万丰美食菜谱大全肯德基汉堡包的做法 ？
品名：汉堡包
材料：高粉 230克、小麦胚芽粉 20克、红糖 30克、盐 4克、奶粉 10克、水 155克、安琪干酵母 3克、黄油 20克
做法：
1、将除黄油外的所有材料混合均匀成团，加入黄油继续搅拌至可拉出稍具透明状薄膜
2、放在温暖处基础发酵至两倍大
3、将面团分割成每个50克，滚圆，蘸上芝麻，放入烤盘，用手轻按一下
4、将整形好的面胚放在温暖处发酵至两倍大
5、烤箱预热，180度，中层，15分钟
6、烤好后晾凉，切开。抹上沙拉酱，夹入喜欢的奶酪片、火腿、青菜等各种食材即可
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的？ ？
同意一楼的观点，这里就教你普通汉堡和炸鸡翅的做法吧
汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦：
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞偿奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段......余下全文>>
自制鸡腿汉堡的做法，自制鸡腿汉堡怎么做好吃 ？
自制鸡腿汉堡
主料
酸奶一瓶 鸡蛋一个
高筋粉两杯 鸡腿一块
辅料
白糖两大匙 高筋粉两杯
酵母一中匙 黄油一大匙
盐一小匙 料酒适量
盐适量 五香粉适量
胡椒粉适量 生抽适量
面包屑适量
自制劲脆鸡腿堡（比得上肯德基）的做法步骤
1. .做面包： 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。
2. 发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水
4. 发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻
5. 烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。
6. 做汉堡里夹的鸡腿排： 鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。
7. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。
8. 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。
9. 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。
10. 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油
11. 做汉堡： 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱，汉堡坯从横断面切开，不要切断。夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。
麦当劳里面所有汉堡包的做法？ ？
你刚加入麦当劳么？其实某种程度上这也涉及到商业机密，所以一般你网上搜不到的。想学习的话会有人代训你的
我简单说下吧：
麦辣鸡腿汉堡：麦包+鸡酱+1盎司菜丝+鸡腿肉
板烧鸡腿堡：长包+烤味酱+菜片+板烧肉
巨无霸：巨无霸包+巨无霸酱+1/8茶匙洋葱+2片酸黄瓜+菜丝+一片吉士+2片牛肉
双层吉士汉堡：普包+番茄酱+2片酸黄瓜+2片吉士+2片牛肉
单层吉士汉堡：普包+番茄酱+1片酸黄瓜+一片吉士+1片牛肉
汉堡包：普包+番茄酱+1片酸黄瓜+1片牛肉
麦香鸡汉堡：麦包+鸡酱+菜丝+麦香鸡快
简单说这些，想要更好的掌握多跟里面的人交流不懂就要问，你会很快掌握的，希望对你有帮助
如何制作汉堡包 操作步骤和方法 ？
原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末礌精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
鸡腿汉堡包鸡腿怎么腌炸的 ？
一般来说做汉堡的肉馅，用牛肉和猪肉两种，比例大概是七比三，牛肉七，猪肉三。再加上洋葱切成茉，再加上蛋黄，盐，胡椒和一些香料搅匀（根本个人口味自己搭配吧），搅到东西都和在一起有粘粘的感觉就可以了。
然后再用手拍成形，注意一定要用拍的，拍成圆形的，这样才可以把中间的空气拍走。
拍好后就可以用平底锅煎了，一般来说是要用黄油来煎的，实在没有用食用油也OK。如果有烤箱的话煎到一半可以上烤箱烤一会，没有也无所谓，直接煎熟就可以了。
配料的话根本个人喜好，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，蛋什么都可以。
酱的话美奶滋，塔塔酱，蛋黄酱，也随意，市面上有什么就买什么，回家自己再做也OK，直接做也可以。
汉堡包要用肉馅，但不能用纯肉馅。一般肉馅用牛肉，瘦肉带油打成馅搅在一起添进佐料。佐料可以自己选，有蒜苗的话就剁一些蒜苗进去，最好加一点五香粉和盐。不能太多，只能是一点点，稍稍有点味道就好。还有一道工序，要把和好的馅去一定量拍成圆饼，根据自己的喜好可以拍厚一点也可以拍薄一点，不过太厚了不好煎熟，太薄了容易烤焦。
