万丰美食菜谱大全香菜肉饼怎么做好吃，香菜肉饼的家常做法 ？
香菜肉饼怎么做好吃，香菜肉饼的家常做法
主料：猪肉500g、面肥500g、洋葱200g
辅料：油30g、味精2g、盐10g、香油5g
的做法，香菜肉饼怎么做好吃，香菜肉饼的家常做法 ？
步骤
香菜肉饼的做法步骤11.五花肉切丁后，加入酱油，生抽，盐，姜耗油，香油腌制半小时以上
香菜肉饼的做法步骤22.和面，面粉加适量水和至面团光滑不粘手，盖上透气笼布醒一会，最好一小时以上。
香菜肉饼的做法步骤33.面团醒制好后将切碎的香菜与五花肉拌在一起，加入适量盐，五香粉，用花椒炼制好的花生油，香油，搅拌均匀。
香菜肉饼的做法步骤44.将和好的面均匀分成若干面团，揉圆备用。
香菜肉饼的做法步骤55.将面团擀成薄圆面片，注意不要擀的太薄，这样馅容易露出。
香菜肉饼的做法步骤66.放适量馅到面皮上，平铺开，注意要铺均匀，这样吃的时候馅才均匀。
香菜肉饼的做法步骤77.将饼像卷寿司那样卷起然后盘起来。
香菜肉饼的做法步骤88.将卷好的饼放到一边继续醒制半小时。
香菜肉饼的做法步骤99.烙饼时最好用猪油，这样饼比较香，普通油也可。我老妈是用肥肉烤出来的油。
香菜肉饼的做法步骤1010.将饼擀成饼铛大小，放入煎制，直至两面金黄
香菜肉饼的做法步骤1111.取出切块食用就ok了。
香菜肉饼的做法步骤1212.老妈牌香菜饼出炉，好好享用吧，
香菜肉饼怎么做 ？
主料：猪肉500g、面肥500g、洋葱200g
辅料：油30g、味精2g、盐10g、香油5g
鲜肉饼的肉馅配方 ？
鲜肉饼的做法
面包机和面，18分钟好了，醒面20分钟
切成小剂子
壹号土猪肉馅，加上葱，香菜，香油，盐，调匀
做成包子状，擀平
不沾平底锅煎
成品，超级香
肉饼怎么做？ ？
肉饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油海
和肉馅混合，拌匀！及时用！
恩施夹肉饼做法 ？
步骤
1.将五花肉切成块状，冷水下锅，煮至水开。
2.捞出肉块，加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用电压力锅压半个小时。
4.将尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.将肉块捞出，剁碎。
7.外面买回来现成的饼子，用电饼铛烤到两面变脆。
8.用小刀将中间剖开。
9.将碎肉和尖椒、香菜加入。
10.馅料也不可添加的太多，否则会在张嘴咬的时候，把馅挤出来。
煎肉饼怎么做好吃，煎肉饼的家常做法 ？
猪肉碎适量
鱼茸适量
蛋清1个
培根适量
玉米粒适量
香菜适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
香煎肉饼的做法步骤
1
准备材料，香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是1：1。这比例的鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性
2
混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用
3
平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去
4
用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。
5
成品
如何使蒸出来的肉饼子变松软 ？
在剁肉时加点花椒水,剁出的肉会有弹性,很粘稠,吃时口感好不会发死,拌馅时加点蛋清或水淀粉,同时放点菜既营养全面又不会硬哟
咸鱼一条，辣椒蒜头切末。
把咸鱼去头放进锅里煎两边成金黄色
把骨头取出，咸鱼肉备用。
先把猪肉剁成末再加入咸鱼肉剁到有黏性。
放进碗里，加入蒜末`鸡蛋`太白粉拌匀。
分一碗出来，另一碗加入辣椒末。（女儿不敢吃辣的，所以作了两份）
起油穿（不要太热，大概筷子放下去有小泡泡就行了）
用汤匙舀进去炸（大小随意），用中小火去炸.
