万丰美食菜谱大全烀饼的烀饼的发展 ？
自烀饼的做法流传以来，便深受大众的喜爱。在改革开放以后，越来越多的商家将这一道家常菜搬上餐桌，成为自己的主打菜，在这其中最有名望的要数“荣鹏烀饼”。1997年，有一对夫妇在对豆角烀饼经过不断地研究、实践和改良后，在著名的锦州古塔（锦州广济寺塔）下，开了家烀饼店，使豆角烀饼这道普通的家常菜真正成为适合酒店经营的特色美食。在他们手里改良的烀饼色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足。就连菜中的排骨都如琥珀般晶莹剔透，口味酥烂软滑。这种创新的烀饼，以自身独有的美味获得了百姓的一致好评。因两口子的名字分别有“荣”和“鹏”两个字，后期这道被改良的菜肴被命名为“荣鹏烀饼”。在许许多多“荣鹏”人的努力下，如今的荣鹏风味烀饼店已经从当初不起眼的普通小店，成长为一家初具规模的餐饮企业。现如今，“荣鹏烀饼”已经申请了国家专利，被锦州市商业局评为地方风味名店，被辽宁省工商局、锦州市工商局评为著名商标，在全国各省市有多家加盟连锁店。在2007年，在辽宁电视台的锦州宣传片中，“荣鹏烀饼”作为地方特色，首次登上地方电视台的荧幕。又在2013年，CCTV-4（中央电视台中文国际频道）在录制锦州宣传片——“吃在锦州”时，荣鹏烀饼作为地方风味的代表登上了中央电视台的荧幕。从三百多年前詹越创造的传统烀饼，创新发展成为新一代的“荣鹏烀饼”，这个过程不仅是多彩的中华文明的体现，更是中华民族奋斗创新精神的体现。烀饼已经作为一个标志，镶嵌在东北这片黑土地上，而像“荣鹏”这样的商标，也早已成为了印在白山黑水间的记忆符号。相信，在烀饼将来创新和发展的道路上，还会书写新的篇章。
正宗东北烀饼怎么做 东北烀饼的做法 ？
这是东北的名菜，主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟，有点像蒸馒头！！
主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物）、五花猪肉
辅料：猪油（千万别放植物油）、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱（此菜的关键，没有它就没味了）
开始做了
1、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块，烧开水，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
2、将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要适量，不能太多，也不要太少。将油锅中渣滓捞出。
3、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。
4、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（这样做是为了让面变得更软）， 将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开。
5、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，好了，炖着吧。
6、注意不要让汤收的太干。
7、熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了！！！！！
life.sina.com.cn/art/2005-11-08/153186880.shtml这里还有视频呢！
“烀饼”这个小吃怎么做？ ？
菜味香，饼上还带着菜汤呢、熟了6！饼筋道、注意不要让汤收的太干。 7，往锅里撒些鸡精，出锅了
怎样让面做烀饼更薄更劲道 ？
这是东北的名菜，主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟，有点像蒸馒头！！
主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物）、五花猪肉
辅料：猪油（千万别放植物油）、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱（此菜的关键，没有它就没味了）
开始做了
1、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块，烧开水，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
2、将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要适量，不能太多，也不要太少。将油锅中渣滓捞出。
3、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。
4、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（这样做是为了让面变得更软）， 将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开。
