万丰美食菜谱大全杂菌汤的各类杂菌汤 ？
原料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克制法：⒈将所有原料洗净，沸水备用；⒉锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。 材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜做法：⒈将牛肉和各种菇类洗干净，用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟；⒉将洗干净的各种菇，切掉根部，把红萝卜切好；⒊放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸；⒋倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸；⒌等汤沸了之后，关小火再继续煲10至15分钟便可起锅（不要煲太久，否则牛肉会不嫩口） 材料：鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、各种蘑菇（视个人口味）。做法：⒈用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入三花淡奶，或者牛奶；⒉待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动；⒊然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士；⒋再加入切好洗净的杂菇；⒌小火烹煮15分钟左右便可。 原料：大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。做法：⒈汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。⒉水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。⒊加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。⒋若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。 材料：番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。做法：1， 番茄切片，杂菌洗净切片；2， 滚水下榨菜，小滚时候下番茄和杂菌；3， 汤滚时下鸡精、盐、醋（根据个人喜好而定醋的量）；4， 小火熬制，当汤变为黄中带红便可出锅。
杂菌汤的做法，杂菌汤怎么做好吃，杂菌汤的家常做法 ？
制法：
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。。
做法：
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。
杂菌汤怎么做 ？
用料
主料
猴头菇10克
姬松茸10克
花菇10克
草菇10克
红枣20克
木耳5克
辅料
家乐浓汤宝
15克
盐
1/3勺
娃娃菜
200克
杂菌汤的做法
1.
准备所有食材
2.
所有菌洗净
3.
撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅
4.
大火煮开转小火煲2小时
5.
放入红枣稍煮（红枣也可以和其他菌一起放）
6.
放入浓汤宝、盐
7.
娃娃菜洗净切开
8.
放入菌汤内稍煮即可。
烹饪技巧
所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净。
什么菌汤最鲜 ？
推荐几款鲜美无比的菌汤：
菌汤
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，营养丰富。做汤，轻炒。味道极鲜调入蛋花.还增加了菌汤的营养。
食材
主料白玉菇100g 辅料香油适量盐适量香菜适量葱适量
步骤
1.白玉菇备用
2.去蒂，清洗干净。
3.放入砂锅。
4.放入姜，葱。煮沸。
5.中火煮10分钟左右.
6.煮开后，倒入蛋液。
7.最后放入香菜
8.倒入点香油。
小贴士
白玉菇汤不要放油。加点香油
杂菌汤
原料：
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克
制法：
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。。
做法：
将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。
然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。
倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。
等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。
OK。。。可以喝了。。
蛋奶杂菌汤
材料：
鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。
做法：
用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入三花淡奶，或者就是牛奶也可以的。
待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动。
然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士。
再加入切好洗净的杂菇（就是各种蘑菇，大概3种不同的菇就行乐，最好是白色的）。
再烧烧就可以了（15分钟左右？视所选蘑菇而定……）。
虾干杂菌汤
原料：
大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。
做法：
汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。
水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。
加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。
若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。
西红柿杂菌汤
材料：
番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。
做法：
1， 番茄切片。。。杂菌洗净切片。。。
2， 滚水下榨菜。。。小滚时候下番茄和杂菌。。。。
3， 汤滚时下鸡精。。。盐。。。醋（喜欢吃酸的就放，不喜欢的就不放）。。。
4， 汤变的有点黄/红色就可以出锅拉。。。
菌汤的好处
“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。
根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。...余下全文>>
如何让杂菌汤变成奶白色 ？
将蛋黄液倒入热的菌汤中,加热搅拌一下,就可让菌汤变成奶白色。
韩式杂菌汤怎么做 ？
用料
各种菌 种类多，数量随意，总量汤碗三分之二
韩式辣椒酱 一勺（两人份）
辣白菜 少许 葱花 少许
虾酱 少许
胡萝卜 半根
豆腐 少许（老豆腐嫩豆腐根据自己喜好）
韩式杂菌汤的做法
热油，放葱胡萝卜变软，放杂菌翻炒，放虾酱辣椒酱，放入豆腐块，温火三分钟，盛出，加黑芝麻点缀
完成
鲜菇杂菌汤怎么做如何做好吃 ？
鲜菇杂菌汤的做法步骤
主料
新鲜香菇8个 杏鲍菇一根
金针菇二两 脊骨2个
腊肉4片 葱段2根
鸡腿菇二两 姜片3片
胡萝卜4段
1. 各种蘑菇洗净，撕开、切片。用水焯一下。
2. 脊骨水焯一下
3. 葱段
4. 腊肉切片
5. 冷水下锅，原料下锅，放胡椒粉、花椒粉。煮开，再转微火炖40分钟。
6. 出锅前放盐、撒点枸杞。
杂菌汤怎么做,杂菌汤的制法拜托各位大神 ？
这个汤做不好的话还真不好喝，高汤很关键，熬制高汤很要水平，一般人也就是用鸡汤或骨头汤当高汤用，饭店厨师用的高汤程序很复杂。 查看原帖>>
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杂菌汤怎么变成奶白色 ？
牛肉杂菌汤
材料：
新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜
做法：
⒈将牛肉和各种菇类洗干净，用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟；
⒉将洗干净的各种菇，切掉根部，把红萝卜切好；
⒊放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸；
⒋倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸；
⒌等汤沸了之后，关小火再继续煲10至15分钟便可起锅（不要煲太久，否则牛肉会不嫩口）
棒骨杂菌汤的做法，棒骨杂菌汤怎么做好吃，棒骨 ？
前言一道味道鲜美营养丰富的汤菜。大棒骨熬的清汤在和各种菌类煮，汤清味美，非常适合在炎热的夏季食用。