万丰美食菜谱大全炒兴化粉怎么做 ？
兴化炒米粉食材明细
兴化米粉适量
五花肉适量
水发香菇适量
香肠片适量
海蛎干适量
虾仁适量
大白菜适量
姜片适量
香菜段适量
盐适量
兴化炒米粉的做法步骤
1
原料洗净备用。
2
五花肉切片，香菇切丝。
3
锅里放少量油，下五花肉煸炒至金黄色。
4
把煸好的五花肉盛出。
5
锅里放油，下香菇和香肠片炒一会儿。
6
接着放入海蛎干和虾仁炒一会儿后注入清水。
7
放入五花肉煮沸。
8
大白菜切丝备用。
9
等锅里汤沸后放入大白菜。
10
放入适量的盐（这时候要把味道提前调好），煮熟。
11
接着关火，放入米粉炒均匀。
12
出锅的时候加入香菜段炒软即可
福州炒兴化粉 ？
1。福州兴化粉炒之前要用开水罩下，（就是捞下备用）。然后炒锅放适量油，翻炒切好的肉和菜，快熟以后加盐巴味精最后加入福州炒兴化粉。 2。 不过肉炒之前拿去下腌比较好，可以去腥加香。 腌的方法：把肉切成3厘米长的肉丝，，加适量蒜末，酱油，酒和淀粉调匀即可。时间大概十分钟。 3。过水的福州兴化粉会成一团，最后加兴化粉的时候，记得加一点点开水，用筷子把它弄散，味道才能进去。时间不宜太长，，不然兴化粉容易碎掉，不过开始炒兴化粉的时候火关小也行。把兴化粉打散后就可关火起锅。
兴化米粉怎么做好吃 ？
主料
米粉400g
调料
香菇
适量
虾仁
适量
干贝
适量
蛏干
适量
娃娃菜
适量
韭菜
适量
胡萝卜
适量
兴化炒米粉的做法
1.准备好所有的材料：虾仁、干贝、蛏干、香菇、瘦肉、胡萝卜丝、小油菜、韭菜
2.锅里加油先煸炒瘦肉
3.接着把虾仁、干贝、蛏干、加进去煸炒
4.最后把香菇和那些菜杆加进去炒
5.放少许的水和调料（盐、耗油、鸡精）一起煮上2分钟
6.尝好味道 把菜叶子加进去煮
7.最后把米粉加进去浸湿就可以炒了
8.全部翻炒一下就可以了
9.最后的成品
兴化米粉的介绍 ？
兴化米粉（兴化平话字：bî-heông；兴化语城里腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。
莆田的兴化米粉怎么煮才好吃？ ？
兴化米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是兴化的著名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
相传宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助长乐县女钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程。他为了要解决大批民工的造饭时间问题，就与民工共同研讨，用白米加工制成易熟的食品——米粉，从而减少了造饭时间，加速了建陂工程。不久，黎主簿因公遇险殉职，民工们就以米粉和米酒祭江，并建庙纪念他。
兴化人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。
汤米粉是家庭日常生活中的简便小点和盘菜，以及招待来去匆匆的客人的点心。炒米粉除日常点心外，还是逢年过节及宴席上的一道乡土风味名菜，特别是中秋佳节“做秋”的家宴上，都有一盘炒米粉，雅称“炒银丝”。涵江的炒米粉风味独特：米粉松韧，荤素俱佳，菜嫩味香。涵江炒米粉曾荣获福建省1985年“地方风味名优小吃”称号。
“葱头米粉”，是米粉加入用花生油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗感冒的家庭经济良方。
豆浆米粉，就是豆浆煮米粉，是一种群众性的早点或饥餐。可以到豆浆店去吃，也可以买豆浆带回家自己加米粉煮吃，还可以自带米粉到豆浆店去冲豆浆吃。如是吃豆浆米粉做早餐的，往往以油条、芋粿等油炸食物为佐餐。
豆浆炒米粉，是以豆浆为汤，将米粉烫软加入调料拌匀，上笼蒸片刻后撒点花生米，浇些香椿油而成。具有米粉松软、香醇味浓的风味，经济可口，是城镇居民爱吃的一种夜宵点心或早餐，群众称之为“豆浆炒”。但“豆浆炒”的选料和制作颇有研究，如：米粉要选细而白的，炒熟后才能既松而软；花生仁要炒熟碾碎，葱要切成“葱珠”，香椿叶要洗净，晾干，用花生油熬成“香椿油”等。
“擦粉”，是以碎断的米粉（俗叫“米粉碎”）和碎断的线面（俗叫“面碎”）混和猪血、牡蛎、芹菜等佐料入锅合煮，滚沸时拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃时放些油炸的花生米，经济可口，别具乡土小吃风味，俗叫“擦粉”，又叫“月豆汤”。涵江民间办家事时要吃“擦粉”。如：办结婚筵的早晨要煮“擦粉”分给邻居吃；年关“扫巡”后全家要吃“擦粉”；大年三十日中午也要吃“擦粉”等。
涵江区梧塘镇东坡村的“大擦粉”，是元宵民俗的一种独特美食。其配料精而严格，每锅（直径60公分的深锅）配有：线面（或米粉）、地瓜粉、牡蛎、猪血、大（小）猪肠、豆腐、蚕豆、冬笋、豌豆、芥兰菜、蒜青、“糖枯”（红糖拌猪肉）等12种，每种3市斤，俗称“十二个三的大擦粉”。这种民间元宵时的“大擦粉”，可能是全省之冠。
兴化米粉的食品特点 ？
兴化米粉是莆田一大特产，明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之，全市其他地方亦有零星的加工制作。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过去用手工操作，多用半机械化进行制作。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。是群众喜爱的食品，逢年过节馈赠亲友的礼品。兴化米粉的销路很广，除本省各地外，销至广东、江西等地，产地工人到外省设坊生产销售，或被雇用代加工。产品远销东南亚、美洲和欧洲等国家，深受海外侨胞的喜爱。
