万丰美食菜谱大全炸芋丝的做法，炸芋丝怎么做好吃，炸芋丝的家常做法 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
芋头
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.拌均匀
6.平底锅适量的油，用汤匙放入刚拌好的糊
7.炸到两面金黄就可以的了
小贴士
水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
炸芋丝怎么做 ？
炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子（也叫六月芋），把之刨净后洗干净，用瓜刷子刷成丝，把芋丝装在盆子里，再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后，搓成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时，最好不要用手去捏，因为不卫生，只要用竹筷子或汤匙来做好，一汤匙一个，很好掌握。芋圆下锅后，待炸成硬块时，要“扁”（翻）过来再炸另一面，待芋圆成微黄色时便炸好了，注意不要把芋圆炸赤了。
在炸芋圆的过程中，要注意几点：首先，刷芋丝的刷子要用中等的刷子，这样刷出来的芋丝才比较硬、比较好。第二，不能用香芋（又叫槟榔芋），因为香芋的丝较硬，炸出的芋圆不好吃。第三，做芋圆时不能用面粉或芡粉，最好用糯米粉。只有用糯米粉炸的芋圆才是最脆、最酥、最香的。第四，在炸芋圆的过程中，“火候”要掌握好，生芋圆下锅时火要大些，炸到开始硬的时候火要小些，“扁”（翻）过来后炸另一面时火又要大一些。
芋圆炸好，冷却一段时间后，要用包装袋包好。若保管不好，芋圆变“若”（软）了，就不好吃了。
炸香芋丝怎么做 ？
用料
芋头 1个
盐 2勺
花生 1碗
面粉 1碗
鸡蛋 2个
葱 1把
炸香芋丝的做法
芋头削皮后切成条状，花生用刀碾碎后再碾切，葱洗净切成葱珠。
将花生碎和面粉、鸡蛋、葱珠、盐搅拌在一起，将一部分芋头丝拌入混合物，均匀地沾上面粉‘花生’葱珠。
夹起一筷子的芋头丝，放入油锅，炸。炸到芋头丝变硬，表面金黄即可起锅，记得沥干油哦~
炸芋头丝的做法，炸芋头丝怎么做好吃，炸芋头丝 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
芋头
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.拌均匀
6.平底锅适量的油，用汤匙放入刚拌好的糊
7.炸到两面金黄就可以的了
小贴士
水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
香炸芋头丝怎么做 ？
香炸芋头丝的做法
芋头去皮洗净，用刨丝工具刨成丝，放少量盐腌制一小时以上。
鸡蛋打大碗内加入少量盐，用筷子打至起泡再加适量水下面粉一个方向打成糊状。
葱切成葱末与腌制过的芋头丝一起放入蛋面糊里拌匀。
热锅倒入一定量的食用油，待八成热，依次把芋头丝抓成片状下锅炸至有酥脆感起锅。
凉拌芋丝怎么做 ？
用水把云耳浸软后切
把红萝卜及青瓜切片
用滚水煮芋丝30秒
再过冷水
腌鸡肉30分钟
混合酱汁材料，如花生酱太浓稠，可用暖水拌开
烧热油镬，炒鸡肉至两面金黄
加水及盖上镬盖把鸡肉煮至全熟
冷却后，把鸡肉切丝
将芋丝放于碟上，再逐一把青瓜、红萝卜、云耳及鸡肉铺面
淋上酱汁,即成
吃炸芋头丝会容易长胖吗 ？
适量是不会的，任何淀粉类东西吃多会长胖的。
炸洋芋丝要先洗一遍吗 ？
洗一下后再炸可以减少粘锅的情况。因为你洗掉的是洋芋的淀粉。
陕西城古油炸洋芋丝丝的做法 ？
主料
洋芋适量
香油适量
方法/步骤
1
首先将洋芋切成细丝 根据个人爱好 自己调整粗细大小
2
让切好的洋芋丝在水中泡一小会 去一下淀粉 控干水
3
然后将香油放入锅中 将油炼至七分熟 放入洋芋丝 火调小 多翻动洋芋丝 炸至焦黄 变硬 可以起锅
稍微凉冷 加入适当辣椒面 盐巴 味精 五香粉 即可食用
有谁还记得以前贵阳三十三中附近的巷子里有买袋装脆脆的炸洋芋丝，好怀念那个甜甜麻麻的味道... ？
青山小区尚义小学门口有卖