万丰美食菜谱大全姜丝炒肉怎么做好吃，姜丝炒肉的家常做法 ？
将梅花肉洗净，切成肉丝片，嫩姜先切片再切成细丝，也可以买市售切好的比较细丝，方便就好。
热油锅，将嫩姜丝先下锅炒软，拨至一旁，加入肉丝片拌炒至变色。
肉丝片变色后再跟嫩姜拌在一起转中小火，肉丝会产生水分，所以不用另外加水喔！加入适量酱油调味拌匀大火小滚入味。
熄火起锅装盘，一道微呛辣酸溜美味开胃的家常菜，就可上桌罗！
姜丝炒肉怎么做 ？
原料：酱油、盐、料酒、葱、姜、猪里脊肉。
制法：
1.葱、姜切丝待用。
2.用葱丝垫底。
3.将猪里脊肉切成丝，放入调料码味。
4.将入好味的厂丝下炒锅，滑炒后起锅。
5.在码好葱丝的盘上放滑好的肉丝，再将姜丝码在肉丝上即可。
另一:
姜丝肉
用料：鲜姜25克，瘦猪肉250克，料酒、糖盐、酱油、植物油、陈皮汁适量。
制法：将鲜姜、瘦肉洗净切丝。在热植物油锅内，先下姜丝煸炒，随即放入肉丝炒拌，煮以料酒，加入糖、盐、酱油、陈皮汁等调料，待肉丝嫩熟，用水溶栗粉勾芊，淋明油上碟。
功效：可预防感冒。
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嫩姜炒肉的做法
主料
嫩姜200克
五花肉300克
青蒜（叶）10克
辅料
茶油
1勺
盐
1勺
料酒
30毫升
味极鲜1勺
老抽
1勺
1.
嫩姜切片，五花肉切块，待用；
2.
热锅入油，放入五花肉，炸出油；
3.
放入生姜，翻炒；我喜欢把肉煎老些;
4.
放入料酒、盐、味极鲜、老抽等，加点开水，焖烧收汁；
5.
最后，放入蒜叶，就可以出锅了～
姜丝炒肉的菜品特色 ？
猪瘦肉250克。酱姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克。料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。
姜丝炒肉吃了有什么好处 ？
姜吃了可以驱寒，治疗感冒。
子姜炒肉丝的做法，子姜炒肉丝怎么做好吃，子姜 ？
鲜羊肉150克，仔姜100克，青红椒各1个，大葱(取葱白)1段调味料
黄酒1小匙，盐适量丶醋1小匙丶鸡精1小匙制作过程
1丶羊肉丶仔姜丶青红椒(去蒂)丶葱白均切丝；
2丶羊肉略用黄酒丶盐腌片刻；
3丶锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香；
4丶把肉丝丶辣椒丝丶葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒丶盐丶鸡精，起锅前滴点醋即可。
美味小锦囊
因为是旺火快炒，口感很嫩，仔姜丶辣椒丶葱白脆肥，肉丝融入仔姜味，格外诱人，下饭一级棒!
酒和醋是一对厨房芳香拍档！黄酒含乙醇和酯类，食醋除了含有大量醋酸外，还有氨基酸等其他有机酸，这些有机酸与黄酒醇类混合加热后发生酯化反应，产生出各种芳香气味的酯类，所以调味时让它们来提味增香丶去除异昧，这可是大厨师的不传秘诀哟!
姜丝炒肉的营养价值 ？
即先用40克油将肉丝煽炒熟，放入盘中，再用20克油炒姜丝、青辣椒丝及豆芽，至出汤后将肉丝放入，淋入水淀粉将汁收浓，即可装盘。
姜丝炒肉对人有害吗? ？
没有害，可以放心食用；就是有的人不喜欢姜的味道，可能不喜欢吃这个菜。
清炒肉的做法 ？
切好肉，倒点黄酒用手拌一拌，打入一骸鸡蛋清再拌，蛋清要和肉拌实拌匀，最后倒入生粉拌匀，冰箱放置20分钟．锅洗净烧热，倒油，多一点油，炒肉前先在浆好的肉里倒一点冷油拌开，这样炒的时候肉不会粘连，油至8成熟，入葱姜蒜爆香，倒入肉高火爆炒，放调料炒匀起锅．好嫩好香．