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五香鹌鹑蛋的做法大全 卤味鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法 ?

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。2、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒,酱油。6、临关火的时候放入盐。全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

的做法,五香鹌鹑蛋怎么做好吃,五香鹌鹑蛋的家常做法 ?

步骤

1.鹌鹑蛋洗净;

2.准备好花椒、八角、桂皮、普洱茶;

3.锅里添水,倒入上面香料;
4.放入鹌鹑蛋;

5.倒入酱油、料酒及适量盐;

6.开锅小火20分钟,慢慢入味。

五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法 ?

五香鹌鹑蛋的做法如下:
主料:鹌鹑蛋
辅料:冰糖 老抽 盐 八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 姜
1、 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.

2、水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.

4、 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.

5、 倒入适量的料酒,酱油.

6、临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.

茶叶鹌鹑蛋的做法如下:
主料:鹌鹑蛋
辅料:茶叶 食盐 老抽 八角 香叶 茴香籽 桂皮 草果
1.、先把鹌鹑蛋煮好,然后把鹌鹑蛋压着滚一下,有裂纹就可以了。
2、然后再放进锅里,加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐,一起煮吧!
3、对了的了,忘了茶叶,我用的是铁观音的说,家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的,就关火,泡一晚上。
4、第二天吃超有味的,再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。
5、顺着这锅汤,还又茶叶了几个大鸡蛋,嘿嘿!

五香鹌鹑蛋的另一做法 ?

主料:鹌鹑蛋辅料:香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜调料:冰糖、生抽、香叶、食盐做法:1、准备材料。锅里水烧开后,放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下,用手将蛋壳小心的捏碎,注意别把鹌鹑蛋捏破了。3、锅里倒入足量清水,加入所有的调料煮开。4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。5、关火后浸泡2小时以上即可食用。

去壳五香鹌鹑蛋的做法 ?

食材用料:

鹌鹑蛋相克食物

桂皮

八角

花椒

冰糖相克食物

姜相克食物

干辣椒相克食物

生抽

老抽



菜谱做法:

1.将生鹌鹑蛋洗净

2.放入锅中煮熟

3.鹌鹑蛋煮熟后在凉水中过凉

4.轻轻把壳捏碎,注意不要捏烂了

5.准备适量桂皮、花椒、八角

6.取适量冰糖、干辣椒,姜切片

7.把准备好的配料放进锅中,加盐、生抽、老抽大火煮开

8.将鹌鹑蛋放进去

9.煮40分钟,想更入味的话可以煮熟后焖一晚上再吃

如何煮五香鹌鹑蛋 ?

1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.

2. 水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.

3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.

4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.

5. 倒入适量的料酒,酱油.

6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.

五香鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋罐头做法 ?

怀念罐头年代--五香鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。
做法:
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。
2、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒,酱油。

6、临关火的时候放入盐。全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

怎么做五香鹌鹑蛋生产工艺 ?

配料:大料、葱、姜、酱油、盐、糖、蚝油、草果、小茴香
做法:
先将大料、葱、姜、酱油、蚝油、草果、小茴香、盐、糖放入锅内,加一定量凉水,水要没过蛋。
小火煮,待蛋青凝固,将蛋壳敲裂,(也可以剥去蛋壳放回锅内),煮熟即可,最好浸泡稜4小时。
参考资料:iask.sina.com.cn/b/319404.html

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