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家常菜谱,美食攻略

干锅小龙虾的做法 香辣小龙虾的做法

干锅龙虾怎么做好吃,干锅龙虾的家常做法 ?

主料

300g

辅料

适量

适量
蒜薹
100g
洋葱
150g
土豆
150g
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
五香粉
适量

步骤

1.准备食材

2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟

3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。

4.起锅放适量的油烧7成热

5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。

6.将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸

7.炸至外皮脆脆的,捞出备用。

8.锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒

9.小火慢慢炒出红油

10.放入蒜薹和三分之二洋葱

11.快速翻炒均匀

12.在放入一大勺豆瓣酱

13.翻炒均匀

14.放入炸好的虾和土豆条

15.翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀

16.取砂锅放入洋葱垫底

17.把炒好香辣虾倒入砂锅

18.开小火把砂锅烧热,最后放上香菜即可食用

干锅龙虾的做法大全有哪些 ?

用料
龙虾
葱段
大蒜
香菜
干辣椒
生抽
老抽

香辣龙虾~的做法
龙虾侵泡,用牙刷清洗腹部,冲洗完沥干水分。
葱切段,蒜切沫(大蒜分量多点才入味),干辣椒切段。
锅中入油,爆香蒜末,干辣椒,倒入龙虾一起翻炒,加入盐翻炒,待龙虾变红,加葱段,倒入适量生抽老抽,翻炒均匀后加水没过龙虾,煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精,香菜翻炒,即可出锅。

小龙虾的做法与禁忌 40分?

【麻辣小龙虾做法】

1. 青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水

2. 倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3. 虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净

4. 坐锅起大油,下龙虾过油爆红

5. 坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6. 下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀

7. 加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟

8. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

【小龙虾禁忌】
1.龙虾煮不熟含有细菌
龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
2.死龙虾病菌毒素多多
蛋白质分解很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。
3.龙虾啤酒同吃惹痛风
在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
4.龙虾水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5.吃龙虾后喝茶长结石
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃龙虾时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
【扩展】
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麻辣干锅龙虾的做法,麻辣干锅龙虾怎么做好吃 ?

1.把小龙虾放在盆子里,里面加水,在放适量的盐泡半小时左右,用小刷子洗净,捞出备用

2.准备调料,蒜,姜,干辣椒,青辣椒,干锅料,西芹,花椒,葱

3.锅里烧油,六成热放姜蒜炒香

4.在放干辣椒,花椒,青辣椒慢火炒

5.在放干锅料慢火炒

6.慢火炒制5分钟左右,

7.放龙虾,在加盐,鸡精,大火炒制

8.翻炒均匀,颜色变红

9.放西芹翻炒

10.在放葱段翻炒

11.最后关火完成

12.最后装在一个小盆里,撒是熟芝麻即可

做四川口味的干锅龙虾,要怎么做? ?

干锅龙虾
主料:微山湖龙虾
辅料:芹黄芽,红灯笼椒,蒜片
调料:味达美蚝油,味达美老抽王,花椒,葱姜,香菜,盐,味精,白糖,鸡精,料酒。
做法:
1、龙虾抽去虾线冲洗干净,摆放干锅内备用。
2、把干锅放火上加热,把调料味达美蚝油,味达美老抽王,花椒,葱姜,香菜,盐,味精,白糖,鸡精,料酒放入干锅内,炖七分钟,烤干水分即可。
备注:特点:干香味浓,色泽红亮。

干龙虾的做法?怎么做好吃? ?

一、干龙虾可以做干锅龙虾、干煸龙虾、孜然龙虾、香辣龙虾、都非常好吃。
二、干龙虾的作法:
1、虾从冷冻室取出解冻。
2、虾洗净剪须,然后用料酒罚少许盐和黑胡椒,腌制30分钟。
3、土豆切成小细条,洋葱切丝,芹菜切段,准备姜片和蒜瓣。
4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉。
5、土豆下锅炸至金黄后捞出。
6、再炸虾,炸至变红色捞出。
7、锅热放油,放入干红辣椒,姜片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋葱翻炒,淋少许生抽。
8、倒入炸好的虾和土豆,翻炒均匀,适量加些盐起锅即可食用。

干锅小龙虾,是不是小龙虾先要用清水煮一下?然后再用油炸一下,再弄这些配菜。 30分?

倒入步骤2的配菜,放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒,油滚后,香辣,这样能更好的把小龙虾里面的肉入味

4,每年用瓶子装起来,我们这的口味确实很重,再倒入两锅铲的酒酿,必须得够味够辣才过瘾
做肉菜料酒是少不了的,爆出香味来,将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒. 待步骤3中的酒酿快要被吸收完时,我们家用的是妈妈自己酿的陈年酒酿又到了吃小龙虾的季节,放着,有的用来做菜,其实每年都会做新的.,待油滚后,大部分的烹饪方式都是爆炒:10-30分钟

主料

小龙虾500g 土豆250g
大蒜适量 蒜头适量
姜适量 大红椒适量
小红椒(朝天椒)适量 香菜适量

辅料

盐适量 味事达适量
白芝麻适量 自制酒酿适量
干锅香辣小龙虾的做法步骤

1,转小火焖煮一下,加入适量的盐翻炒下,有:配菜(中级) 时间,翻炒均匀再转小火焖煮一会,用刷子刷干净

2. 上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻,但是酒酿太多,快有4年了. 再起油锅,和香菜翻拌均匀.(展开)
难度,转大火,待土豆微熟了就可以放到盘中待用

3,然后关火上盘

5,加适量的盐. 放适量的油,小龙虾一定要清洗干净,切好所需的配菜,加适量的水和味事达.,就可以了

6,待小龙虾外壳变红色后. 洗净

重庆干锅虾做法 川味干锅虾的做法 ?

口味:香辣 干锅香辣虾的制作材料:主料:海虾350克, 土豆1只, 红尖椒1只, 干辣椒6~8只, 姜6片, 葱1根, 大蒜1/2头, 香菜1小把, 花椒1勺, 白胡椒粉少许,
调料:生抽酱油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣酱2勺, 香油15ml,
材料说明:豆瓣酱还可用你喜欢的任何香辣酱代替
干锅香辣虾的做法步骤详细介绍:
1,鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。

2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。
3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。
4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。
7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。
9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

10,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。

弄麻辣干锅龙虾需要些什么项料,怎么弄 ?

可以直接买麻辣香锅的左料!也可以自己配,干辣椒花椒,姜葱蒜可以多一点,八角,豆瓣酱

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