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韩国麻辣鸡爪的做法 韩式辣鸡爪的做法

韩国的麻辣鸡爪怎么做的 ?

韩国的麻辣鸡爪

  韩式辣鸡爪
  材料
  鸡爪,韩式辣酱,料酒,老抽,干红辣椒,八角,肉桂,孜然,芝麻,糖,醋,盐,鸡精
  做法
  1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
  2.锅中倒入清水,凉水下入洗净的鸡爪,加少许老抽调色,同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪,大火让水开后,撇去浮沫,转中火炖20分钟左右,见鸡爪肉皮开裂为准。
  3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
  4.锅中加少许底油,油热后倒入调好的酱汁,不停的按一个方向搅动,待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪,翻炒均匀就OK啦

  韩式甜辣无骨鸡爪
  韩式甜辣无骨鸡爪的做法
  主料
  无骨鸡爪500g
  辅料
  大蜜梨半个,酸梅汁两勺,蒜末一勺,白砂糖半勺,酱油两勺,辣椒面两勺,韩式辣椒酱一勺,大葱切葱花,香油半勺,姜末半勺,胡椒粉少半勺,料酒一勺
  韩式甜辣无骨鸡爪的做法步骤
  1. 大蜜梨半个磨成梨浆,然后把上述的调料酸梅汁,酱油,蒜末,辣椒面以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料
  2. 把鸡爪放到盛水的锅里焯一下,要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥干水分。
  3. 把第一步的调料放入平底锅内在放入沥干水分的鸡爪,放入葱花,香油,姜末,胡椒粉一起炒,炒一会觉得香味出来了,鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅

韩式辣鸡爪的家常做法大全怎么做好 ?

主料

鸡爪300克

辅料

料酒1勺 蒜1颗 韩式辣椒1大勺 番茄酱2勺 芝麻适量 辣椒面适量

韩式辣鸡爪的做法步骤

1. 白芝麻炒熟备用。

2. 鸡爪煮10分钟捞出备用。

3. 捣蒜泥。蒜多一些会更香。

4. 热油炒香蒜泥。

5. 鸡爪下锅炒至表皮微焦。

6. 加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后,加一碗水煮,小火焖15分钟。

7. 大火收汁,撒上熟芝麻拌匀。

韩式火辣鸡爪的做法,韩式火辣鸡爪怎么做好吃 ?

韩式火辣鸡爪是韩国人喜爱的一道下酒菜,电视上看起来非常的诱人!
食材
主料
鸡爪
250g

辅料
韩式辣椒酱
适量
洋葱
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
大蒜
适量
大葱
适量
生姜
适量
八角
适量
芝麻
适量
步骤

1.将买来的鸡爪减去指甲清洗干净,然后冷水入锅中,放入大葱、生姜、大蒜、八角煮15分钟左右

2.煮鸡爪的时候可以准备酱料,50克的韩式辣椒酱,再加入适量的蚝油、胡椒粉、蒜蓉,最后加一点清水搅拌均匀,爱吃辣的可以加入一两勺辣椒面

3.将煮好的鸡爪捞出用清水洗净,然后放入装酱料的碗中拌匀,拌匀之后腌渍2小时(也可省去腌渍步骤)

4.锅里放入少许油,油热后放入一部分洋葱丝煸炒出香味,然后倒入鸡爪中小火翻炒

5.锅中加入一点水中火煨煮5分钟

6.最后撒入芝麻和剩下的洋葱丝以及大葱叶,调入一点淀粉水大火收汁,再加入一点香油拌匀就完工啦
小贴士
辣椒酱本身含盐,所以全程没有加盐,鸡爪我是买回家剁开了的,也可以不剁的

韩国鸡爪怎么做? ?

韩国梅乌恩打刻板儿是韩国知名小吃,其中以金大叔的秘制鸡爪最为著名,此秘制鸡爪以韩国本土鸡爪为原料,配合十几种中药,使用独特的一炒两蒸工艺。风味独特。弗辣可口,让人垂涎三尺!鸡爪本身就含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜,永葆青春之功效。在韩国金大叔秘制鸡爪已成为韩国美女每日必吃的美颜美食!

韩式辣鸡爪的正宗做法,韩式辣鸡爪怎样做才好吃的做法 ?

韩式辣鸡爪的做法

1. 鸡爪~辣椒酱~番茄酱~白芝麻~姜~(蒜
葱段忘记拍进去了)

2. 姜,葱段~加水,加鸡爪~煮沸10分钟~

3. 另起一锅,加油加蒜末~炒香~

4. 加入鸡爪翻炒~

5. 加韩式辣椒酱一大勺,番茄酱大小勺,

6. 加入一点点生抽~调味提鲜(咸味)

7. 加水,搅拌均匀~盖锅慢煮收汁~

8. 收汁收的差不多的时候撒些芝麻~翻炒~

9. 出锅,装盘~在上面在撒些芝麻~完美~

韩式辣鸡爪怎么做 ?

