万丰美食菜谱大全为什么枣泥蛋糕不松软 ？
试试下面的做法吧：
枣泥海绵蛋糕
用料
主料红糖90克
调料色拉油25克食盐2克枣泥70克
枣泥海绵蛋糕的做法
1.红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。
2.枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.全蛋和红糖混合。
4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
5.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
6.直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。
7.面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。
8.烤箱预热5分，140度 60分钟。
9.烤好的枣泥海绵蛋糕。
10.出炉后倒扣蛋糕架上。
11.冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。
枣泥海绵蛋糕中间塌怎么搞的 ？
自然蒸出来的
枣泥蛋糕 有什么好的配方 啊？ ？
枣泥蛋糕：
（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g
1、将黑枣洗净去核；
2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；
5、加入枣泥，搅拌均匀；
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。
（新配方）
鸡蛋4个（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋面粉207g，泡打粉3~4g，苏打粉2g，沙拉油160g，红枣115g（原配方是黑枣，我只有红枣，原配方的枣味道不够突出），牛奶100g（煮枣泥用，多点少点无所谓），三花奶100g，白兰地30g，葡萄干适量（我自己加的）
在制作的时候，第一次多用一倍量的泡打粉代替苏打，蛋糕的组织比较粗糙，口感不理想；我没有硬质防油杯，所以把蛋糕纸拖放进了蛋挞模里；这个蛋糕油比较大，所以我加了些葡萄干来减少油味，但如果油比现在的量少，又会感觉蛋糕比较干，组织比较粗；进烤箱（我家是长帝25B）倒数第二层，先“全火160度15分钟”，再“全火145度15分钟”。
枣泥法式蛋糕 ：
材料：细糖187克、沙拉油112克、枣泥93克、枣泥浆150克、蛋150克、苏打3克、鲜奶70克、低筋面粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、盐5克、香草粉10克
天使夹心材料：蛋白13个、细糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋面粉50克、鲜奶90
*枣泥蛋糕作法：
①将细糖、沙拉油、枣泥与枣泥浆拌匀
②加入蛋再拌匀
③再加入苏打、面粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、盐与香草粉拌匀
④加入鲜奶油拌匀
⑤抹在数个9英寸的模底进炉以180度烤熟
⑥烤熟的枣泥蛋糕放着待用
*枣泥浆
材料：黑枣500克、柠檬1/2个、玉桂粉5克、细糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克
作法：将所有的材料放入锅中煮开后关火待凉备用
*天使夹心作法：
A.9个蛋白、187克细糖与盐用打蛋机打发后，加进筛过玉米粉40克、奶粉、面粉用手轻轻拌匀
B.加入鲜奶拌匀后停止
C.倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好后倒扣待凉
D.将凉的蛋糕切成数片薄片，抹上煮好的枣泥浆
E.在D上叠上枣泥蛋糕，共叠出4层
F.将蛋白4个、细糖70克混合打发，再与玉米粉拌匀
G.加入核桃、枣泥拌匀
H.抹在E表面，以150度上火烤即可
枣泥蛋糕的做法。 ？
主料
低粉
50g
辅料
色拉油40g
枣泥
90g
蛋
4个
糖
50g
步骤
1.称发材料，分离蛋白、蛋黄。
2.蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。
3.低粉过筛加入蛋黄中。
4.用刮刀按压均匀。
5.加入枣泥。
枣泥的做法在这里：www.haodou.com/recipe/216591
6.再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
7.四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8.打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
9.挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10.拌均后再倒回蛋白盆里。
11.要轻巧的上下翻拌均匀。
12.电饭锅内胆铺上油纸。
13.倒入拌好的面糊，震出大气泡。
14.放入电饭锅内，插上电。
15.按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。
16.整个儿拿去给妈妈了~~ 妈妈给切成了六块，第一块就拿给了亲亲，这就是咱妈啊！！心里装的永远是儿孙！！
17.枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿，是妈妈爱的味儿、妈妈很喜欢、一下子吃了两块，我也特别高兴。
如何用烤箱烤枣泥蛋糕 ？
枣泥蛋糕做法：
主料：低粉
辅料：色拉油 枣泥 蛋 糖
做法：1.称发材料，分离蛋白、蛋黄。2.蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。3.低粉过筛加入蛋黄中。4.用刮刀按压均匀。5.加入枣泥。6再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。7四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。8打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。9挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。10拌均后再倒回蛋白盆里。11要轻巧的上下翻拌均匀。12电饭锅内胆铺上油纸。13倒入拌好的面糊，震出大气泡。14放入电饭锅内，插上电。15按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。16整个儿切块即完成了
枣泥蛋糕的做法： ？
