万丰美食菜谱大全韭菜粉丝鸡蛋馅饼怎么做 ？
韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤
1
食材
2
用温水把面粉搅成絮状
3
揉成面团，饧30分钟
4
开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
5
虾皮洗净、沥水，备用
6
非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
7
粉丝沥干水，切碎
8
鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
9
炒熟
10
倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11
搅拌均匀
12
面团揉匀，分成小挤子
13
按扁
14
擀成圆形皮
15
放馅
16
捏边，象包包子一样
17
用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
18
锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀
19
放入馅饼
20
至两面金黄时即可
21
装盘
韭菜鸡蛋豆腐干粉条馅饼怎么做 ？
1.粉条加开水泡软
2.韭菜洗净
3.剁碎
4.粉条泡好后剁碎和韭菜放在一起
5.打两颗鸡蛋
6.在鸡蛋里加点芝麻
7.把鸡蛋放在油锅里滑熟晾凉
8.放蚝油、十三香、香油
9.用开水和面
10.揉好面醒一会
11.把晾好的鸡蛋放在韭菜里
12.加盐拌匀
13.面醒好后檊开放馅料
14.捏成大包子
15.在用手按成饼状
16.放在电饼铛里烙熟
17.切开装盘
小贴士
按饼的时候不要用太大的力
韭菜鸡蛋馅饼的制作馅饼的窍门: ？
1、馅饼的皮要擀得略厚一些，否则在煎的过程中容易破。2、鉴别馅饼是否熟透的方法是看在煎的过程中馅饼有没有“起鼓”。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。
韭菜粉丝鸡蛋饼的做法，韭菜粉丝鸡蛋饼怎么做 ？
主料
韭菜
130g
红薯粉丝
30g
鸡蛋
2个
面粉
300g
开水
100g
冷水
60g
辅料
油
适量
盐
4g
姜末
2g
白胡椒粉
1g
鸡精
1g
步骤
1.备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
2.韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用
3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用
4.鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用
5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用
6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水（边倒边用筷子搅拌），之后再倒入60g冷水拌成絮状
7.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
8.将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子
9.取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料
10.像包包子一样包好，把口封严
11.翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可
12.饼坯全部做好备用
13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制
14.大约2到3分后便可翻面再煎
15.直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦！
小贴士
1、韭菜切碎后拌入植物油，可以防止韭菜遇盐后出水现象
2、粉丝切段后拌入植物油，可以防止相互粘连起坨现象
3、采用半烫面可以有效保留面皮的筋度，使面皮不易破裂
4、馅料也可根据个人喜欢添加其他食材
韭菜鸡蛋馅饼面和法 ？
食材用料：
韭菜一把相克食物
鸡蛋四个相克食物
木耳一把相克食物
食用油适量
盐适量
胡椒胡椒粉适量
香油适量
面粉适量
姜末适量
菜谱做法：
1.面粉里放点盐，用温水活成柔软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
2.醒面的时间准备馅料，炒锅热油，把鸡蛋倒入炒熟，用铲子铲碎
3.韭菜摘洗干净，控水后切细末，黑木耳泡发洗净焯水后剁碎
4.加上香油，盐，胡椒花椒粉，姜末拌匀
5.醒好的面团分成50克一个的剂子
6.擀成包子皮
7.放馅，像包包子一样包起来
8.包好馅的包子
9.包子按扁就是馅饼了 ，用手反正两面从中间往周围按压
10.平底锅烧热，到少量油，把馅饼生胚放进去
11.中小火慢慢烙
12.中间翻几次面，烙制饼两面焦黄
13.又鲜又香的馅饼出锅了
求韭菜鸡蛋馅饼如何和面 ？
跟包饺子和的面一样一样的
下边有怎么包饺子的和面方法
jingyan.baidu.com/...0.html
希望可以帮到你
路边摊做的韭菜馅饼很软很蓬松，请问是怎么和的面？ ？
和面是不用手，拿筷子和面，面接近糊但是还能用手捏起来，加面粉杆成面片包上馅，饼锅油烧至7-8成热把饼放进去加盖，一分钟后翻一下再在饼上通个口，烧至金黄色就可以了。
韭菜鸡蛋馅饼怎么做 ？
主料
面粉 (400克)
辅料
韭菜 (400克)
鸡蛋 (2个)
虾皮 (50克)
厨具
平底锅
分类
主食 咸鲜 煎 数小时 高级难度
韭菜摘洗干净。
切成碎末，放入盆中。
磕入2个鸡蛋。
放入虾皮调匀。
放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。
面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。
撒上面粉按扁。
将面擀开。
擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。
将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。
将压下来的边拿掉。
锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。
取出稍晾，装盘。
鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法 鸡蛋韭菜粉丝煎饼怎么做好吃 ？
食材明细
面粉200g
鸡蛋2个
红薯粉丝1小把
黄酒1小勺
黄酒1小勺
油盐适量
鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法步骤
1
面粉加入适量的水和成光滑的面团；
2
加盖后放在一边饧上20分钟；
3
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺黄酒， 拌均匀；
4
热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
5
鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用；
6
将红薯粉丝煮软；
7
饧好的面团分成大小相同的面团；
8
再加盖饧上10分钟；
9
将准备好的粉丝、鸡蛋和韭菜放入碗中， 先加入香油拌均匀；
10
再加入盐和胡椒粉拌均匀； （注意顺序哟， 一定是先拌油， 再拌盐， 这样避免韭菜出水）；
11
将饧好的面团擀成圆片， 包入馅料；
12
将它们捏拢后包起来,再按压成饼；
13
锅中放入少许油，将饼放入， 倒入少许水
14
先加盖焖煮两、三分钟；
15
在揭开盖， 小火慢煎， 将双面煎至金黄。
街上卖的韭菜鸡蛋馅饼的很软的面怎么和 ？
跟他买几个问问他