万丰美食菜谱大全油糊角的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500克
赤小豆半碗
韭菜1把
豆腐1块
辅料
胡萝卜
1根
黑木耳
1把
鸡蛋
1个
粉丝
1小把
调料
色拉油
适量
食盐
适量
香油
少许
水
适量
红糖
适量
五香粉
少许
油糊角的做法
早晨做的，红豆馅和韭菜馅的混在一起了，大家挑着吃吧，考验一下你的中奖几率。如果你是男性就挑“韭菜馅”，如果你是女性就吃“红豆馅”。
【开水烫面团的和制方法】：
1.面粉放入和面盆里
2.准备半碗热开水
3.左手握开水碗，热开水分次倒入面粉里
4.右手握筷子，每次倒完热开水，就用筷子把热开水和面粉搅拌均匀，最后形成没有干面粉的湿性软面团，放在一边饧制20～30分钟
5.饧好的面团用手开始揉制
6.揉成光滑均匀的面团
饧面的过程准备馅料～～～
【红豆馅的制作过程】（关于红豆沙馅更详细的做法，请点 三步轻松打造无油低糖红豆沙馅——自制红豆沙）
1.红豆半碗用清水冲洗干净，沥干水分
2.洗好的红豆放入砂锅中
3.加入一碗清水，使水面没过红豆2个指节高
4.开大火熬煮，煮到红豆吸收水分表皮萎缩，且锅里的水基本收干，关火
5.盖好锅盖，焖制30分钟
6.打开锅盖，继续加入一碗清水，使水面没过红豆2个指节高
7.开大火熬煮，煮到萎缩的红豆皮吸收水分重新饱满，且锅里的水基本收干，关火
8.盖好锅盖，焖制30分钟，红豆就熟了
9.煮熟的红豆取出放在碗中
10.加入适量红糖
11.用擀面杖捣压红豆
12.使红豆软烂，且吸收红糖的甜味，红豆馅就制作好了
【素馅料的准备过程】：
1.韭菜摘掉老叶，用清水洗净，用刀切成小碎节段
2.韭菜末包入一块干净百洁布中，挤干水分
3.胡萝卜一根洗净去皮，用刀切成末
4.胡萝卜末包入一块干净百洁布中，挤干水分
5.老豆腐一块用擀面杖捣压
6.压成豆腐泥
7.黑木耳一小把用冷水泡发。
8.泡发的木耳用刀切成碎末，并用百洁布包好挤干水分
9.鸡蛋一个磕入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液
10.锅里放入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散成鸡蛋末
11.粉丝一小把用温水提前泡软
12.用刀把泡好的粉丝切成末，并用百洁布包好挤干水分
【素馅料的调制过程】：
1.准备好的所有食材放入调味盆中，用筷子搅拌均匀
2.加入适量食盐
3.撒入少许五香粉
4.淋入几滴芝麻香油，并用筷子搅拌均匀，素馅就拌好了
【面剂子的制作过程】：
1.案板上撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
2.用刀把面团分切成粗细均等的几等份
3.取其中一等份，用手掌心轻压着来回在案板上滚动搓制成长条
4.用刀把长条分割成大小均等的剂子
5.用手抓取少量干面粉，撒在面剂子上
6.用手轻压着面剂子来回滚动，使每一个面剂子的切面均匀的裹好干面粉
【面饼皮的擀制过程】：
1.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子
2.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
3.重复以上动作，把所有的剂子都压成饼状
4.取一个圆形面饼，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进拉回
5.把面剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
【油糊角的包制过程】：
1.左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上
2.用勺子舀取适量红豆馅，放在饺子皮中间
3.右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧
4.把饺子先捏成月牙形
5.左手握着月牙形饺子，右手捏着月牙形饺子一侧的最边缘，向上提起向里折
6.形成一个小三角状的折痕
7.用手捏小三角状折痕的边缘，同样向上提起向里折，会看到剂子......余下全文>>
自制鸡屎藤糊的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
鸡屎藤200g片糖100g
粘米粉50g
步骤
1
新鲜鸡屎藤摘下叶子，清水洗干净；
2
把洗净的叶子切碎；
3
放入搅拌机中，加入一点清水搅拌成汁；
4
用筛网把渣隔掉，取汁水；
5
鸡屎藤汁倒入锅中，加入适量片糖煮开；
6
取适量粘米粉加清水调开，无颗料状；
7
锅中的水开，糖也化了之后，倒入调好的粘米粉，煮开，调成糊糊状即可关火！
小贴士
藤晒干下次可以煮水喝，清热解毒，不要扔掉浪费！
糊烂面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糊烂面的做法：
1.将猪肉洗净，切成约3厘米长、0.3厘米的丝，装入碗内，加入淀粉、少许
精盐，抓匀上浆。
2.将白菜去帮留心洗净，切成细丝，备用；葱去皮洗净切成末备用。
3.将锅内放入鲜汤，烧沸后放入浆好的肉丝、白菜丝，用筷子划开，待肉丝变色，菜丝嫩熟时盛出，原锅内留汤汁，放入面条，沸煮约5分钟，待面条达九成熟时，放入猪油、酱油、精盐，再煮片刻，放入肉丝、菜丝，改用小火继续煮约15分钟，至面条软烂（仍要保持面条形），撒入葱末、味精，搅拌均匀，即可食用。
皇城相府的特色美食 ？
阳城烧肝：烧肝的主要食材是新鲜猪肝，配上大蒜一起剁碎，加入姜沫、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀，再用猪花油包裹起来，先炸后蒸。上桌前要切成5毫米的后片，在油锅中炸成金黄色、装盘、撒上葱丝。油糊角：创制于唐代。据传那时有位将军远征，其妻身怀有孕。将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米面，炸成油糊角犒劳丈夫。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅，红豆馅表示生男，胡萝卜馅表示生女。肉罐肉：阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。使用起来极其方便，能够适合煮、炖、焖肉的需要。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的。烧大葱：相传慈禧太后路经泽州府（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切段放入油锅，炸成金黄色捞出，加调料吊汤，送上宴桌。大葱，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。小米煎饼：北方人说起煎饼，想到的可以就是那种摊开的软黄薄饼，阳城的煎饼不太一样，是用特殊模具之城的有点像甜甜圈一样的东西。阳城县昼夜温差大，当地人还有一种习惯，煎饼快熟时，在上面或打入鸡蛋，或撒上葱花，或放些红糖，再配一碗杂割（羊杂汤）。