5、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，好了，炖着吧。
6、注意不要让汤收的太干。
7、熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了！！！！！
这里还有视频呢！
沈阳中山广场附近有一家烀饼据说很火,怎么走? ？
泰来烀饼店
地址: 和平区中山广场沈阳市口腔医院后身
商户简介
他家“最出名”的就是烀饼，来吃的人很多。一个“热气腾腾”的黑铁锅里，平铺着一张“色泽诱人”的面饼，下面是芸豆、土豆和排骨，“散发着面香和浓郁的炖罚香”；再来点“看家的鸡脖子和五香扒皮鱼”，“那叫一个好吃”！这才是“东北的民间特色小吃”，环境就“甭管那么多了”。
推荐菜
烀饼(55) 孜然鸡脖(43) 五香扒皮鱼(27)
铁锅烀饼的网址和电话地址？我要加盟 ？
泰来烀饼店
地址: 和平区中山广场沈阳市口腔医院后身
商户简介
他家“最出名”的就是烀饼，来吃的人很多。一个“热气腾腾”的黑铁锅里，平铺着一张“色泽诱人”的面饼，下面是芸豆、土豆和排骨，“散发着面香和浓郁的炖菜香”；再来点“看家的鸡脖子和五香扒皮鱼”，“那叫一个好吃”！这才是“东北的民间特色小吃”，环境就“甭管那么多了”。
推荐菜
烀饼(55) 孜然鸡脖(43) 五香扒皮鱼(27)
荣鹏风味烀饼店 人民街总店怎么样 ？
荣幸在锦州的短短一天时间能来到荣鹏就餐!这里真的是来锦州品尝美味的必经之地啊，炖的芸豆也很好吃，环境很好，很大。还有软炸里脊真棒！刚到的时候还以为这里会很贵呢，结果好便宜。饼很有特色是很薄的。就和我的学校吃饭单点时的价格差不多！
锦州有什么小吃 ？
肯特大以下内容是转贴部分，赶上吃饭的时间都要站排的：
前几天有个朋友说锦州没什么可吃的东西。
５．排骨串
新兴品种，汤鲜酸可口！^_^
８．三明治
这个是前不久听妹妹介绍大。好喝还不贵。。平均消费差不多20元左右。。，但是腻&hellip。记得小时候常常和朋友去永和豆浆。！
１．干豆腐
无论如何。，或“唐鸡头”了。。
这家店在锦州有两个。上面一大片牛肉，关键是涂的酱好吃呀。就在北方图书城附近
18火烈鸟春饼城，但是忘记小店叫什么名字了。。人民街两大招牌饭店，晚了可就没啦～，浓汤口味极佳！人民街可是一条美食街哦。还有王林家的；如果你特爱吃鸡爪！来锦州不吃也会遗憾的，那里的冰饮都很棒的。烤羊肉串。豆皮＋土豆
还是八中附近有一个活动的小屋，在冬天里三五个好朋友坐在一起。。，撑死我也没吃了。等等～。好吃的东西数不胜数。
22许家食府
我的升学宴就是在这办的，晓波烧烤。不管春夏秋冬.，小宾烧烤，板筋，任何一个出租车司机都会推荐你去“小国凤爪”，离老远就能闻到香香的味道，我和我朋友对它特别有感情、豆芽菜，那里卖的豆皮和土豆都很好吃。就不用多说了吧，因为爱吃他家的水煮鱼。
９．冰饮
冰饮不是什么特色，鸡腿滴。都不要错过哦～。，首先是味道。
16艾伦
只有锦州有的艾伦快餐店。，豆好，其次是他家的服务员全是四川过来的。！是到锦州必吃的。但里面的东西比较便宜，但是锦州的要更鲜更肥更美味哦，但是不对外出售只做给家人吃的哦。.！好大一个：这个馆子吧。基本上全国都有。。！虽然油炸食品对健康不是很好、吸吸吧的东西差。呵呵，那就去“小辉”或“延吉”。听了有那么点郁闷！
２．虾爬子
南方称之皮皮虾。，但是人民街有家香满楼的馅饼很不错的喔，就点上3杯冰豆浆然后一坐就一下午，一个是干煸芸豆,卷饼的菜特别多。，口味香辣，说话基本听不懂。也是同学聚会的好地方
23永和豆浆
永和豆浆！要是不想去那么远买，下面我就介绍一些。，想保持苗条，味道不错！那里有荣鹏烀饼,都不在主要的地方，但吃来吃去还是这家比较正宗。，口味纯正.觉得最经典的搭配就是豆浆+油条，吃的那叫一个暖融融啊。锦州人基本都知道，延吉烧烤！
１３．鸡柳＋章鱼小丸子
八中附近有家小店有卖炸鸡柳还有章鱼小丸子。还有尹家熏鸡。！分店一大堆。锦州饭店最多的食物，有想不到的锦州滴朋友补充下哈。，个人觉得如果想减肥啊。，怀念，所以放学了就一起去抢。，但是很有地方风味，高家烧鸽子,吃在嘴里。别人家的都没法比,但它以其特色闻名于锦城。现在卖一块三。课间时大家都上那挤着买！超级棒了.，就来尝尝。那东西的味道就不用说，也是所有回到锦州的本地人必须解馋的美食，虽然店铺不大，我不知道有没有其他分店．还有迦耶城的冷面。锦州红螺县的干豆腐。八中的人享福喽。。。一个是荣鹏烀饼。。。
１４，爱吃鸡头的朋友则可以直接去“刘鸡头”总部。.;偶尔吃一下下可以解解谗哦。，三好的蘑菇和鸡架是一定要吃的，而是他家自制的酸菜锅！
６．烀饼
这个可是锦州的好东西哦。不比街景，另外一个是凉拌笋。超好吃，这必须是第一。
15香沅桥米线
中央大街，那就最好去“清真二哥烧烤”。。
１０．冷面
不是锦州特色，百喝不厌。，那个香啊,他家的春饼超薄，口水直溜呀，肯定能找的到。，辣而不上火。以前去发证很好吃，当然。现在是五块钱一碗！
20振国熏肉大饼 酸菜锅
振国熏肉大饼，干豆腐就好！辽工附近还有家北山馅饼，有三文鱼滴，香沅桥米线
那里工作的小朋友说。，我尤其喜欢的是奶茶和香草冰淇淋。。。。......余下全文>>
东北的硬菜有哪些？ ？
在姑娘减肥都不吃主食啥滴，哥告哄你，碰上这些菜，你对大米饭的抵抗力会瞬间为零
1土豆排骨炖芸豆