用料
凤爪
香菜
辣椒
蒜米


酱油
香油

料酒
酸辣凤爪的做法
凤爪洗干净后,从中间斩成两半酸辣凤爪的做法 步骤1
锅里加足够泡过鸡爪的水,放姜片,料酒烧开酸辣凤爪的做法 步骤2
烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用
水开后放鸡爪,大火烧开,大约五分钟,差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去,很轻易戳穿就可以了
备一盘冷水,如果有冰水更好,鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中,洗掉鸡爪上的胶质,泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了
沥干鸡爪的时候,找一块不沾生的按板,把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里,用的大碗最好是深窄的那种酸辣凤爪的做法 步骤6
蒜米剥皮切碎也放碗里,然后倒进醋,酱油,醋和酱油可以倒多点,汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度,看要加多少糖,最后倒点香油拌匀
调好汁后,倒入鸡爪,拌一下,让鸡爪基本上都泡到汁,盖好放上一天左右,如果天气热的可以放冰箱

麻辣鸡爪怎么做 ?

麻辣鸡爪
用料
主料

鸡爪500克

调料
食盐
1茶匙
酱油
1/2汤匙
冰糖
5克
花椒
5克
干辣椒
10个
老抽
1/2汤匙
香叶
3片
白酒1/2汤匙
植物油
2汤匙
姜汁
1/2汤匙
麻辣卤鸡爪的做法
1.鸡爪洗净备用,如图准备香料

2.将鸡爪逐个剪去指甲,鸡爪一分为二备用

3.锅内加清水,加入少许白酒,下入鸡爪飞水,水开后,捞出鸡爪备用

4.炒锅放植物油,下入香料炒出香味,干辣椒容易糊,最后放入干辣椒炒香

5.炒香香料后,加入足量的水,加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水

6.下入飞水后的鸡爪,加锅盖大火煮开后,转小火再煮30分钟

7.煮好后,关火,焖煮在锅内,吃时取出即可

烹饪技巧

1、香料随家里所有,尽数添加即可;
2、鸡爪可以整个的煮,我是为了吃着方便和拍照,斩断处理;
3、煮好之后,浸泡在汤汁里入味一个下午,冷藏食用更佳。

秘制麻辣鸡爪怎么做 ?

秘制麻辣鸡爪做法
原料:
公鸡脚爪500克。 红油20克、蒜泥10克、椒盐10克。特色:清爽脆嫩,形美味适。
做法:
鸡爪洗净去老皮,置于冷水锅中,用中火煮沸后,改微火浸煮约20分钟,将锅端离火口,待冷后捞出鸡爪。
2.用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀,将鸡爪整骨取出,即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好,以免水分散失。食时,依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。

火辣鸡爪怎么做好吃,韩式火辣鸡爪的家常做法 ?

韩式火辣鸡爪的家常做法

1. 鸡爪剁成两段,凉水里泡10分钟,去一下血水

2. 泡好的鸡爪下锅,加香叶和一勺盐一大勺料酒,煮10分钟

3. 容器里放入韩国辣椒酱

4. 放入辣椒粉

5. 放入番茄酱

6. 放入五勺糖一勺盐,一大勺料酒

7. 芝麻放在碗里微波炉高火加热两分钟,我很懒,如果你勤快的话可以放在锅里炒那样更香

8. 煮好的鸡爪放入调料里拌匀,加入一勺麻油提香

9. 青尖椒切成段放入拌匀

10. 蒜泥放进去拌匀,然后腌制半个小时,我半个小时还给我的小狗洗了个澡哦,哈哈

11. 半个小时到了,锅内加油烧热

12. 倒入鸡爪翻炒,过程中干了,加点水,只能加2~3次水,而且只能加一点点,加一勺盐,2勺糖再次调个味

13. 出锅,撒上芝麻,颜色红红的,超香,

正宗四川麻辣凤爪的做法是怎样的? ?

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。
7、装盘。也可用手直接取用呵呵
注意事项:
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、凤爪在开水未冷时倒入也可,只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样,酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过凤爪沾上这个有点咸哦。
3、个人意见,加入过多西芹、红椒等等其味不正,不可为。

1、无论是爪还是翅,斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开,放鸡,盐煮熟。捞出用凉水过几遍放凉。
2、准备一个小盆,放葱段,姜片(多放一点),花椒,八角,泡椒(多放一点),盐,鸡精,上边唬白醋,倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当,分量要刚好能把鸡没过。
3、把淹上的凤爪放进冰箱,泡5个小时以上就可以吃了

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