万丰美食菜谱大全酱蹄髈最美味的做法 酱蹄髈怎么做好吃 ？
主料：
蹄髈
配料：
葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮、料酒、糖、盐、鸡精(可不放)
详细步骤：
1.蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2.焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3.上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄，皮上冒泡
4.一锅水，入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮 (我用的是自己 晾晒的橙皮)入蹄髈
5.煮开后去浮沫
6.烹入料酒，小火焖炖90分钟
7. 加入之前留用的那碗头汤，加糖、盐调味，大火收 汁即可 蹄髈做好 咯!
酱牛肉,能和酱蹄髈一起煮吗? ？
不能。影响味道
香卤蹄髈怎么做好吃，香卤蹄髈的家常做法 ？
主料
猪蹄
500g
鸡脚
250g
鸭珺肝
300g
鸭心
150g
兔肉
250g
辅料
猪大骨
1根
姜
2块
花椒
适量
浓缩卤汁
1包
步骤
1.一根猪大骨洗净泡去血水
2.放入高压锅内放入拍散的姜与花椒
3.熬制大骨汤
4.猪蹄飞水沥干
5.鸡脚、鸭心、鸭珺肝分别洗净浸泡血水
6.兔肉洗净浸泡了血水
7.熬好的大骨汤倒入卤锅内
8.廖排骨浓缩卤汁一包（用现成的卤汁味道容易把握，而且用时少）
9.倒入卤汁
10.烧开后加入主料卤制
11.鸡脚卤二十分钟后捞出来，其余主料卤四十分钟至一个小时
12.捞出卤菜切小装盘
13.卤猪蹄装盘
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这个土特产商店就在酒楼下面有很多咸货及吴江特产像咸猪脸啊 酱蹄髈吧 买了一点回来 口味不错
酥炸小游鱼最美味的做法 酥炸小游鱼怎么做好吃 ？
酥炸小游鱼最美味的做法
食材明细
小野鱼适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量
色拉油适量
料酒适量
盐适量
砂糖适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
酥炸小游鱼的做法步骤
1
1.将小野鱼处理干净，沥干水。
2
2.加适量盐。
3
3.加适量料酒。
4
4.加姜片少许。
5
5.加适量砂糖。
6
6.腌制半小时。
7
7.取出姜片，打入鸡蛋。
8
8.用筷子搅拌均匀。
9
9.加入适量番薯淀粉。
10
10.加入少量面粉。
11
11.加少量青蒜叶末搅拌。
12
12.等小野鱼均匀裹上面糊即可。
13
13.锅里倒上适量油，大火热油。
14
14.等滴一点面糊不沉底，周围泡泡较多时下锅炸。
15
15.不断翻动，两面都煎至金黄。
16
16.金黄酥脆，碰碰有脆脆的响声，用漏勺盛起。
日月山庄怎么样 ？
们是周末去的,自己开车到沙滩山码头,乘船20分钟就到了。山庄规模大,整体感觉很干净,房子很大。我们是包房间的,自己点的菜。菜很好吃,特别是酱蹄髈和..
如何腌制蹄髈 ？
把蹄髈用刀破开，把盐、花椒在锅里炒熟后均匀的抹在蹄髈上，也可以加入一点姜片，放入盆里，过几天把蹄髈翻面腌制，大概十天左右就可以拿出来晾干。也可以不用破开腌制，但时间要久一点。
肘子怎样去骨 ？
准备给老丈人冯敬尧烧个红烧蹄髈，想用生抽提鲜，老抽增色，不知道两种酱油可不可以一起放？ 20分？
准备给老丈人冯敬尧烧个红烧蹄髈，想用生抽提鲜，老抽增色，最好不要两种一起放，少放点老抽就可以了，就不会那么黑，也比较亮色，生抽一般用来拌菜的，直接用就可以的那种