泰式泰鱿鱼筒怎么煮才好吃又好看? ?
可以放水,搅拌均匀用料
鱿鱼筒2只李锦记泰式甜辣酱适量蚝油少量白砂糖 少量生粉 少量盐 少量水 适量泰式鱿鱼筒的做法 将鱿鱼洗净!这就是泰国餐厅味道,用剪刀打横剪开,放到锅里煮到粘稠!
duang!如果喜欢粘稠一点的,待用
把剩下的所有材料,煮一会儿,把鱿鱼煮熟,可以放生粉),用水开成一碗汁!(喜欢多汁,放下鱿鱼,夹起放到盘子,不要剪短,放到一个碗里!可以上盘,保持原只鱿鱼的形状
把水烧开
泰国烤鱿鱼 ?
泰式酸辣鱿鱼
材料
鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱
做法
1、鱿鱼放水中浸泡并清洗,水中加少许白醋,然后捞出沥水,撕去鱼皮、去除内脏。
2、在鱿鱼表面打花刀,然后改刀成块。
3、锅中水烧开后,将鱿鱼下锅汆烫20秒即可捞出。
4、柠檬一刀切两半,将柠檬汁挤到一碗中,然后加入一勺鱼露、1大勺甜辣酱搅拌均匀。
5、锅中放一勺油,油热后,倒入事先切好的辣椒和番茄翻炒。
6、加入步骤(4)调好的料汁,然后放入鱿鱼翻炒几下即可出锅。
简单的鱿鱼做法 ?
以下都是百度百科的 没有任何病毒
牛肉鱿鱼筒的做法:
bk.baidu.com/view/1067498.htm
小鱿鱼片的做法:
bk.baidu.com/view/601775.htm
清爽鱿鱼沙律的做法:
bk.baidu.com/view/1048983.htm
白萝卜烧鱿鱼的做法:
bk.baidu.com/view/392021.htm
小葱鲜鱿芋头饼的做法:
bk.baidu.com/view/341378.htm
海鲜炒米粉的做法:
bk.baidu.com/view/419834.htm
火爆鱿鱼卷的做法:
bk.baidu.com/view/908270.htm
砂锅鱿鱼的做法:
bk.baidu.com/view/334116.htm
回答完毕 希望能帮上你什么忙!
谢谢!
如何正确吃鱿鱼 ?
鱿鱼的营养价值很高,但脂肪的含量却很少,据说常吃还可以补充脑力,预防血管硬化,胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性,所以我们平常烹饪时要走两个极端,要么快炒2,3分钟,保持口感的爽脆,要么慢火炖它半个小时以上。所以平时吃爆炒鱿鱼的时候,都要改花刀,不仅为了卖相漂亮,这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法,在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
1)鱿鱼对半切开,然后把尾部突出的那块切下来。
2)从边角处把外面褐色的外皮去掉。(去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽)
3)把去皮后的鱿鱼纵向切成两半,然后反过来,内面朝上。
4)从边角45度开始切斜刀,要注意底部不能切断。
5)然后转过来90度,切直刀,同样底部不能切断。
6)顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7)头部触须部分,切成小段即可。
8)把改好刀的鱿鱼块放少许盐,料酒拌匀腌几分钟。 9)改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味,但动作一定要快,鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。 10)处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间,1-2分钟即可。这样才可以保持爽脆的口感。
甜辣鱿鱼
原料:
冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml。
做法:
1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出(\\\)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX),然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;
5、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅。
小贴士:
鱿鱼入锅前一定要焯烫,这不仅能去腥,还能使鱿鱼翻出花纹,焯烫的时间不要过长,看到鱿鱼变白即可,捞出后要用清水将表面的沫反复冲洗干净。在水中加入葱、姜、料酒,都是去腥的好办法;
做海鲜的时候,建议葱、姜、蒜可以多放一些,这些调料的香气能去除腥味,此外加入辣椒、花椒、各种口味的酱料都能很好的去腥。如果喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道,就多放一些葱、姜,最后烹入少许的白酒即可,味道就会非常鲜美,当然前提是您买的海鲜要足够的新鲜。
美味鱿鱼卷
原料:
柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。
调料:
葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。
做法:
1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。
2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。
4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。
红烧鱿鱼卷
......余下全文>>
为什么叫鱿鱼 ?
鱿鱼只是俗称,学名应该叫“枪乌贼”,是乌贼的一类。由于他生活在水里,所有以前人们就把他叫做“鱼”,当然,由于并非鱼类。
一个泰国的食品。黄色的包装,是长的。上面有一个鱿鱼的图案。想知道天津哪里又卖的,网上也可以。网上... ?
你说的那个叫鱿鱼丝,但品牌很哗,可能叫Sauidy, 你上网看看 “泰国鱿鱼丝”应该就可以查到那里有的卖了
鱿鱼怎么做既简单又好吃 ?
水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,或者咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
鱿鱼里有如下东西不能吃:(1)眼睛;(2)牙齿;
(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。(4)还有一根很细的骨头。(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。
我把做鱿鱼的高招全部告诉你了,嗨!加分吧。
泰式甜辣酱能做哪些菜 ?
泰式茄子!
原料:细长茄子,洋葱
调料:泰国甜辣酱(李锦记),蒜蓉辣酱(李锦记,超市基本都有),番茄酱,生抽,糖
·洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油。
·用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放,一勺就好了。如果口重,少量加盐。
·锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
泰式甜辣鸡脯肉的做法
材料:鸡脯肉一块,青辣椒、红辣椒各一个,芒果少许,泰式甜辣酱
做法:
1、鸡脯肉洗干净切丁,用少许盐腌制片刻。
2、青红椒切成适当大小,芒果切丁备用。
3、待锅中的油烧热,将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。
4、锅中加少许油烧热,将青红椒丁倒入翻炒,加少许盐,然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙,加入芒果丁,翻炒均匀即可。
泰式鱿鱼筒
材料:新鲜鱿鱼筒,新鲜海虾,新鲜柠檬叶(没有用干的也行,烧之前用冷水炮开),鱼露,泰式甜辣酱,香菜
做法:鱿鱼筒切花,切小块,大小4cmX2cm(太小烧完后就缩没了)
海虾抽泥筋洗净
鱿鱼和虾用开水氽一下,动作要快。不氽直接烧会出很多水。
锅里下油,烧热后下鱿鱼和虾
翻炒几下,下鱼露和甜辣酱
立即下柠檬叶,这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。
最后下香菜,煮一分钟出锅。
注意:鱼露很咸,适量即可,不必再加盐。
喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。
这道菜是水水的,汤可以拌饭吃。
泰式甜辣酱烩饭
材料:大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱
做法:1、将大米淘洗沥干,香菇、淡菜干泡发,土豆等材料切好。
2、在锅里放油,将蒜头爆香加入大米翻炒,待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。
3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会,加入盐、鸡精等调味。
4、将所有东西移至电饭煲,加水(平时煮饭的水量)煮熟。
希望可以帮到你~做好了请我吃~
泰式海鲜沙拉怎么做 ?
食材用料:
新鲜大虾8只
粉丝一小捆
圣女果6颗
青柠半颗
洋葱半颗
李锦记泰式甜辣酱九层塔适量
菜谱做法:
泰式海鲜沙拉的做法图解11.我今天用的是新鲜的海白虾,先煮熟,加一点料酒。
泰式海鲜沙拉的做法图解22.将圣女果一切两半,洋葱切丝,摘下大小适合的九层塔叶备用。
泰式海鲜沙拉的做法图解33.将所有配料倒入一个大容器,加入酱汁,挤入半颗青柠汁,最後撒上九层塔,成盤吧。