万丰美食菜谱大全干烧武昌鱼怎么做如何做好吃 ？
主料:武昌鱼一条五花肉末
辅料:辣椒葱段生姜片干橘子皮
口感:鲜嫩香滑、味辣
制作方法:
1、把鱼掏去内脏洗净空干，并在鱼背上划上口，再在表面涂上一些色拉油;
2、将锅中倒入油(多一点为好)烧至六成热，放入五花肉末快速的翻炒;
3、再放入辣椒、葱段、生姜片、干橘子皮，煸炒至有香味;
4、把鱼放入锅内烧至鱼变色为止，倒入酱油、少量醋、白酒、糖、十三香，每隔2分钟把鱼翻身烧入味，这
时要使用中火，直到所有的调味料蒸发完;(现在可以尝尝是不是熟了)
5、最后调入适量的盐、鸡精起锅喽。
友情提示:
1、油尽量多一点，五花肉肥一点，好出油;
2、注意观察火候，不要把鱼烧干了。
武昌鱼的做法？ ？
干烧武昌鱼的做法1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2.炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。
3.将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可
武汉市内武昌鱼哪里味道最正宗 ？
武昌彭刘杨路 大中华酒楼是一家老字号的武昌鱼酒家那里好象还有系列武昌鱼，建议你去尝尝。其他酒家也有武昌鱼菜，湖锦，三五，太子等酒店的葱烧武昌鱼味道都不错。
红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼怎么做 ？
主料
武昌鱼一条
辅料
老抽适量 蒸鱼豉油适量
料酒适量 白糖适量
姜适量 蒜适量
葱适量 干红椒适量
黑胡椒粉适量
红烧武昌鱼的做法步骤
1. 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
2. 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
3. 爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
4. 然后倒入两碗清水。
5. 将汤汁大火烧开。
6. 放入洗净的武昌鱼。
7. 倒入少许白糖。
8. 鱼烧开后倒入少许料酒。
9. 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。
10. 出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。
11. 然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。
红烧武昌鱼怎么做如何做好吃 ？
步骤
1.鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
2.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份，锅中倒入适量的油，放入武昌鱼，煎至两面发黄
3.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿
4.锅中放油，下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香
5.加入武昌鱼，倒入调味汁
6.加入清水，大火煮开后转中火煮20分钟左右
7.加入剁椒再焖3-5分钟
8.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可
做法，红烧武昌鱼怎么做好吃，红烧武昌鱼的家常做法 ？
材料
鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽
做法
1.鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花
2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许（上色），生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可
葱烧武昌鱼怎么做 ？
主料
武昌鱼
1条
辅料
大葱
2根
生姜
2两
南瓜汁
适量
卤藕
10片
葱花
适量
红辣椒
适量
步骤
1.先将大葱切成段，生姜，卤藕，红辣椒切好备用
2.将武昌鱼杀好洗净之后，打上花刀，下油锅炸，炸成金黄色即可，捞出来备用
3.将适量辣妹子，红油豆瓣，生姜大葱加如锅中编香，加入适量清水，南瓜汁，下武昌鱼。有高汤更佳
4.用小火煮20分钟，加上少于盐，糖，白胡椒，花雕酒，陈醋，煮2分钟。捞起来装盘，把切好的藕片摆好，把汤汁留一点，加上南瓜汁，葱花，红辣椒丁，加入生粉勾芡，淋在鱼身上即可，一盘美味的葱烧武昌鱼就出锅了。
红烧武昌鱼的味道 ？
主料武昌鱼1条
调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱2段姜1小块蒜7瓣八角3个花椒适量料酒适量白糖适量香菜少许
红烧武昌鱼的做法
材料集合图：
1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块
2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶
3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄
4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味
5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒
6.大火烧开后放入盐、糖
7.转小火慢炖30分钟
8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅
陕西三套好管家菜谱干烧武昌鱼 ？
www.snrtv.com/...57.htm
红烧武昌鱼怎么打花刀 ？
食材用料： 武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜、花椒、大料、醋、料酒 、盐、白糖、酱油 菜谱做法： 1.将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块 2.葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶 3.将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄 4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味 5.放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒 6.大火烧开后放入盐、糖 7.转小火慢炖30分钟 8.稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