万丰美食菜谱大全烧素鹅的做法，烧素鹅怎么做好吃，烧素鹅的家常做法 ？
材料
豆腐皮（或鲜腐竹）6张，花生油或玉米油4汤匙，香菇120克，胡萝卜80克，熟竹笋40克，酱油1/2汤匙，糖1茶匙，麻油适量，姜葱水材料︰，生姜1小块，大葱葱白2段，素高汤（或清水）120毫升，酱油1汤匙，糖1/2茶匙
做法
1.生姜、大葱拍成扁平；生姜捣烂成茸，大葱切末，与素上汤、酱油、糖混和，即成姜葱水。
2.香菇用水泡软，与熟竹笋、胡萝卜分别切丁。
3.锅下少许油，加入酱油、糖、麻油炒熟成馅料。
4.每张腐皮切成两张，均匀抹上姜葱水。
5.6张豆腐皮叠好，包入适量的馅料。将头、尾两端折起，由外向内卷成条状。
6.油烧热，将腐皮卷炸至香脆金黄，切块上桌即可。
杭州名菜“烧素鹅”（2），怎么做，如何做 ？
食材用料
油皮适量
胡萝卜适量相克食物
香菇适量相克食物
木耳适量相克食物
蚝油适量
花雕适量
生抽适量
白糖适量相克食物
葱姜适量
烧素鹅的做法
烧素鹅的做法图解11.原料：油皮、木耳、香菇；调料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、葱姜。
烧素鹅的做法图解22.容器中放入两大勺蚝油，1大勺白糖，两勺花雕酒调均匀。
烧素鹅的做法图解33.加入少许清水调开。
烧素鹅的做法图解44.把油皮泡入调好的料汁中。（我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。）
烧素鹅的做法图解55.泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。
烧素鹅的做法图解66.锅中放底油，放入葱姜丝爆香，下入胡萝卜丝煸软。
烧素鹅的做法图解77.放入香菇和木耳丝煸炒。
烧素鹅的做法图解88.加入一勺蚝油，少许生抽煸炒均匀关火出锅。
烧素鹅的做法图解99.炒好的三丝晾凉。
烧素鹅的做法图解1010.泡好的油皮打开，三张一起叠铺在案板上。
烧素鹅的做法图解1111.铺上一层炒好的三丝。
烧素鹅的做法图解1212.四边像中间包起。
烧素鹅的做法图解1313.从一边卷起，不要卷太紧，卷好后成扁形的卷儿。
烧素鹅的做法图解1414.卷好的油皮卷封口朝下放在盘中，放入蒸锅，大伙蒸10分钟。
烧素鹅的做法图解1515.蒸好后取出。
烧素鹅的做法图解1616.锅中放稍多一些油，三四成热放入蒸好的油皮卷，小火煎至两面金黄即可。
烧素鹅的做法图解1717.煎好的油皮卷放切成块，装盘即可。
素鹅怎么做好吃 ？
1.用汁水刷腐皮,一层层刷一层层包起来
2.包好以后用牙签固定.也可以用棉线固定(不用扎紧).可以包得更小些,看你家锅底大小吧.
3.之后有几种做法都可以,口感稍微不同外观略有差异而已.(A)大油炸过之后煮/蒸都可.(B)小火煎一下之后煮/蒸都可. (C)直接煮/蒸都可(这个口感比较棉软一点点,我自己家最常用这种方法).
4.今天来示范,就用小火煎的,两面腐皮稍微有点起硬皮就可以了.
5.然后两个一次放锅里用二大汤匙原汁加半杯水慢火煮透,翻面几次,直到汤汁收干,放容器中待凉加盖冰箱保存.随吃随切.
请问有什么好吃的素食料理（做法）？ 之前吃的素食总觉得都是类似味道，没有特别 看看是不是可以做的 ？
素菜荤做，如 杭州名菜 烧素鹅；粤菜 蚝油烧素鲍；全素东坡肉，等等非常多。
你也可以上 美食天下 网站 搜索素菜荤做。
中式正规宴会的所有菜品 ？
菜品(A)
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 皖 鱼
三 文 鱼 刺 身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒 盐 虾
蒜 仔 牛 蛙 煲
炒 烤 尤 鱼
五 谷 丰 登
荷 兰 豆 花 枝 片
红 扒 肘 子
白 灼 介 兰
汤: 什 锦 酸 辣 汤
主食: 芝 麻 烧 饼
泰 式 奶 油 饼
扬 洲 炒 饭
果 拼
菜品(B)
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
雀 巢 腰 果 海 鲜 粒
合 味 寸 骨
水 煮 牛 肉
三 鲜 尤 鱼 卷
泡 椒 鳝 片
荷 叶 粉 蒸 肉
箱 箱 豆 腐
双 菇 扒 油 菜
富 贵 石 榴 花
汤: 西 湖 莼 菜 羹
主食: 鲜 肉 锅 贴
葱 花 饼
西 红 柿 打 卤 面
果 拼
菜品( C )
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
红 焖 肘 子
五 谷 丰 登
西芹百合明虾球
驴 肉 泡 饼
一 品 冬 瓜 盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜 仔 牛 蛙 煲
师 子 头
鲜 菇 扒 时 疏
汤: 米 酒 汤 圆 羹
主食: 小 白 菜 贴 饼 子
芝 麻 烧 饼
黄 金 大 饼
皮 蛋 廋 肉 粥
果 拼