万丰美食菜谱大全一斤半左右的鲤鱼要蒸多长时间 ？
不管多大的鱼，只要能装进笼屉中，蒸的时间都一样。如果鱼身太厚，可以把鱼中间剖开，表皮划几刀，下面垫上姜片。蒸锅上汽之后再把鱼放入笼屉，最多7分钟，关火之后焖2分钟就端出来吧，时间长了鱼肉就老了，吃起来发柴。出锅后，把葱花放进八成热的油里熟一下，浇到鱼肉上，再淋些蒸鱼豉油就可以吃了。
蒸鲤鱼怎么做好吃？ 20分？
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
蒸鲤鱼怎么做好吃，蒸鲤鱼的吃法 ？
方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。
蒸鲤鱼的蒸多长时间 ？
最简单的方法，蒸个8分钟左右，用筷子戳一下熟了没有，没熟继续几分钟
冰糖蒸鲤鱼的做法 ？
葱油鲤鱼的做法
材料：鲤鱼一条、葱姜、干辣椒、花椒八角、盐、酱油、鸡精等
做法：
1、鲤鱼洗净去鳞开膛，两面打花刀。擦干表面。
2、起油锅，油热后下鱼两面煎一下，下入葱段，姜片，填适量水。加盐，料酒，白醋。鸡精，八角。小火慢炖至汤色浓白，鱼熟。
3、小心把鱼移进鱼盘，表面淋生抽（推荐李锦记生抽或者蒸鱼豉油），撒花椒，干辣椒段，葱丝。
4、锅里加油，烧至青烟滚滚，迅速均匀浇在鱼的表面。完成。
清蒸鲤鱼，需要多长时间？ ？
时间长了老了时间短了又不熟，一般是看鱼的眼珠暴出为好，但也要根据鱼的大小，大鱼可以多点时间，还可以用筷子戳鱼身最厚的部位很容易穿透就好了。
清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀，
用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
饰以香菜。
的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
清蒸鲤鱼的做法
1.
主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）
2.
宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净
3.
在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀
4.
抽出骚筋
5.
再翻过来抽去另一面的骚筋
6.
切上柳叶花刀
7.
用温水加入盐、料酒把鱼汆去血水
8.
用厨巾纸蘸干鱼身上的水、塞上葱丝、姜片、花椒
9.
开锅后、急火蒸十到十五分钟即可
10.
把切好的红彩椒、葱丝摆到蒸好的鱼身上点缀，浇上调料（生抽、香醋、香油、姜末、食盐）即可食用
11.
也可以配上一碗料汁（姜末、香油、生抽、醋、盐）蘸食
蒸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
鲤鱼1条相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
彩椒适量
胡萝卜适量相克食物
花生油适量
香油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
花椒十粒
大料1个
蒸鱼豉油 适量
清蒸鲤鱼的做法
1.新鲜鲤鱼一条。去麟和内脏清洗干净（要多洗几遍）
2.葱姜切两份，一份切丝一份切片
3.彩椒胡萝卜切丝
4.鲤鱼去腥线，两面均匀的打上花刀
5.把鱼放一个盆里，加料酒，胡椒粉，葱姜片和盐，均匀揉搓在鱼身上，腌制30分钟
6.鱼放盘子里，盘子底抹上一层油，去掉葱姜片。上锅蒸15分钟（根据鱼的大小订时间，这条鱼大点所以多蒸了一会）
7.蒸熟后取出，倒去汤汁，倒扣在鱼盘里
8.上面均匀的撒上葱姜丝，彩椒丝，胡萝卜丝
9.淋入适量蒸鱼豉油
10.热锅，加入二合油，就是花生油和香油。放花椒大料爆香，冒烟关火
11.去除花椒大料，把二合油淋在上面。清蒸鱼就做好了，开吃吧！肉质鲜美很不错吆
如何清蒸鲤鱼？ ？
清蒸很简单，先把鲤鱼内脏清干净，用料酒腌一下，然后放几片姜和葱白放在鱼身上蒸，一般十分钟就行了，然后放上生抽，把油烧滚，淋在鱼上就行了！