洪桐特色小吃 ？
山西特色菜】
过油肉 火锅 定襄蒸肉 五寨猪黑肉炖粉 羊杂烩 猪血灌肠 左云羊肉饺子（杨千堡） 右玉羊杂
山西【小 吃】
“三倒手”硬面馍 保德碗坨 拨鱼 代县麻片 刀削面 豆腐脑 豆沙糕 繁峙疤饼 高梁面鱼鱼 广灵豆腐干 河曲酸粥 黄糕 稷山麻花 解州羊肉泡馍 晋南醪糟 晋中油糕 砍三刀 拉面 朔州油糕 大烩菜
老劲子麻花 猫耳朵 孟封饼 面麻片 平遥牛肉 平遥碗托 荞麦圪坨 荞面灌肠 烧麦 交城莜面栲栳栳 碗秃则 擦尖儿 不烂子 焖面 老豆腐
神池麻花 涮羊肉 太谷饼 太后御膳泡泡糕 太原头脑 豌豆面 闻喜煮饼
忻州瓦酥 羊杂粉汤 羊杂烩 羊杂碎汤 鼓楼羊杂割 阳城肉罐肉 阳高杏脯 阳泉飘抿曲 应州牛腰 油糊角
油面 油炸馓子 莜面 莜面墩墩 莜面窝窝 榆次灌肠 元宵 原平锅魁 珍珠粥 猪血灌
蟒河风景区的特色美食 ？
烧大葱、炒凉粉、木耳圪贝、酸菜黑圪条、高平烧豆腐、铺层馍馍、阳城烧肝、阳城枣糕、卷白馍、油糊角、阳城高米庄馍、羊肉火烧、李圪抓、烧三鲜等
山西太原特色美食 ？
1、莜面栲栳栳：莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
2、过油肉 ：过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。
3、荞面灌肠：荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。
4、羊肉蒸饺：羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。
5、百花稍梅：百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。
6、太原老豆腐：老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
7、鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”
8、豌豆糕：豌豆糕是太原特色小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。色淡黄，爽滑利口。
9、羊杂割：羊杂割为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。
10、头脑 ：头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。
求山西晋城小吃！！ ？
要说晋城小吃最多的地方，就是步行街了。也不难找，用导航的话只需要找圣亚广场就可以。步行街最北边有一条小巷子(酸辣粉馆旁边），里面都是晋城当地的食物，不想走远的话可以在那试一试。
不过，地道的晋城的地方特色小吃都不是很集中。在西环路上有一家饭店的 猪头肉 特别香。
还有晋城最著名的晋城过油肉(和山西过油肉不一样)，在凤台小区（泽州路上）里有一家，不过北大街（大十字附近）的老杨过油肉是出了名的老字号(但是北大街不好走在老城区附近巷子都比较窄）而且更好吃。
晋城十大碗或者高平十大碗都是比较正宗的晋城地方名吃。在牛魔王饭店（新市西街富景大酒店旁边）就可以吃到。另外，卤面和煎饼（也有人叫摊馍）在这里应该都吃得到。不过个人推荐牛魔王的核桃肉，超赞！
晋城的饸饹（读作河洛）面也是有名的，老朱火锅河洛（书院街有一家在七中旁边）还有老王酸菜肉丝河洛（瑞丰路上 七叉广场附近）都很有特色。
其实还有好多，如果有时间的话可以自己慢慢去逛逛，总有你喜欢吃的。
阳城有什么特色小吃? ？
山西特产—阳城肉罐肉，是山西省的特色小吃。
阳城传统火锅
阳城油糕
阳城枣糕
山西太原有啥特产? ？
太原特产
晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水土关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。
清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。
葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。
清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。
太原玉雕：太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。 太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿袭发展的重要原因。太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术品。位于太原的山西工艺美术厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法，又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较高艺术水平的玉雕新产品。
太原仿古铁器：太原仿古铁器是太原古代冶金技术的继承和发展。太原晋祠宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器。他们的产品品种繁多，用工精细，产品形象酷似原物，如“马超龙雀”、“明九龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等，形象逼真，神态自如，与原物陈列一处，凡可乱真。
琉璃制品：太原盛产琉璃制品。早在盛唐，已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时，琉璃瓦已远销外省。太原马庄苏家制琉璃，据传始于盛唐，这些琉璃制品，装点了山西众多的古文物、古建筑，至今依然闪烁着光辉。