万丰美食菜谱大全三色蒸蛋的做法，三色蒸蛋怎么做好吃，三色蒸蛋的家常 ？
食材用料
鸡蛋2只相克食物
鸡蛋咸蛋1只 皮蛋1只2只
咸蛋1只
皮蛋1只相克食物
三色蒸水蛋的做法
1.咸蛋先煮熟，然后切粒。
鸡蛋轻手拌匀，不要起泡，否则有泡沫，蒸起来不滑。
然后加水，水的比例是蛋的1.5倍，要比较准确。即是如果蛋有100ml, 那么水就要150ml, 这样才不会太硬。
将所有材料加入，水滚放入蛋液，蒸8-10分钟左右，直到没有流动的蛋桨。
三色蒸水蛋怎么做 ？
前言咸蛋和皮蛋是端午节的时候别人送的，四个月的保质期再不吃就已经快要过期，三色蒸蛋上一次试过做一次，却没有做成功，不甘心的我今天又来了，呵呵！是做成了但外观不好看啊！
三色蛋最正宗的做法 怎么做三色蛋好吃 ？
三色蛋
材料
鸡蛋4~6颗皮蛋3颗咸蛋3颗米酒适量姜末适量
做法
1
以上材料先备好料 Ⓡ
2
把鸡蛋，蛋白、蛋黄分离 Ⓡ
3
在器皿中铺上保鲜膜（要能耐高温），铺保鲜膜的用意在于防止沾黏好脱模 Ⓡ
4
把蛋类都切丁，再倒入蛋白加米酒、姜末，搅拌均匀 Ⓡ
5
先等水滚之后，再放入蒸，盖锅盖，开中小火，差不多8分左右表面有凝固 Ⓡ
6
再倒入蛋黄液，再盖锅盖，也是蒸8分左右即可 Ⓡ
7
蒸好的三色蛋，不要马上切，等凉再切 Ⓡ
蒸蛋怎么做？ ？
原只鲜橙蒸蛋 材料:
鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量
做法:
1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。
2.橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽，放入碗里（可用牙签固定，当时忘记了）。
5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。
小诀窍:
备注：用慢火，蒸的时间需稍长，蒸出来的蛋才会香滑没腥味，喜甜的可以加点白砂糖调味。
海鲜蒸蛋 材料:
鸡蛋3颗，虾仁60公克，蟹角肉30公克，中卷50公克，新鲜香菇30公克，青豆仁20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水450㏄
做法:
1.鸡蛋打散成蛋糕，与所有调味料拌匀后，以滤网过滤至容器内，备用。
2.取虾仁、蟹角肉、中卷、新鲜香菇及青豆仁，放入滚沸的水中汆烫一下即捞出，沥干水份，放入作法1的容器内。
3.将作法2的容器盖上保鲜模，放入蒸笼以中小火蒸煮约12分钟，熄火取出即可。
微波茶杯蒸蛋 用微波炉蒸蛋羹节省了不少时间，即使是忙乱的早上，也能吃到爽滑细腻的蛋羹。 材料:
鸡蛋2枚，火腿50g，香葱花10g，番茄酱10ml，香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g）
做法:
火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后，加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。
蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌。将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中，用保鲜膜封住杯口，置于微波炉托盘上，以高火（750W）加热90秒。
取出后杯子淋上番茄酱，撒香葱花即可。
小诀窍:
蛋液和水的比例应该是1:3，用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡，蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。
蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短。
请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯，否则可以用同类微波器皿替代。
鲜奶蒸蛋 用鲜牛奶代替水或者高汤蒸出来的蛋羹，蛋香味中多了几分奶香，再配以爽口的水果粒，不仅口感香甜，还兼具美容的功效，作为饭后或者待客的小甜点最为合适了。 材料:
鸡蛋1枚，牛奶120ml，白砂糖2茶匙（10g），橙子1片
做法:
鸡蛋在大碗中打散，加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。
将调好的蛋羹液用细筛网过筛，之后倒入小碗中，每碗七、八分满即可，用保鲜膜将碗口封住。
大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上，大火蒸8分钟后，关火，不要打开锅盖，闷2－3分钟。
橙子去皮，切成角状，放在蒸好的蛋羹上点缀即可。
小诀窍:
做这款蛋羹时，要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例，这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和，还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用，味道更特别。
蛤蜊蒸蛋 材料:
蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
做法:
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油,洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
豆腐蒸蛋 材料:
主料：鸡蛋150克，北豆腐200克，
辅料：火腿50克，调料：葱汁5克，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克
做法:
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入......余下全文>>
三鲜烩蒸蛋的做法，三鲜烩蒸蛋怎么做好吃，三鲜 ？
1.鸡蛋两个，加适量凉白开和盐打散成蛋液；
2.用筛子过一下，使蛋更滑嫩，懒人可以省略；
3.备好的蛋液可以在煮饭的时候入锅；
4.盖一下碟子盖住，这样蒸出不会不起蜂窝；
5.正在蒸蛋的时候我们可以把芦笋处理干净，切小丁；
6.胡萝卜洗净去皮切小丁；
7.鲜贝提前解冻沥干水份；
8.平底锅下橄榄油，下胡萝卜和芦笋丁；
9.下鲜贝，一起炒匀；
10.炒至干贝出水，蔬菜断生，加入一点蚝油炒匀；
11.淋入水淀粉勾芡；
12.最后淋上香油即可！
13.这时候蒸好的鸡蛋表面很光滑很嫩，取出；
14.把烩好的三鲜淋在蒸好的水蛋上即可！
有什么吃的是可以用蛋来做的？可以自己做的 ？
那可真是多了去了 1.什锦鸡蛋 2 蛋包饭 3 双色芙蓉蛋 4 西葫芦鸡蛋饼 5 西葫芦炒鸡蛋 6 苦瓜煎蛋 7 蛋炒菜花 8 纽约重乳酪蛋 9 蛋黄豆腐 10 玉米蛋烘糕 11 韭菜鸡蛋盒子 12 自制蛋饺[ 13 蛋包饭[ 14 美国鸡蛋布丁[ 15 日式蛋卷 16 皮蛋瘦肉粥 17 肉末蛋饭 18 牛奶蒸蛋 19 香酥蛋塔盅 20 咸蛋黄炒南瓜 21 三色蒸蛋 22 皮蛋瘦肉粥 23 韭菜炒鸡蛋糕 24 猪肉蛋卷 25 蒜苔木耳炒蛋 26 凉拌松花蛋 27 拌皮蛋豆腐 28 鸡蛋什蔬沙拉 29 鸡蛋炒豆腐 30 香蕉蛋糕 31 剁椒荷包蛋 32 鸡蛋玉米羹 33 鸡蛋炒菠菜 34 黄瓜煮皮蛋 35 煎鸡蛋饼 36 皮蛋瘦肉菜粥 37 鸡蛋豆腐 38 番茄木耳蛋花汤 39 鸡蛋面片汤 40 香蕉鸡蛋卷 41 专业蛋挞 42 绿茶蛋糕 43 咸蛋黄焗南瓜 44 火腿炒蛋 