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜（可不加，应为待会加入都枣泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）搅匀打匀；2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器，用手动打蛋器打都，没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦）4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比较麻烦），倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候），晾凉倒扣脱模即可。这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮，效果几乎一样；6、然后在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄干，将切好都橙子摆好就OK啦；（装饰都东东可以自由发挥啦，比如加上酸奶啊，樱桃啊，草莓什么都。）
枣泥蛋糕的介绍 ？
枣泥蛋糕，即加以枣子提味的蛋糕，因其口感香甜，枣香诱人得到了很多人的喜爱
超市里面有一种枣泥蛋糕请问它是怎么做的？谢谢大神们帮帮忙 ？
枣泥蛋糕： （原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g 1、将黑枣洗净去核； 2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用； 3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解； 4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀； 5、加入枣泥，搅拌均匀； 6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊； 7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉 枣泥法式蛋糕 ： 材料：细糖187克、沙拉油112克、枣泥93克、枣泥浆150克、蛋150克、苏打3克、鲜奶70克、低筋面粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、盐5克、香草粉10克 材料：蛋白13个、细糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋面粉50克、鲜奶90 *枣泥蛋糕作法： ①将细糖、沙拉油、枣泥与枣泥浆拌匀 ②加入蛋再拌匀 ③再加入苏打、面粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、盐与香草粉拌匀 ④加入鲜奶油拌匀 ⑤抹在数个9英寸的模底进炉以180度烤熟 ⑥烤熟的枣泥蛋糕放着待用
枣泥蛋糕如何才能发的更高 ？
这枣泥饼不应该是很难做到的，我想在一般的生产方法里加自己调制好的枣泥上还好，我不是很好，请见谅。
枣泥糕：
（原配方）鸡蛋500g，白糖500克低筋500克泡打粉8G，苏打7克，色拉油400克，西梅200克，200g水，三花牛奶200克，白兰地50克
1，将去核红枣，洗净;
2，水+牛奶+白兰地浸泡三花（半小时），煮熟，捣碎成糊状备用;
3，鸡蛋，糖，混合搅拌均匀（约5分钟），使颗粒完全溶解;
4，低筋+ +小苏打加到蛋液的筛选，搅拌均匀;
5，加入枣泥，搅拌均匀;
6，最后加入色拉油加边，混匀，制成蛋糕面糊;
7，将很难再防油烤杯，面糊8分钟成完整的CAN，点燃160度，下火140度烤25分钟，熟出炉。
1，蛋黄和蛋清，蛋黄分离，加入适量蜂蜜（不加，应加给所有枣泥本身是甜的），牛奶，色拉油（不加，加它的味道更好）搅拌均匀的节拍;
2，自发面粉倒入蛋黄混合物而已，再搅拌均匀;
3，蛋清加白醋和盐足以杀，打至当从加点蜂蜜泡沫的蛋清，最后一战才能够站在蛋清筷子（也就是打它像摩丝，像所有的状态）; （当我做到这一步是快手酸了..因为没有电蛋，用手动打蛋器所有的战斗，没有用三打蛋器筷子，但是当它做手臂运动）
4，红枣，红枣加入只是还没有看到有在水至今锅里没有水，然后取出捣成泥状;
5，蛋白，蛋黄混合，搅拌在一起枣泥下来。请注意，要使用勺子上下，内外的翻拌之外，一个方向搅拌不能，所以蛋糕会变得筋度，不会蓬松;
5，可以采取微波加热的容器中，感动了食用油的墙壁上（这一步是删除它方便的蛋糕，你还，但蛋糕是太麻烦了），倒尽糊糊的蛋糕，放进微波炉加热火6-7分钟（取决于这两个微波主炉），放凉倒置释放。这部分可蒸，或直接放入电饭锅电饭煲煮在里面，效果几乎是一样的;
1，蛋黄和蛋清，蛋黄分离，加入适量蜂蜜（不要加，应该会加入所有的枣泥本身是甜的），牛奶，色拉油（不加，再加上它的味道更好），搅拌均匀敲打;
2，自发面粉倒入蛋黄混合液只是，再充分搅拌均匀;
3，蛋清加白醋和盐足以杀，打从泡沫时代的蛋清加入少许蜂蜜，最后打至筷子能站在蛋清（即打像摩丝，像所有国家的权利）; （当我做到这一步是快手酸了..因为没有电动搅拌机，打了打蛋机的所有，没有用打蛋器三根筷子，但是当它做手臂运动。）
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4，红枣，红枣加入只是还没有看到水在锅里至今没有水分，然后取出并捣碎;
5，蛋白，蛋黄混合，搅拌在一起枣泥下来。请注意，要使用勺子上下，内外的翻拌之外，一个方向搅拌不能，所以蛋糕会变得筋度，不会蓬松;
5，可以采取微波加热的容器中，感动了食用油的墙壁上（这一步是删除它方便的蛋糕，你还，但蛋糕是太麻烦了），倒尽糊糊的蛋糕，放进微波炉加热火6-7分钟（取决于这两个微波主炉），放凉倒置释放。这部分可蒸，或直接放入电饭锅电饭煲煮在里面，效果几乎是一样的;
1，蛋黄和蛋清，蛋黄分离，加入适量蜂蜜（不要加，应该会加入所有的枣泥本身是甜的），牛奶，色拉油（不加，再加上它的味道更好），搅拌均匀敲打;
2，自发面粉倒入蛋黄混合液只是，再充分搅拌均匀;
3，蛋清加白醋和盐足以杀，打从泡沫时代的蛋清加入少许蜂蜜，最后打至筷子能站在蛋清（即打像摩丝，像所有国家的权利）; （当我做到这一步是快手酸了..因为没有电动搅拌机，打了打蛋机的所有，没有用打蛋器三根筷子，但是当它做手臂运动。）
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4，红枣，红枣加入只是还没有看到水在锅里至今没有水分，然后取出并捣碎;
5，蛋......余下全文>>
超级简单枣泥蛋糕怎么做 ？
主料
红枣
90g
白砂糖
100g
低筋面粉
135g
大鸡蛋
3个
玉米油
60g
辅料
无铝泡打粉
4g
步骤
1.红枣清洗干净去核，切成小块；
2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；
3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。
4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；
5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；
6.倒入玉米油，搅匀；
7.三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡，将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；
8.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；
9.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；
10.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。