万丰美食菜谱大全大蒜酱的做法 ？
1、先把大蒜掰开2、用刀把大蒜的根部切掉3、把大蒜在温水里浸泡15分钟4、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除5、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干6、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度7、感觉油有点热的时候可以放入大蒜8、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的
蒜酱制作方法 ？
鱼子酱的做法 由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。 首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快）， 然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理： 他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级， 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多"少"）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。 鱼子酱食谱 1。鱼子酱沙拉 材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。 2。鱼子酱豆腐 材料：豆腐.200 克 猪瘦肉.20 克 蒜苗.10 克 生姜.1 小块 淀粉.适量 调料 ：食用油.300 克(实耗油50 克) 香油.1 小匙 蚝油.3 小匙 高汤.2 大匙 鱼子酱. 大匙 精盐.1 小匙 味精. 小匙 1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段; 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用; 3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。 3。作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。
漳州市蒜头酱的做法 ？
做法：
1.容器中放入蒜头, 牛奶和盐. 一手持搅拌机搅拌, 另一手用非常慢的速度加入油, 边搅拌边加油, 你可以发现牛奶越来越浓稠, 当到达你喜欢的浓稠度时就可以停止, 油不一定要用完.
2.依个人口味加入盐, 黑胡椒调味. 我今年在西班牙吃到的蒜头酱里头还加了大量的新鲜欧芹碎, 所以我也加了一把进去.
山东大蒜酱怎么做 ？
大蒜酱
1. 先把大蒜掰开；
2. 用刀把大蒜的根部切掉；
3. 把大蒜在温水里浸泡15分钟；
4. 这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除；
5. 大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干；
6. 锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度；
7. 感觉油有点热的时候可以放入大蒜；
8. 最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；
9. 15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。
蒜醋酱如何制作 ？
蒜醋酱调料（酱油2大勺，白糖2大勺，食醋2大勺，蒜泥1大勺，芝麻半大勺，盐，胡椒粉，香油各若干）满意请采纳
东北蒜酱的做法，东北蒜酱怎么做好吃，东北蒜酱的家常 ？
1.准备好大蒜一头，拍烂
2.拍好的大蒜去皮
3.去皮的蒜捣烂
4.加入酱油及香油即可
制作蒜酱 ？
买带鲜味的酱油，海鲜酱油、一厂鲜等等，饺子酱油也可以
最好当天吃完，因为时间长蒜就不好吃了
蒜香酱的做法 ？
蒜香酱的做法
材料
牛番茄小3颗罗勒或九层塔1小把（去老茎约30g）蒜头5瓣（先用烤箱烤香）特级橄榄油1大匙红酒醋1大匙黑胡椒末1小匙盐适量法国面包切片6片
做法
1
番茄底部画十字、放入小滚的水中煮至皮开始脱离、就可捞出。
2
等待番茄的同时，将罗勒洗净甩干后切末；烤香的蒜头拍碎切末 - 这两样都愈细愈好。
3
将烫好的番茄放入冰水中漂凉 及去皮后...
4
沥干水份，切小丁。
5在番茄丁的碗内放入所有调味料...（盐的份量依个人喜好调整）
6
最后再放入罗勒末及蒜末拌匀即完成。
7
吃的时候，将番茄罗勒香蒜酱放适量于加热过的法国面包片上即可。
求蒜酱的做法 ？
蒜酱蒜苔的制作材料：主料：蒜苔2000克
调料：大蒜（白皮）150克,酱油200克,味精3克 蒜酱蒜苔的特色：蒜香，酱红，色鲜味香。 蒜酱蒜苔的做法：1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用。
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用。
3.选一盛器，刷顶干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用。赶快试试吧，做一道属于你的蒜酱蒜苔。
蒜香酱的做法，蒜香酱怎么做好吃，蒜香酱的家常做法 ？
香蒜酱介绍
又译青酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词“pestâ”（意大利语：pestare）过去分词的简写，意为“捣碎、碾压”，用来彰示香蒜酱以大理石钵与木杵人工碾碎大蒜的传统制作过程。现今则是以类似刨刀的圆形基状装置取代杵钵。
香蒜酱的食用效果
1、调节胰岛素：由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。
3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4、延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5、预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
6、抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。