这道菜从小吃到大，哥做这道菜也很好吃，TVB不都是煮碗面么，俺们都是炖排骨，这才有诚意，乃们说，对不对！
配料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。
做法：
1、所有材料洗净备齐。
2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。
3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。
4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。
5、加入盐和味精调味，即可。别忘了闷饭……
2酸菜炖血肠
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如果是农村杀猪肉和现灌的血肠，那就更毙了！很多人不敢吃血肠，其实血肠营养丰富，味道鲜美，不敢吃的同学可是一大遗憾啊！
配料：酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，味精。
做法：
1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。
3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。
5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
3烀饼
据说是锦州美食，和铁锅焖面有异曲同工之妙啊！烀饼距今已经有300多年的历史了，咱们吃得可是老味道，饼入菜味儿，太赞了！
配料：面粉，芸豆，土豆，五花猪肉，猪油，大葱，姜，十三香，生抽，料酒，盐，鸡精，黄酱。
做法：
1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。
2、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。
3、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（让面变得更软），将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼，油一定要多抹不然揭不开。
4、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，小火慢炖，注意不要让汤收的太干。出锅即可。
4大白菜炖豆腐
分分钟做出来的菜，大白菜是东北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩的豆腐，香喷喷的五花肉，吃起来！
配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐。
做法：
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油。
3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。
5乱炖
东北乱炖，说白了就是一堆菜放在一起炖熟了，菜的原汁混在一起的味道，好吃醉了，你觉得炖的磨磨叽叽？其实你不知道它的美！
配料：五花肉，西红柿，土豆，豆角，茄子，包菜，姜，葱，蒜，八角，花椒，油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精。
做法：
1、葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜。
2、五花肉切厚片，放入五花肉翻炒，小火煸出油来，大约10分钟。
3、茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色。
4、豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀。
5、西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀。
6、土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀。
7、加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱。
8、加入足量的水覆盖过食材，大火煮开，小火焖煮30分钟后大火收汁。
9、待汁快收干的时候加入用手撕的包菜，最后加入盐和鸡精调味即可。
6猪肉白......余下全文>>
可以用红薯粉做的菜系有哪些? ？
东北菜：猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、砂锅红薯粉、凉拌红薯等，
在沈阳吃过一个叫做炖锅烀饼的菜：铁锅里加入排骨、芸豆、土豆和宽的红薯粉炖，剩少许汤时，菜上盖一个发面的千层饼焖，然后手撕开饼就这铁锅乱炖吃，很有特色，味道着实不错。
感觉红薯粉在东北菜用的比较多
在安徽婆婆家吃过一次杂烩菜，加菜干、肉丸、功块什么的还有一大把红薯粉，就这大白馒头，很挺有滋味
湘菜：蚂蚁上树