福州哪里还有卖方便米粉（兴化粉）？ ？
超市~好像沃尔玛就有~
《我的家乡兴化》作文500(写1/2个特点) ？
家乡米粉
当你作客于我的家乡时,热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝,特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴--兴化米粉.这时,故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品,此时此刻,他们总会感慨万千,甚至诗兴大发.有位从海峡彼岸回归的兴化人,一吃到故土的米粉,便激情满怀地咏叹：“银丝条条牵断肠,海峡两岸横惊波,兴化子孙共箸粉,隔海齐唱一统歌.”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情.
兴化米粉为什么惹人心醉?原来它源远流长.相传北宋治平年间(1064-1068),兴化军主薄黎畛受命于朝廷.在兴化冶水,营造木兰陂,后其得力助手钱四娘因筑陂失败而投木兰溪身亡,黎畛临危不惧,前仆后继,亲自主持工程.为了犒劳民工,黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众,还大量生产米粉.不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职,人们以米粉、米酒祭江,并为之立“黎畛庙”,世世代代缅怀之.黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花,后经世世代代粉农的不断改革创新,逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来.
当你吃到可口美味的炒银丝--兴化米粉时,你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛?的确,旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动,其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序,而每一道工序都浸透了粉农们多少辛酸的血汗,真是一条条米粉,一串串汗珠,有诗为证：“入眠半夜三更起,磨浆蒸馃压粉丝.四肢皲裂汗淋漓,留一米汤充肠饥.”
兴化米粉不仅仅醇香可口,而且香飘四海,饮誉全球.在对外开放,对内搞活经济的今天,兴化米粉是乡镇企业的一枝花,其产品已打入国际市场,畅销日本、东南亚及欧美,为国家创汇,为四化作贡献.莆田市粉农为人类制作醇香的米粉,也为自己酿造甜蜜的生活.你看,那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房,不是粉农们的新居吗?
谜语曰：“四角四角方,稻草捆腰间”,谜底就是“兴化米粉”.原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品,其色白条细,弹性坚韧,煮炒便利,汤干咸宜,若佐之以鱼、肉、蛋、菜,真叫人垂涎三尺.无怪乎,宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间,尝到米粉时,不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌,美味实无穷.”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究,吃法很多,“八素炒米粉”就是其中的一种.所谓八素就是“香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜,配料后加油酥花生,色彩斑斓,这样的米粉色、香、味、形俱全.厌食劳荤者,换换口味更见其美.兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢,只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒,患者趁热吃罢,再用棉被裹体,大汗淌流,高热即散.
在四化建设的号角声中,那些繁重落后的手工操作全被机器所代替,旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代.随着科学技术的进步,兴化米粉也向新的高度冲刺.目前生产的一种“快餐”米粉,就是把各种营养品、调味品按照科学配方入料.这种米粉只要开水一烫,就是名符其实的可口“快餐”了,它为旅游业,为人们餐点提供了方便.
愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉.
莆田炒米粉怎么做 ？
莆田炒米粉的做法
五花肉放锅里把油扁出来，再倒油，待油热将姜蒜炒香，酱油倒少许，炒几下，大白菜倒入炒两分钟。
倒水（不要太多，看米粉的量）待水煮开，倒入海蛎，虾。
煮大概三分钟，再把米粉放入（记住一定要看水量放米粉）
米粉煮开，如果水太多，用勺子舀出来。倒点油，加入香菜，翻炒下即可。