下一步和煎肉饼差不多，火一定要合适。煎的时候锅里放一点植物油，火的大小是否合适可以通过油来判断。如果把生肉的饼放进油锅，立刻就有油花溅出，火就太大了。最好的是等放进肉饼一两秒之后才听到哧啦声，这样的火候便好。过一分钟左右把肉饼翻一次，翻上七八次就差不多了。煎肉比较好的是用平底锅，受热均匀也好翻动，如果用圆底锅，为了便于翻动而不至于肉饼散掉，可以在做馅的时候往里添一点植物油。
肉饼煎成，要紧的就是汉堡包的面包。现在的大商场里都应该有卖这种面包，可以买来用。如果买不到正经的汉堡包面包，也可以用大小相当的面包代替。不过不能用甜味太重的面包，那样就和牛肉的味道相冲，吃起来感觉不好了。把面包拦腰切开，或者明火或者煎锅，最好把面包的切开面烤一下，烤出水汽，有一点金黄便好。
仅仅把煎好的肉饼夹入面包还不够，需要往肉饼上面放一点蔬菜。蔬菜一定要新鲜，刚刚洗过，用料可以用生菜和黄瓜片洋葱丝。我自己很喜欢生菜洋葱丝，不太喜欢黄瓜，就用西红柿切成片代替，味道很好。等将蔬菜和肉饼夹进面包，汉堡包的制作阶段就完成了
西式鸡腿汉堡的做法(很简单的哦）
1、准备材料
带皮鸡腿肉块（或用整个鸡腿去骨）1000克
面包（可到超市买切片状面包） 数片
西红柿（切片） 2个
生菜（切条） 100克
沙拉酱 1瓶
2、配制腌料
姜粉 2克
蒜粉 2克
鸡粉 2克
辣椒粉 1克
胡椒粉 0.3克
食盐 6克
味精 0.4克
酱油 20克
水 50克
将以上配料全部溶入水中，制成腌汁A。
3、腌制鸡腿肉块
将上述腌汁A倒入一个干净的保鲜袋中，然后将鸡腿块放进保鲜袋，再把保鲜袋打结以防腌汁漏出，将保鲜袋反复搅动半小时，再静置1小时左右
，以便腌汁充分渗入鸡腿肉（或者将鸡腿肉放在保鲜盒里，倒入腌汁搅拌充分，存放于冰箱中一个晚上，第二天使用）。
4、制作汉堡
（1）将腌制好的鸡腿肉于平底锅中煎熟；
（2）去2片面包放锅上热1分钟；
（2）取一片面包（作底部）涂上一层沙拉酱，然后放上3片西红柿，少量生菜，再涂上少量沙拉酱，放上以熟的鸡腿块，涂上一点沙拉酱，最后盖上一片面包...余下全文>>
如何制作鸡腿汉堡 ？
食材用料：
面包
鸡腿相克食物
生菜相克食物
沙拉酱
盐
味精相克食物
蛋白
淀粉
腌肉酱
辣椒粉
胡椒粉
菜谱做法：
1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块。
2.面包横切两半，生菜洗净切丝。
3.用味精，盐，腌肉酱，胡椒粉，辣椒粉腌制十五分钟。
4.碗里打入蛋白加淀粉打散。
5.锅里放油等有三四层热时把腌制好的鸡腿放入蛋白里裹好蛋液放入油锅里用小火炸，鸡肉炸熟后捞出，开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆。
6.炸好的鸡腿捞出，把切好的面包上放点沙拉酱。
7.放上鸡腿再放沙拉酱。
8.放上切好的生菜后把剩下的面包盖在上面就可以了。
9.这就成了。
汉堡包的做法汉堡包里面所夹的肉是怎么做出来的，怎样 ？
汉堡包的做法做法：
1、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；
2、将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠；
4、平底锅抹油（可稍微多一些），小火将鸡排煎至两面金黄；
5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。
香辣鸡腿汉堡的做法 ？
鸡上腿肉 1000克香辣炸鸡腌料 20克超级炸粉 300克 水（冰水或凉水） 220克腌制比例：炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4：30：100 第1步：鸡上腿完全解冻后剔骨、洗净、备用；第2步：按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡腿中，使腌制液与鸡腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀；第3步：将鸡腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上；第4步：按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用；第5步：将腌制好的鸡腿上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸6～8分钟至金黄成熟即可。
鸡腿汉堡肉的腌制方法 ？
这个更简单，时间紧张的那阵子，买来的吐司，
腌一盆鸡腿，
每天早上煎了鸡腿夹了面包就很完美的早餐有木有。
鸡腿汉堡
原料：鸡腿两只、大喜大烤肉酱油、沙拉酱、吐司、蔬菜
鸡腿汉堡的做法
1、鸡腿两只，剔骨，
2、大喜大烤肉酱（原味）一小袋，
3、揉搓均匀腌制24小时左右。
4、煎锅入油，腌好的鸡腿入锅中，小火慢煎至焦香熟透汤汁浓稠的时候就可以啦。
5、煎好的鸡腿可以取出切片或切块，
6、吐司加蔬菜加鸡腿肉加沙拉酱
就是鸡腿三明治啦。