万丰美食菜谱大全水煮鸡的做法，水煮鸡怎么做好吃，水煮鸡的家常做法 ？
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用；
2、把鸡肉片成较大的薄片；
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上
湘菜水煮鸡的做法 ？
主料：鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-～15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)
调料：啤酒(1瓶)、蚝油
制作
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮储蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
水煮鸡怎么做才好吃？ ？
我是四川的 我就说我们那的做法吧
首先洗净挖空(点杀鸡就可以做了呵呵) 放入锅内 加水 我们那喜欢放姜 其他千万莫放 大火烧开后 调至小火慢慢炖 时间不要太短太长 自己把握 炖到肉发白 汤也略带白 面上一层黄涔涔的油 就OK了 拿出来后加盐 葱花 香菜即可 我妈说什么都不放是最美味的 我总喜欢来点盐 呵呵
至于鸡肉的话 嫌淡了不要紧 拿出来单放什么酱油 辣酱 我靠简直美味
楼上这位的意见呢 我认为 要看你老婆是在什么情况下怎么吃 是做月子的时候吃呢 还是平时补身子吃的 要是做月子吃的话不益大补 平时还行
而且还要看你的炖锅是啥样的 我们四川这边都用砂锅 可能华中 华东这些地方大城市喜欢金属制锅 其实都可以炖 不过味道可就差远了
衡东水煮鸡的做法大全家常 ？
水煮鸡的做法
材料
鸡腿肉，白菜，黄豆酱，豆腐乳，老干妈，胡椒粉，辣椒粉，淀粉，香葱，生抽，料酒，油
做法
1.鸡腿肉切薄片（有时候自家吃我就切条了），放少许生抽、料酒、淀粉腌会儿，放两小勺油拌匀；
2.白菜切三角形大片（其实小青菜配着更好看，我这里比较难买，个人认为白菜味道很好吃）；
3.酱是自己随便配的：黄豆酱两勺、豆腐乳一块、再加点豆腐乳汁、老干妈少许，不怕辣的多来点啊；有时候懒省事，就用自己储备的秘制酱汁；
4.炒锅放油，炒香酱；
5.然后加水，水开后把白菜放进去烫熟；盛到深底盘中；
6.把鸡肉倒入烫约1-2分钟（看你是切薄片还是厚片了），盛到白菜上；
7.然后在上面撒上胡椒粉、辣椒粉、烧点儿热油浇上去，只听“滋”的一声就大功告成！再撒点香葱碎或其它点缀下就OK。
水煮鸡肉怎么做如何做好吃 ？
爱吃水煮的我怎么能甘于肉片，鱼片，牛肉，羊肉呢！当然要把自己爱吃的鸡肉做出啦！
食材
主料
冰鲜鸡
半只
娃娃菜
1颗
辅料
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜
3-5片
花椒
2g
指天椒
4-6个
老干妈
少许
豆瓣酱
适量
步骤
1.腌鸡肉
洗净的鸡肉切块，放入盆子，加入淀粉，酱油，料酒抓均，腌制15分钟以上
2.白菜洗净切条，放入滚烫开水中煮熟！
3.煮熟的白菜沥干水分倒入汤盆打底备用
4.指天椒切段，姜切丝
5.锅中倒入油烧开，放入姜，指天椒，花椒，炸出香味，依次放入豆瓣酱，老干妈，盐，鸡精炒均
6.加入适量的水或者开水，煮开
7.放入腌制的鸡肉，撒上辣椒油！煮开煮熟鸡肉即可出锅
8.煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里，放上香菜点缀，一道香喷喷好看又美味的菜肴就出锅了!