香喷喷的肉饼子
羊肉香菜馅饼的做法，羊肉香菜馅饼怎么做好吃 ？
主料
小麦面粉700g
辅料
香油适量
生抽20g
老抽15g
葱适量
姜适量
羊肉馅200g
清水适量
鸡蛋1个
香菜70g
步骤
1.面粉加入清水揉成面团 醒半个小时左右
2.香菜洗干净切碎
羊肉馅内加入生抽 老抽 香油 葱姜 以及一个鸡蛋搅打均匀
3.然后将肉馅与香菜混合 再次拌匀成为馅料
4.将醒发好的面团取出 平均分割大小均匀的剂子
5.滚圆后按扁
6.擀开
7.放入馅料
8.包起来
9.放入饼铛
10.烙至两面金黄 即可
小贴士
面皮最好软一些 这样馅饼吃起来会比较的软和
肉馅内打入一个鸡蛋是为了使肉馅更加的有粘性 而且吃起来不会太干
蒸肉饼怎么做好吃，豆豉蒸肉饼的家常做法 ？
第一款蒸品隆重登场：香菇马蹄蒸肉饼
原料：去皮马蹄和发好的香菇切成小丁，铰好的五花肉馅，葱姜末喜欢的话还可以加点蒜末（我本人超喜欢蒜香的东东，所以会加很多蒜末），将上述原料再一起剁，直到馅看起来粘粘的就好了，加些生粉、一点生抽，盐（生抽本身就是咸的，所以不需要加太多盐了），这时该用到我们的小手了，准备张牙舞爪喽，用手将生粉生抽和馅拌匀，准备一只漂亮的深底碟子（因为蒸后会出一些汁），将拌好的馅放在碟子上，用平底铲压成饼状，上锅蒸即可（说省时，是因为可以在电饭煲中和米饭一起蒸，米饭洗好加好水里面放只三角小架子，将盘子放入，米饭蒸好，肉饼也好了，多省事。
第二款蒸品新鲜出炉：豆豉排骨
听名字估计很多人就说会做了，但其实要想做的好吃可是有一些讲究的，第一次我做的时候豆豉味根本没有出来，一点也不好吃，秘决就是把豆豉剁碎，和蒜头一起剁碎，排骨斩段洗净沥干水，拿生粉和生抽拌匀（生抽稍微多些），放一会儿让其入味，将剁碎的豆豉蒜头均匀撒在上面，上锅蒸就行了，如果不和米饭一起，要蒸半个钟左右。 素菜可以配个西兰花，西兰花切成小朵，只拿水氽一下，蘸着蒸排骨的汁，超赞，嘿嘿，王婆卖瓜喽第三款蒸品脱颖而出：蒸胡萝卜丝
盆子里擦干,胡萝卜洗干净也要擦干,搽成细丝.
加少许盐,芝麻油拌一下.加面粉(蒸菜最好吃的是加玉米面)
200G的胡萝卜加了80G左右的面粉,拌匀了以后上锅,大火蒸7,8分钟.
我怕蒸出来的水气太大,在蒸屉上加了一块干抹布.蒸好后拿出,拌开晾凉.
吃的时候加少许姜丝,盐,香菜,醋等.喜欢辣椒的也可以加上一些.调一下就可以吃了.
完全没有萝卜的味道哦~而且蒸菜更能保持蔬菜的营养~
第四款蒸品闪亮登场：蛤蜊蒸蛋（简单）
主料：蛤蜊和鸡蛋
制作方法：
1、蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2、鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3、蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油,洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
第五款蒸品压轴镇场：清蒸大闸蟹（美味）
吃大闸蟹，先要会挑。光这个就很有学问。每次吃蟹，都会有黄多膏满一咬“唔”一声美死人的，也有没黄没膏剥来一看摇头咂舌的。没有一次是买到只只都好的，这也算满则溢、盈则亏，不好处强求的了。买的时候拈拈份量，掐掐蟹脚，看看腹甲凸不凸、满不满、透不透红，还要八只脚两个螯都全的。
其次，蒸也是有诀窍的。有的说用淡盐水煮，有的说蒸。各有各的道理。我喜欢蒸，翻过来腹部朝上，这样蒸的时候蟹黄油正好被蟹盖接住，不至于浪费。
蒸的时候蟹腹上放一片姜。为避免病菌寄生虫，蒸的时间至少要20分钟。蒸时要用绳子绑牢，这是为了不让蟹受热后乱爬乱逃，挣脱蟹脚，致使蟹油流失。
吃蟹也有讲究。吃一只拿一只，其它的放在蒸笼里。先吃蟹脚，蟹脚吃完，蟹肚也稍凉了，拿着才不至烫手。掰开蟹盖，取出壳里的沙囊，腹里的六角板，还有蟹胡子不要，沙囊有沙，六角板至寒，蟹胡子是过滤器，三样都不能吃。
当然姜醋也是必须的。虽说大闸蟹什么都不蘸就很美味，但酒末涤腥还用醋，性防积冷定须姜。蟹乃大寒之物，多吃点姜暖暖胃，养好身体，等着十月里吃雄蟹。九雌十黄嘛。...余下全文>>