万丰美食菜谱大全酱香茄条怎么做 ？
原料：
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茄子
配料：
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辣椒、葱、姜、蒜、大酱
做法：
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茄子切条状，红辣椒切条，葱姜蒜爆锅后下大酱，下辣椒和茄子，翻炒，加一点点盐，出锅。
酱香茄子家常做法，正宗酱香茄子怎么做 ？
酱香茄子
材料：
圆茄子、豆瓣酱。
配料：
葱、盐、糖。
做法：
1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。
2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；
4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟
肉末酱香茄子条的做法，肉末酱香茄子条怎么做 ？
食材
主料
肉馅
150g
茄子
500g
辅料
油
适量
豆瓣酱
1勺
葱
少许
大蒜
5粒
香菜
2根
步骤
1.肉馅备用
2.茄子洗静备用
3.酱备用
4.蒜切片备用
5.茄子切成条备用
6.锅烧热加少许油,葱花爆锅放入肉馅煸炒
7.加入茄子条和豆瓣酱蒜末炒熟即可
8.装盘撒上香菜提味.
小贴士
这道菜是豆瓣酱调味,注意不要太咸.可加少许白糖.
怎样做酱香茄子？ ？
1
茄子洗净切成4~5CM长小段，触葱花，蒜蓉备用。
2
茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小窍门）。
3
加热适量油，放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。
4
放高汤（如果没有高汤，就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香，此时加水），加盖闷煮，至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花，拌匀即可。
5
豆瓣酱比较咸，盐可根据个人口味放或不放。
茄子都可以怎么吃？有几种做法，详细一点的 ？
油淋茄子,清蒸茄子,红烧茄子,豆瓣茄子,凉拌茄子贰目前家里自己弄的话基本这几种,有些酒楼里还有那种用锡纸裹着弄,弄法不清楚,可以上网查查.!
酱香茄子的介绍 ？
酱香茄子是以茄子、猪肉，酱油等食材制成的一道美食，味道甜咸。
酱香茄盒的做法，酱香茄盒怎么做好吃，酱香茄盒的家常 ？
制作步骤
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1．猪肉剁馅。
2．加入洗净切碎的小葱。
3．加2小勺淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌匀。
4．茄子洗净，斜切成1指后的茄子块。
5．茄子块的中间再切一刀，但是别切断。
6．将肉馅塞入茄子里，塞得饱满一些。
7．将所有酿好的茄子摆盘——可以摆成漂亮的花哟。
8．蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸8-10分钟即可。
9．蒜切成末。
10．2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兑入2大勺水，调匀，不需要放盐。
11．油烧热，倒入蒜末，炒香。
12．倒入调好的酱汁烧开。
13．将煮好的酱汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味。
酱香茄子的豆瓣酱是什么样的 ？
大豆瓣的
老干妈酱香茄子怎么做 ？
用料
茄子 一根
青红椒 一个
尖椒 一个
老干妈酱 少许
陈醋 少许
老干妈酱烧茄子的做法
把青红椒和茄子分别洗净
吧茄子手撕成小块，青红椒切块，干辣椒切段
锅用花生油烧热，倒入干辣椒煸锅，我喜欢吃辣，不能吃辣的亲少放。放入青红椒翻炒后倒入茄子，反复炒。
差不多后，倒入陈醋和酱油，继续翻炒。加一遍水，待茄子偏软后加入一勺老干妈酱，翻炒后加一遍水，收汁。即可。
成品，狠辣，配馒头和米饭都棒棒的。因为要减肥，五花肉都没放，不影响口感。当然，想吃肉的也可放肉哦！
肉末酱香茄子的食用须知 ？
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。