源清晰，河底有砂砾和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1米、深30厘米的坑。将卵埋入坑中，以保护鱼卵的发育成长。之后，雌雄即双双死去。一代一代，周而复始。
2.此菜造型美观，技法精致。口味咸香，软嫩鲜醇。主料大马哈鱼十分名贵，是高档宴席上的珍品。
中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。试试吧，马哈鱼很有营养的。 大马哈鱼的做法之清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
大马哈鱼的做法之咸鱼黄豆:
黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
3,大火煮沸后转小火,......余下全文>>
晒干的大马哈鱼的做法 ？
大马哈鱼最好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，最好的方式有2种，
一种是蒸：
把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放一点点熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸25分钟
一种是煎：
把泡好的大马哈鱼切成厚1厘米左右的大片，起锅烧热后加适当熟油，等油烧热后，把鱼片放入小火煎制，煎到两面发红，或者暗红色即可。
在东北最长吃的方法就是煎大马哈鱼。
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