小贴士
加入葱，会更香些，嫌弃配料麻烦可以选用火锅底料!出锅后增加香菜在表面点缀会很好看！
的做法，水煮鸡肉片怎么做好吃，水煮鸡肉片的家常做法 ？
主料鸡胸肉半个 辅料葱，姜，蒜，耗油，郫县豆瓣酱，辣椒油，望天椒，盐适量，粉面适量，
步骤
水煮鸡肉片的做法步骤11.葱姜蒜切末，鸡胸肉切片后放入适量蚝油，一点点盐，适量粉面腌制十分钟
水煮鸡肉片的做法步骤22.圆白菜洗净撕片待用
水煮鸡肉片的做法步骤33.望天椒放入水里煮开如果不爱吃辣的就少煮一会
水煮鸡肉片的做法步骤44.煮好的辣椒捞出剁碎
水煮鸡肉片的做法步骤55.剁碎的辣椒在拌入豆瓣酱和辣椒油
水煮鸡肉片的做法步骤66.锅中放油把圆白菜炒熟倒入大碗里备用
水煮鸡肉片的做法步骤77.锅中再放入适量油将鸡肉煸炒发白后再放入葱姜
水煮鸡肉片的做法步骤88.再将勾兑好的辣椒汁倒入鸡肉里翻炒后倒入煮好的辣椒汁
水煮鸡肉片的做法步骤99.把熬好的辣椒汁倒入鸡肉中煮开后再倒入炒好的圆白菜中
水煮鸡肉片的做法步骤1010.将做好的鸡肉片上放入葱花和蒜末在泼入热油，完工后开吃了
湘菜水煮鸡怎么做如何做好吃 ？
湘菜水煮鸡的做法步骤
1. 红椒绿椒生姜大蒜，葱都切好备用，葱白，葱分开
2. 鸡块切小些，好入味
3. 炒至颜色发白。
4. 加入适量生抽老抽继续翻炒片刻，加入适量高汤，没有加入水，没过鸡块，
5. 大火收汁，加入红椒绿椒，大蒜生姜
6. 加入少量白糖，盐，辣椒油，辣椒油可不放，翻炒片刻，最后加入葱白
白水鸡的做法，白水鸡怎么做好吃，白水鸡的家常做法 ？
准备辅料姜
鸡洗净切块，泡去血水；
然后用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，
把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。
待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。
吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。
水煮鸡胸肉怎么做好吃 水煮鸡胸肉的做法大全 ？
用料
鸡胸肉 若干
香叶 1片
香料 罗勒/牛至/欧芹
水 适量
完美口感的水煮鸡胸肉 Poached Chicken Breast的做法
用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。
晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。
水煮鸡片怎么做好吃，水煮鸡片的家常做法 ？
用料
鸡胸 2块
黄豆芽 500g
葱、姜、蒜 若干
红辣椒 若干
花椒
料酒
郫县豆瓣酱
重庆火锅底料
老抽
淀粉
水煮鸡片的做法
首先鸡胸肉洗干净切片，放到盆里放老抽，一点糖，淀粉，花椒面，料酒。抓匀，腌制30分钟
起锅，油多放一点，把葱姜蒜放进去爆香，然后放花椒。（我用的是一半花椒一半从四川带回来的麻椒），香味出来后，放入郫县豆瓣酱，炒出味道再加入少量的重庆火锅底料。小火一直炒，炒到出了红油，然后加水开始煮沸。
一般汤会比较咸，我不会再加盐了，大家可以针对自己的口味放盐。然后水煮沸开始快速放入腌制好的鸡片，大火煮开，待到鸡肉煮熟后捞出来装盆。
把黄豆芽洗净，然后开水炒一下，不要时间太久保持豆芽的脆感，然后出锅放入凉水。捞出来控水放到盆底。
把煮好的鸡肉片放到豆芽上，锅里煮锅鸡片的汤倒进盆里。最上面放一点香菜（或者青蒜），蒜末若干（要多放一点，味道会更好），放一把红干辣椒。
重新热油，多一点，油冒烟后浇到鸡肉上面的配菜上。出锅！享受美食。麻辣口感，超级好吃。