万丰美食菜谱大全牛肉捞面的做法，牛肉捞面怎么做好吃，牛肉捞面 ？
食材
主料
面条
400g
卤牛肉
100g
大白菜
50g
辅料
生抽
1勺
盐
1小勺
鸡精
适量
葱花
适量
骨汤
1大勺
步骤
1.取大白菜叶数片，洗净，手撒大片，氽烫熟，捞出备用。
2.自制熟卤牛肉，切簿片，备用。
3.取面条碗，放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶，加生抽。
4.加鲜味生抽调味。
5.加盐调味。
6.加鸡精增鲜。
7.锅中注水，烧开，下入面条，煮熟。
8.将煮好的面条捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中。
9.将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上，拌匀，即可食用。
牛肉捞面怎么做 ？
主料
面条（生）400g
调料
食盐
1小勺
鸡精
适量
牛肉捞面的做法
1.取大白菜叶数片，洗净，手撒大片，氽烫熟，捞出备用。
2.自制熟卤牛肉，切簿片，备用。
3.取面条碗，放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶，加生抽。
4.加鲜味生抽调味。
5.加盐调味。
6.加鸡精增鲜。
7.锅中注水，烧开，下入面条，煮熟。
8.将煮好的面条捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中。
9.将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上，拌匀，即可食用。
参考：www.meishij.net/zuofa/niuroulaomian.html
潮汕牛肉干捞面怎么做 ？
把面过热水，然后把牛肉焯熟锭放在同个碗里，放入沙茶酱搅拌均匀，就OK了!!!很简单的，潮汕地区一般都这么做，不过干捞面和沙茶酱一起吃会腻，所以啊，你可以煮一碗牛肉丸汤配，滋味更加哦。
牛肉面，捞面，技巧？请高手指点。 ？
两点很重要
第一，要有牛肉
第二，要有面
家常捞面的做法 家常捞面怎么做好吃 ？
牛肉捞面原料：面条 自制熟卤牛肉、大白菜叶、葱花、鲜味生抽、盐、鸡精
牛肉捞面的做法：
1、自制熟卤牛肉，切簿片，备用。
2、取大白菜叶数片，洗净，手撒大片，氽烫熟，捞出备用。
3、取面条碗，放入开水（骨汤、鸡汤更佳）、葱花、鲜味生抽、盐、鸡精及烫熟的大白菜叶，制成调味汁。
4、锅中注水，烧开，下入面条，煮熟，捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中，然后，再将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上，拌匀，即可食用。
捞面的做法 ？
家常蚝油捞面 【材料】鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许 【做法】 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟； 2.另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀； 3.将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。 主料：荞麦面条。辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。做法：1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。 材料:生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许。制作方法:将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。营养价值：黄小米为粗粮，B族维生素含量丰富，与大米粗细搭配有营养互补作用，米面结合，能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富，易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 主 料： 鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。备 注： 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。 主 料： 生面，粟米蓉,鱼肉5两,鸡蛋1只，甘笋粒1汤匙，芫荽1棵，白菜适量。配 料： 调味料：汤3汤匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、鱼肉洗净，沥干后切片，用少许油、生粉、盐和胡椒粉拌匀。2、白菜洗净，用煮水焯熟，鸡蛋打匀成蛋液。3、生面用煮水焯煮片刻，捞起，过冷水，随即放入煮汤内焯熟，捞起生面上碟，加入少许熟油拌匀。4、烧热油炮炒甘笋粒，跟着下粟米蓉和调味料拌炒。待煮热后，下鱼片和蛋液快煮片刻。5、将4料浇在生面上，最后伴以芫荽和白菜同食。 材料：菠菜面2个 , 火腿3片[切丝], 罐庄边桃3块[切粒], 西红柿1 个[切粒], 切丝即食紫菜伴食用。调味料：生抽2茶匙，蚝油3汤匙，芝麻油（混合）2茶匙做法：1.将菠菜面放入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，沥干。2.将火腿、边桃及西红柿排好在菠菜面上。3.淋上调味料拌匀，吃时洒上紫菜。 原料 材料：面粉3杯，豆粉1杯。酱汤：盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm。面条调料：南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量。肉佐料：酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小......余下全文>>
捞面怎么做的了? ？
捞面不是煮好的面放进冷水里冰一下，捞出来，然后根据自己的口味加上不同的菜和调料，搅拌均匀就可以了
一个牛肉面捞面师每天必须要干的工作是?? ？
额(⊙o⊙)…你可以问你们店的厨师长，老板！每个店的分工都不一样得！主要是捞面，空闲打扫卫生，切菜！
少说话多干活，这是永远的真理！
望采纳！！
上古捞面怎样 ？
挺好的，面条软软的，口感很好，套餐饭也很好吃，喜欢西柿雪花牛肉面、肥牛捞饭