45 皮蛋焙尖椒 46 蒸鸡蛋肉卷 47 蛋饺 48 葱花炒蛋 49 家常煎蛋饼 50 鸡蛋豌豆色拉 51 海蛎煎蛋 52 紫菜蛋丝汤 53 蚬肉蒸蛋 54 蛋松 55 糖醋韭菜煎蛋 56 虾仁蛋包饭 57 千層蛋 58 甜酒鸡蛋 59 西瓜蛋 60 烤鳗鱼鸡蛋卷 61 鸡蛋蘑菇汉堡 62 抹茶芝士蛋糕 63 蟹柳蛋羹 64 鸡蛋芝麻 65 琉璃蛋球 66 薯丁培根蛋 67 拔丝鸡蛋 68 奶酪蛋汤 69 日式蛋包饭 70 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 71 芙蓉蛋羹 72 朱古力蛋糕 73 海绵蛋糕 74 绿茶慕斯蛋糕 75 鱼子蒸蛋 76 双菇烩蛋黄 77 鸡蛋拌虾仁黄金炒饭 78 蛋塔 79 鸡蛋羹 80 香蕉蛋奶饼 81 韭菜鸡蛋肉馅馄饨 82 菠菜鸡蛋汤 83 皮蛋黄瓜汤 84 生日蛋糕 85 鸡蛋灌饼 86 芹菜叶摊鸡蛋 87 粉丝香菇蛋汤 88 蒸蛋羹 89 鸡蛋春饼 90 蛋炒 91 香葱烘蛋 92 鱼香烘鸡蛋 93 三鲜蛋羹 94 蛋瘦肉粥 95 青菜白菜烩蛋饺 96 青椒皮蛋 97 土豆煎蛋 98 木耳肉丝蛋汤 99 紫菜蛋皮卷 100 狮子头卤蛋
鸡蛋怎么吃啊 我一朋友送了一箱新鲜鸡蛋过来，足有400枚。。怎么吃。。。也吃不完啊。。 ？
哎呀这么多怎么吃也吃不过来啊，那就弄一些把它泡成咸鸡蛋吧，那就什么时候想吃就什么时候吃咯。只有这个办法啦不用想采纳。
皮蛋是剥开蛋壳就立即可以吃的吗？还是必须先煮熟过了才能吃的呀？ ？
皮蛋剥开后洗一下就可以做着吃了。但是吃的时候一定要配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，不加醋的话，口感不好而且比较燥。一般多把禒蛋做凉菜吃，比如尖椒皮蛋；也有做粥的时候加一些，做成皮蛋瘦肉粥；或是做些特定的食品也会用到皮蛋。
平常做凉菜的时候，皮蛋直接就用了；但做皮蛋廋肉粥时，皮蛋是要蒸过以后才用的。
菜谱大全。（不要早餐）做法不要，只要菜名。快一点 ？
凉菜凉拌墨鱼丝
毛蛤拌菠菜
油泼螺片
凉拌蚬仔
爽口鱼片
三丝鱼皮
老醋蜇头
香辣虾皮
虾皮拌豇豆
凉拌三鲜
盐水口条
酱牛肉
凉拌牛肚
香辣肚丝
夫妻肺片
凉爽肉片
花生皮冻
麻辣耳丝
叉烧肉
鸡丝银芽
香椿拌鸡丝
卤香鸡杂
如意卷
凉拌蛋皮丝
三色蒸蛋
酸辣藕片
珊瑚藕片
桂香糯米藕
什锦拉皮
素拌什锦
鲜香紫茄
酸辣白菜丝
蓑衣黄瓜
金钩黄瓜条
萝卜松
冰爽苦瓜
鲜辣松花蛋
皮蛋拌凉粉
多味扁豆
花果荠菜
香芹拌香干
糖醋三丝
清凉梨丝
虾油莴苣丝
酱香瓜皮
四川泡菜
丁香花生
香油海带丝
第二章 水产类
第三章 猪肉类
菜谱大全 中
甜品及点心类
香甜南瓜饼
黄金粟米饼
酸甜红薯片
腰果雪梨
脆炸火龙果
拔丝香蕉
麻仁香蕉
拔丝山药
金黄豆泥饼
松仁土豆
糯米煎红枣
蛋香馒头片
春卷
杏仁桂圆炖银耳
银耳莲子汤
菜谱大全 下
花生煲猪蹄
黄豆炖猪蹄
桂圆炖猪心
酸菜肚片汤
墨鱼肚片汤
莲藕排骨汤
苦瓜排骨汤
玉米萝卜排骨汤
墨鱼排骨汤
海带排骨汤
冬瓜排骨汤
滑菇肉丸汤
豆腐肉丸汤
马齿苋肉丝汤
腊肉萝卜汤
莼菜鱼柳汤
菜花鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
奶汤鲢鱼头
鱼头炖豆腐
乳香黑鱼汤
高汤鱼丸
鸡丝银鱼汤
银鱼蛋汤
金菇田螺汤
冬瓜文蛤汤
丝瓜鲜虾汤
菠菜干贝汤
海鲜丝瓜汤
鲜香河蚌汤
金菇鲜蛤汤
蛤蜊山药汤
虾仁雪菜汤
香菇鸡汤
清炖乌鸡汤
三鲜汤
鸡肝豆苗汤
老鸭肚片汤
老鸭香芋汤
芹菜老鸭汤
西红柿牛肉汤
南瓜牛肉汤
滋补羊肉汤
枸杞羊肝汤
浓汤驴肉煲
酸辣汤
香菇丝瓜汤
鲜菇番茄汤
鲍菇蚕豆汤
蛋皮豆腐汤
苦瓜皮蛋汤
火腿冬瓜汤
山药鸡茸羹
银鱼翡翠羹
西湖牛肉羹
宋嫂鱼羹
芥菜豆腐羹
青豆玉米羹
黑椒蘑菇肉片
千页豆腐红烧肉
干煸剁椒春笋
糯米煎红枣